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書里面,趙青林小時候的日子過得非常苦,所以偏愛平凡普通的食物,對于奢侈的珍饈玉饌非常排斥,但是這些年跟著賴霄的爺爺,吃的都是山珍海味,才會覺得無所適從,只能去街頭巷尾的小館子里尋找符合自己口味的東西。
要征服他的胃,就要用平凡的食材,不平凡的工序,做出不平凡的味道。
“這么有信心?”賴霄滿臉興味地問:“這位可是出了名的難搞,比起我來也是不遑多讓。”
夏茵驚奇于他居然學會了自我檢討。
她低著頭,小聲嘟囔:“你自己也知道啊。”聲音不敢太大,怕被對方聽到。
“你說什么?”賴霄突然貼近她。
夏茵被嚇得一哆嗦,趕緊否認:“沒說什么。”
“我都聽到了。”賴霄挑眉:“不過我難不難搞,要看面對的是誰。”說著他意味深長的看了夏茵一眼。
夏茵這回連自言自語都不敢了,只能在心中暗暗想,賴霄跟她說這些做什么?他難不難搞,和自己有什么關系?
***
為了應和趙青林的口味,夏茵一共準備了三道菜:山海兜、西施舌和梅花湯餅。
山海兜就是將春天的嫩筍與鮮蝦用高湯焯過后,在調制好的鯽魚湯中用小火煨半個小時,讓湯汁的味道充分滲透到食材中,再加油、鹽,胡椒、醋,與綠豆粉皮拌勻。這樣調制過后,筍、鯽魚與魚蝦味道相互滲透,整道菜吃起來鮮味濃郁,清爽可口,而且最大程度的保留了食物的原味。
西施舌指的就是色白脆彈的蚌肉,用雞湯煮得適宜。因為蚌肉色香味形俱佳,所以以西施舌喻之。趙青林從小以打漁為生,對于西施舌這道菜有獨特的感情。夏茵之前試過,用系統的鍋做出來的菜能將食材的滋味發揮到極致,所以用這個鍋來烹飪西施舌是再合適不過的事情。
梅花湯餅就是將梅花洗干凈,切末,將檀香煎汁并與梅花末、面粉混在一起,在案板上壓平,再用梅花模子壓出梅花形的薄片,放入雞湯中。
因趙青林崇尚節儉,所以這次自己只做了三大菜,免得做的太多,他老人家為了不浪費而胡吃海塞,那就違背了自己的本意。
做菜的過程,王大泉在旁邊圍觀。他心想,不知道她從哪里搞來的這種奇奇怪怪的做法,聞起來居然還挺香得要命,自己老板見了,恐怕戲也會不想拍了,直接沖過來吃完了事。
一邊想,一邊往外端菜,誰知菜還沒上桌,就聽到本來還安靜的飯館重新喧鬧起來。
“有人跑過來吃好吃的居然不告訴我,實在太過分了。”
尚清戴著墨鏡,本打算偷偷溜過來夏茵的餐館吃飯。他的想法很簡單:今天是夏茵開業,她一定會牟足了勁做各種好吃的,以此打響她在A大的名聲,所以自己今天過來,一定能夠大飽口福。
可是來的路上不知道怎么被粉絲發現了,現在一大群人跟著她過來,被自己的保膘攔在飯店門外,不停地尖叫:“尚尚,你看看我吧!我為你做什么都愿意!”
外面熱鬧得如同演唱會一般,不過見慣大場面的尚清毫不在意。
他興沖沖地跑到夏茵面前,就見她端著三道菜,正朝著賴霄走過去。
摘下墨鏡近距離看了一眼,肚子里的饞蟲犯了,口水差點滴下來。果然,賴霄偷偷跑過來吃好吃的不叫他!
他將手搭在夏茵的肩膀上,討好地說:“夏大美女