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他抬眼看她,反問(wèn):“什么叫這里有?”
她沒(méi)解釋,只是笑了,說(shuō):“我跟外公外婆打聽(tīng)過(guò),外公說(shuō)不知道,外婆說(shuō)你沒(méi)有。”
他說(shuō):“那就是沒(méi)有吧。”
她看著他,短暫停頓之后,才又開(kāi)口問(wèn):“那你考慮過(guò)回國(guó)工作嗎?”
這一問(wèn)像是對(duì)前面那一問(wèn)的解釋,他沒(méi)回答,等她說(shuō)下去。
她繼續(xù):“我知道你們這里的sous-chef
副廚
拿到一筆投資,準(zhǔn)備跳槽出去自己開(kāi)店了,下面各臺(tái)的主管都在競(jìng)爭(zhēng)這個(gè)位子。幾個(gè)人里面,你最有資格,但其實(shí)餐館老板已經(jīng)在看外聘的人選。就算不是外聘,最后晉升的也不會(huì)是你。”
他忽然笑了,調(diào)開(kāi)目光又再回轉(zhuǎn),問(wèn):“你怎么知道的?”
“通過(guò)獵頭了解的。”她回答。
差不多等級(jí)的餐廳不過(guò)那幾家,專做這一行的獵頭更是一只手就能數(shù)過(guò)來(lái)。同在高端款待業(yè)的圈子里,她能打聽(tīng)到,也不奇怪。
“為什么不會(huì)是我?”他又問(wèn)。
她還真給了他解釋:“他們需要你在chef de partie
主管廚師,負(fù)責(zé)一個(gè)分臺(tái)。
這個(gè)位子上,而且你還能兼臺(tái),多好用。升你做了副廚,少一個(gè)干活的人,還讓你多了跳槽的資本。”
時(shí)為說(shuō):“這就是管理層的思路嗎?”
叢欣說(shuō):“你懂的。”
對(duì)話的氛圍似乎一瞬就變了,從問(wèn)候家人、回憶幼兒園到工作面試,甚至就連之前問(wèn)候家人、回憶幼兒園也成了某種談話的技巧、鋪墊的過(guò)程。
他終于知道她為什么忽然出現(xiàn)在這里,深夜,巴黎,他工作的餐館。她是來(lái)找他面試的。
時(shí)為覺(jué)得幾分好笑,也不兜圈子了,直接問(wèn):“是哪家招人?”
叢欣也跟他實(shí)話實(shí)說(shuō):“江亞飯店,西餐廳主廚,現(xiàn)在的主廚要去另一家新店升行政總廚,人要得很急,很好的機(jī)會(huì)。”
“江亞飯店?”雖然已經(jīng)有了猜測(cè),這個(gè)答案還是叫時(shí)為意外。那地方從地下室到樓頂天臺(tái),簡(jiǎn)直就是他們小時(shí)候的游戲場(chǎng)。
而叢欣只是看著他,點(diǎn)頭確認(rèn)。
時(shí)為頓了頓,又問(wèn):“你這次調(diào)回上海,也是去江亞飯店?”
“對(duì),”叢欣回答,“還是做dgm。”
時(shí)為笑了,說(shuō):“那要是我去了,你是我領(lǐng)導(dǎo)?”
叢欣也笑起來(lái),糾正:“這個(gè)位子匯報(bào)給行政總廚,而且你知道的,廚房有廚房的規(guī)矩,dgm管不了你。”
時(shí)為搖搖頭,說(shuō):“是啊,這個(gè)位子都是行政總廚的自己人。”
叢欣反問(wèn):“你在這里算主廚的自己人嗎?”
時(shí)為無(wú)話可說(shuō),又問(wèn):“但是dgm也定不了吧?”
叢欣說(shuō):“是定不了,但推薦個(gè)候選人還是可以的,接下來(lái)還有試菜和面試。”
時(shí)為說(shuō):“你們?cè)诜▏?guó)總共看了幾個(gè)候選人?”
叢欣笑而不語(yǔ),這個(gè)答案她不能給。
時(shí)為換了一個(gè)問(wèn)題:“你哪天回去?”
叢欣說(shuō):“周一晚上的航班。”
時(shí)為懂了,他是最后一個(gè)候選人。
“考慮一下吧,獵頭明天……”叢欣這才道,點(diǎn)亮手機(jī)看了眼時(shí)間,已經(jīng)過(guò)了午夜,改口說(shuō),“今天會(huì)聯(lián)系你,準(zhǔn)備好簡(jiǎn)歷,中文,英文,法語(yǔ)的都要。還有,記得接電話。”
時(shí)為未及反應(yīng),她便又那樣笑起來(lái),將桌上那瓶酒推到他面前,對(duì)他說(shuō):“歡迎回家。”
臉上的笑容看起來(lái)如此真摯,可又因?yàn)檫@事先準(zhǔn)備的酒透著些許志在必得。時(shí)為從中捕捉到幼時(shí)回憶的影子,卻也想起他在江亞飯店電梯里看到的那條廣告。
究竟更像哪一種,他一時(shí)竟不能確定。
第3章 山水千程
結(jié)束一周的培訓(xùn),叢欣回國(guó)。
起飛時(shí),巴黎還在下雨,五月份的天氣蕭瑟得好像初秋。十個(gè)小時(shí)的飛行之后,航班在首都機(jī)場(chǎng)盤(pán)旋下降,已是第二天中午。舷窗遮陽(yáng)板打開(kāi),三千米云層上方驕陽(yáng)燦爛,仿佛一夜入夏。
再?gòu)谋本┺D(zhuǎn)機(jī)去長(zhǎng)白山,又回到春天。當(dāng)?shù)氐难┘疽呀?jīng)過(guò)去,沿途一片蔥蘢的綠意。那一帶多的是滑雪場(chǎng),在各種旅游宣傳軟文里被稱作“東北小瑞士”。但真要是在網(wǎng)上搜“東北小瑞士”,結(jié)果起碼出現(xiàn)十幾個(gè)不同的地名。所以,準(zhǔn)確地說(shuō),也就只是“東北小瑞士”之一。
從機(jī)場(chǎng)到度假村不過(guò)二十分鐘車(chē)程,很快便看到白樺林中一片阿爾卑斯風(fēng)格的建筑群,尖頂、紅磚、木格子老虎窗。兩萬(wàn)八千平的占地面積,兩百零一間客房,毗鄰一處賽級(jí)滑雪場(chǎng)。主樓,別墅,室內(nèi)外湯池,親子兒童樂(lè)園,商務(wù)會(huì)議中心……叢欣熟悉此地每個(gè)角落,以及這里面的每個(gè)員工,從總經(jīng)理到清潔工,她都認(rèn)得。
其實(shí)前后就待了一年多,也是從籌開(kāi)做起,但跟她過(guò)去接過(guò)的幾家酒店又有些不同。
這家度假村建成已經(jīng)多年,前年經(jīng)法拍被收購(gòu),業(yè)主換了,跟著也換了酒管公司,掛上瀚雅集團(tuán)旗下的高端度假線“瀚森”的招牌。
像從前的許多次一樣,她到此地履職之前,集團(tuán)公司負(fù)責(zé)酒店管理業(yè)務(wù)條線的副總裁鄭徽找她談話,玩笑說(shuō):“過(guò)去都是一張白紙,你已經(jīng)畫(huà)得輕車(chē)熟路,但是這次,要上難度咯。”