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“既然你們讓我做這場烹飪對決的裁判，那就由我指定面的主題吧！”王伯看了蘇洋他們?nèi)艘谎鄣馈?

“我沒意見！”蘇然直接了當(dāng)?shù)恼f道。

“我們也沒意見！”脾氣暴躁的青年也道。

王伯點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“那好！那我就宣布這場比試所做的面的主題。”

說到這，王伯故意停頓了一下，想看看兩人的反應(yīng)。

果然如他意料的那樣，參加比試的兩個(gè)人都十分重視這個(gè)主題，也難怪畢竟這主題的好壞直接關(guān)系到他們最后的成敗問題。

主題擅長的自然在做面的時(shí)候就事半功倍。

相反的，主題不擅長更甚至不熟悉，那自然要花費(fèi)更多的時(shí)間去了解它，這其中的時(shí)間就浪費(fèi)了許多，搞到最后比賽結(jié)束都沒有完成烹飪那就得不償失了。

再加上如此匆忙做出來的東西味道十有八九并不好，到那時(shí)比賽結(jié)不結(jié)束又有什么區(qū)別呢？畢竟這烹飪比賽最終決定的勝負(fù)標(biāo)準(zhǔn)還是你所出來的菜肴食物的味道。

如果味道不好，你就算做得菜肴再華麗再符合主題也沒有一點(diǎn)用處，相反的，如果你的外表并不華麗，即便只是勉強(qiáng)貼合主題也算你贏，說到底，烹飪最注重的還是食物本身所烹飪出來的味道。

“這次做面的主題便是清湯面！”王伯淡淡的笑道。

清湯面？

不管是蘇洋還是那脾氣暴躁的青年不由同時(shí)一楞，他們怎么也沒有想到王伯會提出這個(gè)主題。

清湯面，從字面意思來理解就是不用復(fù)雜的調(diào)料，主要突出清爽鮮美，可以說在所有湯面中，它是最為簡單，卻又不失美味的一種湯面。

但如果想要真正做好清湯面卻極其困難。

眾所周知，目前外面有的清湯面最著名的還是清湯牛肉拉面。

它的做法極其簡單首先準(zhǔn)備好一鍋味道清淡的清湯放在店里，并不斷的加熱，這樣一來，只要顧客上門便可以直接煮一下面條，再加上清湯，再放一些香菜之類的點(diǎn)綴。

再然后便是切上幾片早就已經(jīng)準(zhǔn)備好的五香牛肉在面條的上面，這樣一來，一碗清湯牛肉面就完成了。

這種面在全面各地都有，并且還十分的盛行，味道雖說沒有多么的出眾，但由于是用自己手工拉面而成，所以吃的人也就多了。

沒有辦法，現(xiàn)在的面條多數(shù)都是由機(jī)器制作而成的，那做出來的味道自然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如自己手工所拉的拉面了。

而且基本上現(xiàn)在學(xué)廚的雖有但想要真正專拉好拉面的廚師卻只占少數(shù)，王伯的面條之所以會如此的好吃美味，一方面是因?yàn)樗H自熬制出來的湯頭十分的美味，更重要的是，他所做面的面條都是由他親手拉制而成的。

一般不知道這個(gè)面館的人，只看到面館兩個(gè)字自然很少會進(jìn)來吃。

但一旦吃了就會在心里留住了這個(gè)味道，蘇洋便是這樣的一個(gè)人，還有一些老顧客也是因?yàn)檫@樣才常常來這里吃面。

此時(shí)王伯提出這樣的比試主題顯然是別有深意的，他也想看看這兩個(gè)年輕人里面是否還有人真正懂得這種拉面的絕活。

“好了！你們就在我的廚房里面比試吧，里面有一個(gè)大方桌，你們就面對著面比試吧！廚房內(nèi)的一些蔬菜配料都可以自行選用，但我這邊并沒有面，所以這面只有你們自己拉制而成才可以，比賽時(shí)間為一個(gè)小時(shí)，最終決定勝負(fù)的是這碗清湯面的味道。”王伯道。