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顧夢魚端著不銹鋼烤盤，來到一排排雙開門的冷藏柜前，缽缽雞的菜品分類好了。

映入眼簾的是各種牛雜雞雜，而缽缽雞里較為特色的菜品有郡肝，經過店家秘制調料腌制，或者是烤制，或者是油炸，鹵制，口感變得豐富，味美且多汁。

隨后，顧夢魚就拿了雞胗鴨胗，香菜牛肉，泡椒牛肉，芹菜牛肉，鳳爪，牛肚，腰片，千層肚，黃喉，魷魚，雞肉塊，掌中寶，香腸，骨相連，大蝦，墨魚仔，牛肉丸，魚丸等等。

葷菜之后就是一些素菜，素菜有西藍花，海帶，豆干，千張，油豆腐，千張卷金針菇，香菇，平菇，秋葵，萵苣，玉米，黃瓜，土豆片，貢菜等等。

這些食材顧夢魚每樣拿了兩三串，零零碎碎放在一起，堆了很高。

食材挑好，就有店員過來拿烤盤，詢問好顧夢魚需要的口味后，給顧夢魚一個號碼牌，等缽缽雞弄好了，會來叫號。

這家館子雖然看起來簡陋，可做缽缽雞很有一手。

“傳統的缽缽雞有三種口味，一種是紅油口味，里面會放許多的辣椒油和花椒油，吃起來又麻又辣，會有很濃的紅油香味。第二種是藤椒口味，這種口味的缽缽雞會單獨放一些花椒粉，同時也會投放一些花椒油，清香的花椒味很濃郁，非常的有特色。我今天選的就是藤椒口味的缽缽雞，等會兒大家可以跟著我一起來品嘗這邊的特色小吃。除了前面的這兩種口味，還有一種白味缽缽雞，這一類的口味比較清淡，不過也會在后面加上一些青花椒油，增添缽缽雞湯底香味。”經過昨日的首次直播，顧夢魚今天就直播鏡頭前就顯得自在許多。

像嘮家常那樣，把自己所知道，還有網上查詢的一些地方特色美食講給不同位面的觀眾們聽。

在顧夢魚跟直播間觀眾互動的時候，這家餐館服務員就把缽缽雞的鍋底調好了。

藤椒口味的缽缽雞湯底聞著很香，青花椒味特別濃郁。這家鍋底是熱鍋，缽缽是一個很大的淺口瓦罐，瓦罐也很有地方代表特色，缽缽的外面畫著的是紅黃相間的龍紋。

“這是龍紋，龍是我們地球的神話中的動物，是我們國家的名族象征之一。在古代，代表著至高無上的權利，而今代表著我們國家無數兒女。”

“這里面一粒粒的是青花椒，暫時浸泡在里面，因為澆灌了一些熱油，聞起來很香，它的作用主要還是讓缽缽雞的湯底起到香和麻。藤椒口味的鍋底不會太辣，吃起來很清香~”

顧夢魚說的時候，同時也把購買的幾樣食物袋子打開，藤椒抄手放了有一會兒，抄手的面皮沉下去，用勺子稍微攪動，抄手又跟剛出鍋的一樣。

藤椒抄手是小份，顧夢魚沒有什么忌口的，抄手的湯上除去青花椒，花椒油，還有青紅辣椒圈，餐館老板還給放了一些小蔥，白芝麻，聞著很香，勾的人食指大動。

涼蝦是滿滿一大碗，屬于甜品，顧夢魚打算最后吃。

待這些都擺放好，顧夢魚等了幾分鐘，他點的那些菜也煮好了，服務員一手端著烤盤，一手抓住竹簽的一端。報上號碼牌后，顧夢魚應了一聲，算是核對，那些煮好的缽缽雞食材都給放入淺口的大瓦罐內。

竹簽上串的食材都給浸泡在藤椒口味的湯里，跟傳統的紅油鍋底缽缽雞不同，藤椒口味的鍋底也放了辣椒油，只是顏色不會那么油光發亮。<script>chapter1();</script>