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另外三道菜,分別是金針菇咸魚茄子煲、西紅柿馬蹄爽烤蛋以及香辣烤豬蹄。
咸魚茄子煲她做過許多次了,將上好的咸魚干、焯過熱水的茄子與生抽一起放入砂鍋里煲,最后放入金針菇直至煲熟。
西紅柿馬蹄爽烤蛋是一種創意新做法,她自己創新的一道菜,就是把西紅柿切去1/4,然后用勺子小心翼翼地把番茄籽與番茄肉挖出來,放置一旁。再把馬蹄爽削皮切丁,放入被挖空的番茄里面。敲開一個雞蛋,切蔥花,撒入黑胡椒與鹽后,接著再加入點芝士碎開始打蛋液,最后把打好的蛋液倒入番茄碗中,放進烤箱里烤45分鐘左右,直到“叮”一聲,大功告成。
最后一道,香辣烤豬蹄,也非常的簡單。她買了八個豬前蹄,將它們焯水去血水,再仔細地把剩余的雜毛挑凈,然后把豬蹄放入高壓鍋中,倒入清水,姜片、香蔥、料酒,關上蓋子和密封閥后煮至半熟(不可煮太爛,否則肉不夠酥脆),再揭開來把豬蹄取出來撈干。
用燒烤醬、生抽、辣椒醬、孜然粉、五香粉和花生油等調料均勻地抹在豬蹄上,包上塑料袋放進冰箱里腌上一個小時左右。烤盤上鋪一張錫紙,把腌好的豬蹄放上去,用烤箱220度,烤一小時至表皮焦黃,就可以拿出來吃了。
“cheers!”
四個盛滿紅葡萄酒的玻璃酒杯在空中碰撞,發出“叮”一聲脆響。
陳念生和金晚晚先后來到鐘小懶家,他倆本來想進廚房幫忙的,但是被她拒絕了,兩人只好在客廳里看電視。碰巧李基諾今晚也收工得早,得以和大家一起共進晚餐。
“小懶,好久不見,你變瘦了。”陳念生溫溫柔柔地說著,站起來用筷子夾了最大的一塊烤豬蹄,放入她碗里,“這塊最大的豬蹄給你,多吃一點吧。”
“呵呵,難道我以前有那么胖?”鐘小懶啜了口紅酒,半瞇起雙眼,假裝自己在生氣。
“不,”李基諾夾了一塊龍井蝦仁,被那清香鮮甜的蝦肉給驚艷到,連吃了好幾塊后才補充道:“你以前不是胖,而是……圓潤。”
鐘小懶捏著酒杯的手指慢慢收緊。
一旁的金晚晚在看到陳念生夾豬蹄給鐘小懶時,心里不免有點嫉妒,低頭用筷子默默扒著米飯,接著扯了扯嘴角,笑道,“是啊,小懶,多虧你一直做飯給我們吃,你應該吃最多才行!”
李基諾很會察言觀色,見金晚晚雖然笑容燦爛但實則內心不太舒服,于是乎也站起身夾了個西紅柿烤蛋到她碗里,“來,小金,你也多吃一點,要不然就太瘦了!”
“謝謝你,李大哥!”
席間的氣氛很快其樂融融,他們品嘗美食、痛飲美酒,交談甚歡。鐘小懶談到了即將和李基諾一起參加慈善晚會,一邊激動地期待著見到各路明星,一邊憂心忡忡地擔心自己找不到合適貼身大氣漂亮的晚禮服穿,期間他們還聊到劇本創作等話題,直至吃飽喝足,看完電視劇,大家才興盡歸家。
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這樣簡單無慮的生活,甘甜得猶如舌尖上的露水。
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