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冬至這一天,除了湯圓,家家戶戶還會包起餛飩。因為冬至天冷,至此之后陽氣上升,天地處于混沌,所以吃餛飩代表混沌初開之意。肉餡要用精肉,搭配熬得奶白的大骨湯,蘸以紫菜、香菜、蝦米、醬醋等混合的調(diào)料,現(xiàn)煮現(xiàn)撈。
比較富裕的家庭還會吃羊肉鍋?zhàn)樱蚺c陽同音,吃羊肉補(bǔ)陽氣,在大冬天是切合節(jié)氣的食補(bǔ)。湯底要用老母鴨湯,加入海鮮干貨如蝦米干貝等下去熬煮,底料除了切得極薄的羊肉,還有羊肚、羊肝、羊腰等也是不可或缺。
衣向華原本想著冬至那日,衣云深可以到城外小院或是她入城至官署與其團(tuán)聚,想不到衣云深派了仆人來說,錦琛辦的那案子有了結(jié)果,成功剿滅了山寨,所以他必須留在衙門里處理,冬至無暇他顧,而衣向淳也要留在國子監(jiān),所以仆人送來一堆吃食,讓她好好過節(jié),因此她又是一個人了。
以往還沒什么感覺,今年這個冬至,她孤獨(dú)時特別難受,心中有個影子呼之欲出,又總是被她壓抑下去。
當(dāng)衣云深的下人提到他辦成了差事時,她先是松了口氣,然后隱然興奮起來。雖然她表面上看起來仍是那么云淡風(fēng)輕,不過日日一起相處的紅杏還是看出來了她的異常。
衣云深遣人帶來了半扇羊肉,羊下水,雞鴨魚豬,一袋糯米,一袋紅豆,一袋糖,都是冬至需要的東西;國子監(jiān)中的衣向淳也命人送來一幅他親手繪制的九九消寒圖。
見到父親弟弟送來之物,衣向華心情終于好了些,先是將消寒圖的梅花涂紅了一瓣,之后馬上拉著紅杏著手準(zhǔn)備冬至吃食。
羊肉的腹肉切薄,與羊下水清洗處理后留著做鍋?zhàn)樱u鴨燉成高湯做為湯底。羊排骨拿來紅燒,羊后腿剁餡拌入調(diào)料做包子,豬肉剁餡調(diào)味做成至于紅豆,摻入糖做成豆沙,糯米炒干后磨碎,加水揉成面團(tuán)后包入餡料搓圓就成了湯圓。衣向華見家中還有花生、芝麻等,又做了這兩種口味的湯圓,甚至連包館飾的豬肉,都被她挪了一些用來做豬肉餡的咸湯圓。
想到晚上那么多吃的,紅杏越做越起勁,到后來自己都不好意思地嘿嘿笑道:“姑娘,我們又做多了……”話說到這里,她頓了一下,促狹地望向了衣向華。“我知道了。
姑娘是聽到錦大人凱旋的消息,想著他可能會來,所以才做了這般多吧?”
自己的心思這么容易被發(fā)現(xiàn),衣向華有些害臊,不過這種情緒她往往不會表現(xiàn)出來。
錦琛與她重逢后便來得勤快,幫忙干活,送各種禮物、低聲下氣討好、為她料理各種生活瑣事,他的誠意與毅力瞎子都看得到,他既有這個心要重新追求她,那么她偶爾給點(diǎn)回饋也算禮尚往來。