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何星煦定制的鐵鍋很大，將剩余的羊油脂全部切塊煉制出油渣，一半撒鹽一半則是灑了糖霜。

馬洛全程巴巴瞅著，看到何星煦撒糖霜愣了下：“錯了錯了，應該撒鹽……”

何星煦分出一份糖拌油渣遞過去：“嘗嘗看，味道不一樣。”

馬洛對新鄰居完全信服，聞言眼睛亮起來，毫不遲疑端起碗旋風吸入，美得瞇起眼滿臉享受。

與咸香不同，甜味交織著油脂的味道，口感很獨特，但不得不說又是不一樣的美味。

馬洛吃的滿足，最后克制住舔碗的沖動，放下空碗時還忍不住頻頻看過去。

何星煦也吃了小半碗，把稍涼的油盛出來一些，剩下的油重新燒熱。

趁著油熱，他抽出幾根柴火讓火小一些，倒入一斤糖，開始慢慢炒糖色。

等白色的糖粒呈現鮮亮的紅色，何星煦加入熱水。

水倒進去，一股濃郁的鮮甜味道隨著滋啦聲響飄散開。

一鍋赤紅醬色般的糖水隨著勺子慢慢攪動，等徹底融合，何星煦將整鍋糖水倒入炒好水的肉塊桶里。

糖水完全淹沒肉塊，何星煦將昨天尋到清洗干凈的八角、花椒、桂皮和小茴香放進去，再扔進野蔥、切片野生姜。

大火煮開后開始小火慢慢燉煮。

做完這一切，何星煦開始做孜然羊肉。

他選了一塊后腿肉切片，因為沒更多的調料腌制，他干脆用更原始簡單的方法，將先前煉制的羊油放入鍋中，將這些羊肉片炸到七成熟。

等差不多撈出復炸，等羊肉片完全熟了撈出控油，重新倒出多余的油，只留下薄薄一層油，下入蔥姜蒜爆香，重新將羊肉倒入翻炒。

等差不多就將提前研磨好的孜然和鹽糖混合物倒進去大火爆炒幾下。

最后盛出裝盤。

全程馬洛看得目瞪口呆，更多是被香的早就忘了反應，咕咚拼命咽著口水，腦海里已經開始想著以前浪費的那些肉肉，不知道前天掩埋的還能扒拉出來回鍋利用？

上午時間不夠，所以何星煦打算臨近傍晚再去擺攤。

馬洛本來想陪他一起去，無奈他六點換班，要提前過去。

他一夜沒睡，這會兒要抓緊時間去補覺。

何星煦感激馬洛幫忙，很快調制一大碗涼拌肉絲讓馬洛提前帶回去當晚飯。

等馬洛離開，何星煦開始提前配料。

他打算先賣鹵制的異獸咩肉和涼拌肉絲。

肉絲是異獸鳥的肉，撕開成一縷縷，再拌上秘制料汁，簡單又高效，正是簡易版的涼拌雞絲。

何星煦準備妥當推著笨重的小攤車往荒星唯一的鎮上走。

平時只用一個小時的路程，因為推著車，何星煦走了兩個小時才到地方。

他昨天定做小推車的時候已經看好地方，離鎮子唯一的雜貨鋪不遠。

雜貨鋪人流量不錯，整個小鎮想買東西都會來這里，他的小吃攤擺在這里不愁沒人。

唯一擔心的是這里的人吃不吃得慣鹵羊肉和涼拌雞絲。

何星煦心里沒底，他怕馬洛是那個意外。

何星煦將小推車停靠在一個角落，他做準備的時候，經過的人都會打量這個陌生人。

年輕青澀，面容白皙，五官精致，身上穿著單薄的白襯衫，倒是干干凈凈。

面前擺弄的這個小車子奇奇怪怪，經過時還隱約聞到一股若有若無的古怪味道。

又香又怪，隱約還透著陌生奇怪的肉香，但很淡，若有若無的，不清楚是不是錯覺，卻莫名把肚子里的饞蟲勾出來，口齒生津。

但因為不明白這種感覺是什么，大多數經過的人看一眼就會收回視線。

何星煦將東西一一擺好，面板擦拭干凈，這才拿出買的一袋木炭，開始燒火將早就涼透的鹵肉加熱。

何星煦剛出現，旁邊不遠處雜貨鋪的賈老板就看到了。

他記得這個面皮白嫩的年輕人，四天前第一次出現，只打聽一些事情。

再出現就是昨天，定了一批古怪鐵器。

早上年輕人帶走這模樣古怪的推車，沒想到這么快就出現這里。

賈老板這會兒沒生意，靠著門框瞧著小年輕忙忙碌碌，擺弄的正是他先前定制的鐵鍋鐵桶。

之所以記憶猶新，著實是這小年輕很奇怪。

說他富吧，只舍得定制早就廢棄便宜的鐵器，但說他窮，他又舍得買一銀幣一斤的糖鹽，這兩樣東西，平時鎮子買的人極少。

更不要說一次買了好幾斤。

賈老板看了一會兒沒打算繼續，剛要轉身，鼻子翕動一下：嗯？什么味道？怎么這么香？

第04章 涼拌雞絲