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橙黃的夕陽(yáng)西沉?xí)r分,天空中顯露半邊粉紫色的晚霞,美麗得讓人駐足停留片刻,云彩染上它們的色彩,朦朧而夢(mèng)幻。六人完成任務(wù),滿載而歸。謝未楚表示,她要親自下廚。
“誒...怎么好意思讓客人下廚呢。”老人家想勸她休息就行,做飯交給他們。
“無(wú)妨,許久未開(kāi)灶,想嘗試手藝有無(wú)退步。”
“諸位,同吾打下手吧。”
這天,辛勤忙碌了一天的謝師傅系上圍裙走去廚房。鍋爐底下添置的柴火熊熊燃燒,灶火架上放著一個(gè)大鐵鍋。她心里無(wú)比熟悉,還是記憶中的老樣子,別無(wú)二致。
暮色浸染山巒,最動(dòng)人的煙火氣,往往藏在灶臺(tái)方寸之間。
刀刃順著紋理游走,剔除魚(yú)骨,將提前腌制好的鯽魚(yú)切成接近透明的薄皮,下入咕嘟著冒起小泡煮開(kāi)的酸湯。米湯發(fā)酵的酸味是時(shí)間與微生物的密語(yǔ),遇上活魚(yú)現(xiàn)殺的鮮甜,在沸騰中完成風(fēng)味的涅槃。謝師傅手腕輕抖,木姜子與山番茄的香氣,便順著鍋沿攀上房梁——“酸湯魚(yú)”。
看似粗獷的刀工實(shí)則暗藏玄機(jī)。土豆削去皮,小塊被切得整整齊齊,油炸后外脆里糯形成微妙平衡。于鐵鍋中翻飛,豬油與干椒的激發(fā)下,煥發(fā)出埋藏自土地的質(zhì)樸之物——“炒洋芋”。
深山里的饋贈(zèng)從不遲到。菌菇吸飽了雞肉的油脂,菌褶間鎖住整片森林的鮮。柴火慢煨的魔法位于陶土燉盅,金黃湯汁沉浮讓兩種截然不同的纖維,位于大火收汁中達(dá)成默契——“雞肉燉蘑菇”。
火腿。鹽和時(shí)間的博弈,在這里持續(xù)了千年。腌制的火腿邂逅雨后新筍,是咸與鮮的激情碰撞。肥脂浸潤(rùn)的琥珀色筍片搭配肉類緊實(shí)富有嚼勁的口感,每一口都是山嵐與歲月的交響——“筍片炒火腿”。
備菜的這段時(shí)間也沒(méi)閑著。黃瓜被刀背拍裂發(fā)出脆響,動(dòng)作隨意自如,其實(shí)是力度與分寸的考驗(yàn)。蒜末、辣椒、香醋的攪拌順著裂縫滲透,青草氣息瞬間轉(zhuǎn)化為爽冽的夏日記憶,做法簡(jiǎn)單又開(kāi)胃——“拍黃瓜”。
老面團(tuán)的蘇醒,需要掌心的溫度把控。沾滿面粉的手在面團(tuán)上揉壓,揉面的手腕要能感知到面團(tuán)的呼吸。太緊則僵,太松則泄。三揉三醒之間,麥芽的甜香漸漸蘇醒。當(dāng)拉長(zhǎng)的面條在沸水中翻騰,撈出后再淋上調(diào)好的紅油料汁,便是麥穗對(duì)土地的深情告白——手搟面條。
最后登場(chǎng)的是“金玉滿堂”,樸素的名字往往藏著農(nóng)耕文明最直白的祈愿。鍋中撒落玉米粒與胡蘿卜丁,嫩黃與橙紅在濃湯里交織,恰似此刻的夜晚、屋內(nèi)亮起的燈光。香氣四溢的菜肴擺滿木桌,為五菜一湯的盛宴落下圓滿注腳。
眾人圍坐,筷子交錯(cuò)間映著灶火微光。
所謂家常滋味,不過(guò)是把四季裝進(jìn)碗里,讓跋山涉水的故事,終歸于灶臺(tái)前的團(tuán)聚。
“唔...好吃!干完活吃飯就是香!”茍旭吃得尾巴直搖,筷子扒拉碗里的飯,大口咀嚼。
“想不到謝師傅還有這么一門好手藝!”大家邊吃邊夸贊到。
“過(guò)獎(jiǎng),小事,不足掛齒。”聽(tīng)見(jiàn)有人夸自己,謝未楚心里驕傲起來(lái),只是沒(méi)表現(xiàn)出來(lái)。“諸位要是不夠吃,吾再去炒一份野菜。”是的,那兩個(gè)男人還是比賽挖野菜了。
“不用啦,分量足夠了!”面條和米飯管夠。
燈光在木桌中央搖曳,將他們的臉龐鍍上暖色。眾人在飯桌上聊起各自任務(wù)里發(fā)生的趣事,飯菜已經(jīng)消耗的差不多了,是該到飯后甜點(diǎn)的時(shí)間。
婆婆忽然起身,從里屋抱出一個(gè)透明玻璃罐子,罐口用白布扎著,布面上還沾著幾粒干桂花,“大家來(lái)嘗嘗我釀的桂花蜜,配板栗糕最好不過(guò)。”
解開(kāi)白布,一股帶著酒香的甜蜜氣息立刻彌漫開(kāi)來(lái)。用竹勺舀出晶瑩剔透的蜜漿,淋在蒸好的板栗糕上。蜜汁順著糕體緩緩流淌,金黃的桂籽如星星般閃爍其間。
“哇!這就是您做的糕點(diǎn)?”看見(jiàn)甜食,溫晚池就眼睛發(fā)亮。
同樣熱愛(ài)的還有馬叔,他的尾巴在凳子上愉快地掃蕩:“她做的糕點(diǎn),當(dāng)年香得我一路從山腳跟到這兒。”
小芩立刻舉手:“我知道!爺爺是饞哭的!”
