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趙蘭年歲小，受了外傷抹了藥膏好吃好喝好休息的養(yǎng)了兩天恢復(fù)的差不多了，就去了許家跟許淼淼學(xué)手藝。

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☆、57 兩女獲炸麻花手藝

許家的大門(mén)還是那樣，可是里面跟半年前完全不一樣了。趙蘭先是看到老奴喬伯吃了一驚，再看到院子中間的搖井，就愣住了。

打口井的搖井夠買(mǎi)幾個(gè)奴婢使喚了。趙蘭在縣城里的主家非常的有錢(qián)，也只有一口井供所有的主仆使用。

每間房門(mén)掛的厚厚的棉布簾，雖然用的都是舊棉布，那也是全村獨(dú)一份。

許淼淼出了臥房，請(qǐng)著雙手不知道往哪里放的趙蘭進(jìn)去坐著說(shuō)話。

鄧紅、許文、許佳都跟趙蘭打了招呼。

趙蘭見(jiàn)干干凈凈的熱炕上擺著矮桌，桌上還放著兩盤(pán)干貨及一盤(pán)水靈靈的梨子，仿佛到了縣城的主家，臉上露出幾分怯懦，輕聲道：“淼淼姑，你家變化太大了。”

“你跟我學(xué)了手藝，再學(xué)識(shí)字，慢慢來(lái)，也會(huì)過(guò)上好日子。”許淼淼親昵的握了握趙蘭的手，“你坐上炕，吃點(diǎn)東西，聽(tīng)我給你說(shuō)說(shuō)我的想法。”

鄧紅、許文、許佳跟著熱情的邀請(qǐng)。

趙蘭脫了鞋上了炕盤(pán)腿坐著接過(guò)許淼淼遞過(guò)來(lái)的梨咬了一小口，甜的，這不是大梨村的梨，也不是小梨村的梨，這應(yīng)該是外地的梨，黃澄澄，個(gè)頭不大不小，好像叫鴨梨，一個(gè)得值兩、三個(gè)銅錢(qián)。

許淼淼柔聲道：“你曾經(jīng)在縣城主家廚房呆過(guò)一段時(shí)間，我想著你對(duì)面食一定比較熟悉，我打算教你做一種南北人都比較喜歡吃的面食里的點(diǎn)心。”

趙蘭雙手捧著梨，抬起頭仰視著許淼淼，越看越覺(jué)得許淼淼好看溫柔，比在縣城主家見(jiàn)過(guò)的所有的小姐都好看溫柔一百倍。

許文忍不住問(wèn)道：“姑，你教給蘭蘭姐的點(diǎn)心，我吃過(guò)嗎？”

“沒(méi)有。”許淼淼搖搖頭，笑道：“今個(gè)你就能吃著。”

趙蘭吃著梨，想著許淼淼對(duì)自己的好，眼淚就不由自主的落下來(lái)。

“你跟淼淼學(xué)了手藝，以后有手藝傍身，在哪里都不用愁沒(méi)飯吃。日子肯定會(huì)好的。”鄧紅已經(jīng)知道了趙蘭的經(jīng)歷。

不是每家都像鄧?yán)习恕⒃S清林這樣把女兒當(dāng)成寶貝養(yǎng)的，鄧村就有人家把剛出生的女兒直接埋了，還有人家把快要及笄的女兒賣(mài)掉或是換親。

趙蘭一個(gè)勁的點(diǎn)頭，吃完了梨就跟著許淼淼去了廚房。

小青已經(jīng)在那里等候多時(shí)了。許淼淼讓兩人認(rèn)識(shí)了一下。

趙蘭從小青的身上看到了曾經(jīng)的自己，不同的是小青簽的死契，命運(yùn)已經(jīng)掌握在許家人的手里。

“我要教你們做的點(diǎn)心叫做麻花。”許淼淼在木盆里面粉上面寫(xiě)下麻花二字，“麻花有甜、咸兩種口味，大、小兩款。我今個(gè)先教你們做小款的甜麻花。”

趙蘭、小青不笨，都在廚房做過(guò)面食，許淼淼耐心細(xì)致的講解，邊講邊往面粉里放油、糖揉搓。

面揉好了，變成了黃色，餳了兩次之后，均勻的搓成細(xì)長(zhǎng)條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊，再重復(fù)一次、做成麻花生坯。

