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“羽,我們晚上吃拔絲紅薯吧!”
羽對于沒聽過的菜式向來保持著最大的熱情,他快樂地應了聲“好”,便帶著對晚餐的期待回了柴屋,他今天砍回來的竹竿還沒處理呢。
午飯后,羽就出門砍竹子去了。
昨天搭葡萄爬藤架,用掉了不少竹竿,正好趁著天氣好去補充了一波。
羽這次砍回的竹竿依舊和之前一樣,大概三米長一根,有粗有細。
他準備再搭一個可以移動的爬藤架出來,這樣一來,種蔬菜或水果時有需要就可以靈活地挪用。
“等等,我也一起去。”白悅喊住了羽,她快速地收拾好灶屋,釜里的糖繼續放在那里,晚上要用的時候再加熱一下就行。
兩人一起去了柴屋,白悅這會的目標是削竹簽。
明天霞和豐他們一行人都會留在這里吃午飯,十來號人的飯可不是那么好做的。
加上自己又一直心心念念想吃燒烤,她便想出了一個好主意,那就是來一頓在現代很火的燒烤火鍋自助餐。
她只要備著竹簽子,等明天野豬殺好了,多切些新鮮五花腌制好,再備些菌菇蔬菜,等著霞她們來了還可以一起串。
如果擔心不夠吃,就再做一個火鍋,提前準備些涼菜小吃就行,既豐盛又省事。
“這樣的可以嗎?”羽按照白悅的描述,削出了一根竹簽,展示給她看。
白悅看著這根粗長的竹簽,評價道:“還可以,很耐烤。”
因為工具所限,竹簽是沒辦法做到太細的,但問題不大,因為白悅打算到時候把肉也切得很大片,主打一個“大口喝酒,大口吃肉”。
在歡笑與勞作中,傍晚悄然而至。
羽繼續削著竹簽,白悅則來到果園里摘葡萄,又大又圓的葡萄一共收獲了36串,她售出30串,留下6串,當作明天的餐后水果。
采摘完成后,她開始做晚餐。
今天收獲的新食材不少,可以多解鎖幾種特色美食,但第一步還是要把拔絲紅薯做出來。
因為陶釜里還有糖漿,紅薯塊的前期處理只能放在瓦罐里進行,白悅只好將切好的紅薯塊在瓦罐里焯過水,又過了油,小火慢炸到通體金黃。
釜底重新生起了火,等到焦糖色的糖漿再次冒起了小泡,她快速地把炸好的紅薯塊倒入其中。
然后用勺子反復翻動,確保每一塊紅薯上都沾到糖漿后再盛出。
竹盆里,金黃的紅薯上鍍上了絲絲縷縷的糖色。
鍋底的最后一點糖,她也沒浪費,而是用筷子拉絲后甩在紅薯上方,做出一個凌亂但很有藝術感的造型。
此時,是品嘗拔絲紅薯的最佳機會。
白悅也不急著做別的菜式了,而是喊了羽一起,直接動筷先吃為敬。
眼見著白悅夾起一塊紅薯后,糖絲的末端還在盤里的另一塊紅薯上,長長的糖絲在夕陽余暉中還能折射出晶亮的光。