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在茶肆，當然飲的是茶。

蘇知樂要用的更是頂級奢靡的茶餅，享受的也是最好的待遇。

周慈青也見識了一把古人飲茶時的點茶法：備好茶后，就將茶餅放入磨中，手推茶磨。點茶人邊上放著茶帚和拂塵，用它們不緊不慢地拂聚茶塵。風爐上的爐火沸騰，上面的茶壺燒煮著沸水。以水點茶，煮出來的茶湯色澤如琥珀，香似仙茗。

茶沫與茶湯浮動，面上竟出現了早期“拉花”的形態，心思甚巧，奇人當真也是甚多！

蘇知樂覺著有些無趣，方要找些樂子，周慈青魔鬼般的聲音又在他耳畔響起：“蘇賢侄，可覺著方才那鋪子如何？”

蘇知樂先是聽他對自己的稱謂，臉上一陣兒青一陣兒白的。

他心知要想日后不去考功名，被束縛在那叫人頭疼的書籍策論之中，就得乖乖聽周慈青的話。

沉思片刻，他道：“尚且不錯。”

“只是如此？”

蘇知樂又擰起了眉頭，絞盡腦汁、搜腸刮肚地想著方才又是什么沒叫自己發覺得。

“此話原不該是我來說，不過既然蘇員外蘇兄信任我，便斗膽說上一回。”

蘇知樂和云生知道，他這張伶俐的口齒又要說上不少的話。

云生還暗道，連自家少爺都叫你調教得服服帖帖，不敢造次，還有什么是你不敢的呢？

周慈青道：“你家雇傭的那幾個小二，偶有在店中偷偷懶，本是常事。人有怠惰之時，此乃本性，尚且不提。”

蘇知樂豎眉橫目，恨恨道：“我就知這些人不本分，拿著我家的錢財卻不好好做事！”

“且先聽我說完。”周慈青清了清嗓子，又道，“我觀他們最大的問題還要屬待客之上。方才我先從馬車里頭下來，橫過一條街走去。那些小二見我一身粗布衣裳，眉眼間隱有倨傲不屑之態。待你一上來，和我同行之后，他們才一改先前的態度。非我暗中嫉恨他等便說這些，倘或是客人叫他這樣前倨后恭對待，財源如何能留得住呢？”

“你這話說得有理！”蘇知樂胸口起伏幾下，對那幾人生了厭，“聽我爹說，這些鋪子的小二都是掌柜的自行招募，想是叫自家親戚包攬了去，也縱容了他們去！”

云生道：“可這……斷人財路如同殺人父母，那些人能甘心么？”

蘇知樂冷冷道：“你這話倒是好笑了，他們本就是我家雇傭的，就是不再要他們，也全憑我們家的意愿。哪怕找上官府，也管不著別人的錢花在哪。”

周慈青托著腮，沒料到這小少爺還有幾分傲骨。

他說：“若是不由分說就不再雇傭他們，恐對蘇家名聲有礙。不過，咱們下一回要做的生意就同書肆沒有任何關系，自是能順理成章地打發了這幾人。”