眾人哄笑間,婆婆提起了過(guò)去發(fā)生的故事:“和他相遇,那還是十幾年前的冬天了。”
「那年我剛守寡,獨(dú)自住在這老屋。冬至那天,我蒸了桂花糕前去深山祭亡夫,卻發(fā)現(xiàn)地上倒著一匹瘦成骨架的老馬。它鬃毛結(jié)冰,肚皮癟得能數(shù)清肋骨。」
茍旭的筷子停在半空:“是馬叔?”
“嗯。”馬叔的耳朵抖了抖,“我當(dāng)時(shí)被原族群驅(qū)逐,獨(dú)自求生,又遇暴雪......”
「我本想把糕點(diǎn)放在墓前就離開(kāi),順便默哀相同逝去的生命,可那老馬突然睜開(kāi)眼,回光返照了。」 婆婆比劃著, 「琥珀色的瞳孔,像兩盞快熄的燈。我腦子一熱,就把整盤糕推了過(guò)去。心想,先活命要緊。」
“然后呢?”吳虹托腮追問(wèn)。
“然后這老馬吃完就賴著不走了。”婆婆笑著戳馬叔額頭,后者也跟著笑。
「每天清早準(zhǔn)點(diǎn)用蹄子敲門,叼著野兔野果放門口。破洞的陶碗都讓他塞滿了。」
夏至挑眉:“這是報(bào)恩還是求婚?”
馬叔的尾巴突然卷住婆婆的手腕,秀恩愛(ài)道:“是饞她做的食物。”
「開(kāi)春時(shí),他忽然在我面前變成了人形。」 婆婆笑了笑, 「我抄起掃把就打,以為是什么山精妖怪。」
小芩咯咯笑:“爺爺沒(méi)躲嗎?”
“沒(méi)躲呢。”馬叔抓起婆婆布滿皺紋的手貼在自己臉頰上, 「我說(shuō):打也打過(guò)了,能不能給碗熱湯?」
謝未楚的筷子輕輕點(diǎn)在碗沿:“后來(lái)您如何發(fā)現(xiàn)他...非人類?”
「他幫我犁地,半天耕完十畝,累得耳朵尾巴全冒出來(lái)了。」 婆婆眨眨眼, 「我拎著水桶過(guò)去,他慌得把尾巴往褲腰里塞——結(jié)果絆了一跤,我倆一起滾進(jìn)田埂,弄得滿身泥,像兩只裹滿黃泥的叫花雞。」
溫晚池噗嗤笑出聲,想象當(dāng)時(shí)的婆婆摔進(jìn)馬叔懷里的畫(huà)面。
“其實(shí)......”馬叔忽然壓低聲音, 「她第二天就拆了舊嫁衣,給我縫了條能露尾巴的褲子,我到現(xiàn)在還穿著呢。」
燈影里,婆婆耳根微紅:“這個(gè)就不用提啦!”怪害羞的。
“人類和異族的壽命差那么多...”茍旭脫口而出,又被夏至在桌底踩了一腳。
馬叔卻搖頭,表示不在意,手指撫過(guò)婆婆的白發(fā):“即使這樣,我也愿意堅(jiān)守相伴在她身邊,不離不棄。”
滿桌驟然寂靜。
“我這匹老馬活得也夠久了。” 他說(shuō)得輕描淡寫(xiě),“在小芩長(zhǎng)大之后,而我會(huì)選擇和她一起老去。”
謝未楚忽然舉杯:“敬金色契約。”
“致美好的愛(ài)情!”
眾人跟著起身,瓷碗相撞聲驚飛窗外夜鳥(niǎo)。婆婆低頭抹眼角時(shí),馬叔悄悄給她遞紙——就像過(guò)去一樣。
夜深散席,玩累了的小芩早已在床上睡著。其他人主動(dòng)包攬洗碗,廚房傳來(lái)碗筷的碰撞和水花聲。
馬叔攙著婆婆走到院外。月光給玉米垛披上銀紗,空氣中飄蕩秸稈干燥的清香。還有門前那顆不變的桂花樹(shù)。
“明天孩子們要走啦。”婆婆望著月亮說(shuō)。
“嗯。”馬叔的尾巴輕輕環(huán)住她的腰,“但我的契約還在,我不會(huì)走。”
遠(yuǎn)處,溫晚池躲在門后偷看這一幕,腦中想象無(wú)數(shù)以前看過(guò)的戀愛(ài)發(fā)糖小說(shuō),就是這樣美好而堅(jiān)貞的真正愛(ài)情啊!忽然,一件外套搭上肩膀,她回頭一看,是姜島澤。
“晚上很冷,別著涼。”完后,轉(zhuǎn)身便要離開(kāi)。