每個(gè)麻花生坯有成人的一根指頭那么長(zhǎng)那么粗。

把鍋燒熱放入油，油要多放，燒至兩成熱時(shí)，把麻花生坯放進(jìn)去炸至金黃色出鍋，即成小款的甜麻花。

“麻花放涼再回鍋炸一次，這樣冷卻之后脆香可口。回鍋炸二次，這是能讓麻花脆的竅門(mén)，也是別人學(xué)不來(lái)的。”許淼淼把麻花放進(jìn)鍋里炸第二次，拿筷子翻了兩翻就飛快的一根根挾出鍋，一根都沒(méi)有炸焦，顏色仍是金黃誘人。

小青滿(mǎn)臉的期待，“小姐，麻花用白面、油、糖做成，還要用很多的油炸兩回，做出來(lái)肯定很好吃。”

趙蘭激動(dòng)的道：“淼淼姑，我在縣城主家呆了三年，主家花大銀錢(qián)先后請(qǐng)來(lái)的幾個(gè)廚娘做面食，沒(méi)有一人會(huì)做麻花。”

“我教你做的麻花是獨(dú)門(mén)手藝，別說(shuō)縣城，就是整個(gè)大唐國(guó)也沒(méi)有人會(huì)做。”許淼淼在這幾天已經(jīng)讓許南向走過(guò)大江南北的流云打聽(tīng)過(guò)了，沒(méi)有人會(huì)做麻花。

“小姐，多謝您傳小的獨(dú)門(mén)手藝。”小青無(wú)比感激。

趙蘭熱淚盈眶，硬是與小青一起跪下給許淼淼磕了三個(gè)頭。

許淼淼扶起趙蘭，柔聲道：“蘭蘭，你叫我姑，一直把我當(dāng)成親人對(duì)待，我也如此。你把麻花學(xué)會(huì)了，趁著過(guò)年天天拿到鎮(zhèn)里去賣(mài)，年后你就每隔三天去賣(mài)一次，漸漸有了熟客生意就好做了，名氣也傳出去了。”

趙蘭緊緊的抱住了許淼淼香噴噴柔軟的身體。

許淼淼撫摸著趙蘭干瘦的背，讓趙蘭緩一緩情緒，見(jiàn)小青在一旁對(duì)趙蘭百般的羨慕，也是為了趙蘭與小青以后一起炸麻花做生意行事方便。

“小青是個(gè)好孩子。你的事我從第一天就知道了。日后你長(zhǎng)大了，想留在我身邊就留著，不想留就找個(gè)好人家成親，賣(mài)身契及做麻花的手藝就是我給你的陪嫁。”

小青眼睛瞬間亮了，望向許淼淼淼的目光充滿(mǎn)感恩，在趙蘭十分震驚的目光注視下再次跪下來(lái)磕頭謝恩。

許淼淼跟兩人囑咐道：“蘭蘭沒(méi)有擁有屬于自己的家時(shí)，就到我家后院的廚房跟小青一起炸麻花，這樣手藝就不會(huì)外傳出去。”

白面、糖、油，哪一樣對(duì)于趙家來(lái)說(shuō)都是奢侈品，趙蘭要是把這些東西拿回趙家去，還沒(méi)等炸麻花，就被家里人給奪去了，就算家里人看在錢(qián)的份上讓她炸，時(shí)間久了，也把這門(mén)手藝給學(xué)去了，哪還有趙蘭什么事。

許淼淼瞧不上趙林、劉氏，再者就算他們?nèi)瞬诲e(cuò)，憑什么白白給他們炸麻花的方法。要是把麻花賣(mài)給梨花觀，還能得四十兩銀錢(qián)。

一會(huì)兒，三人就吃上了大唐國(guó)的第一鍋甜麻花，脆脆香香甜甜，每一口都極好吃。

許淼淼讓小青把一盤(pán)子麻花揣去給家里人品嘗。

“小姐請(qǐng)你們嘗嘗這個(gè)新吃食好不好吃？”

鄧紅笑道：“還沒(méi)吃就聞到一股油香，味道肯定好。這個(gè)新吃食叫什么？”

“麻花。”