群青提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

翌日，宋懷玉將油潑面的做法一步步教給負責后廚的張嬸，自己則在一旁準備新的菜譜——糯米蒸肉。

她動作嫻熟地將五花肉切成厚薄均勻的薄片，取來蔥、姜、蒜，細細切碎放入碗中，再添入豉汁、些許細鹽與白糖，攪拌均勻后放入切好的肉片。

當肉片染上豉汁的顏色，色澤分外誘人。

趁著腌制的間隙，她將紅薯去皮，切成小塊鋪在蒸碗的碗底。

等肉片腌制得快差不多了，她用搟面杖將糯米碾碎，取過腌制好的肉片逐一裹上糯米，動作輕柔。

旁邊的張燕看她將裹著一層糯米的肉片碼在紅薯上，蹙起眉小聲嘟囔：“肉和紅薯放一起？又咸又甜的，能好吃嗎？”

蒸鍋熱氣騰騰，宋懷玉將蒸碗放入其中，蓋上鍋蓋靜待美食出鍋。

約摸著一盞茶的時間，糯米蒸肉醇厚誘人的香氣攜著紅薯的香甜氣味在灶房里蔓延開來，張燕心不在焉地攪著鍋里的面，眼神頻頻掃向冒著熱氣的蒸鍋。

聞著怪香的。

她吞著口水，險些忘記鍋里還煮著面。

“燕姐，小心別把面煮爛了。”

宋懷玉出聲提醒。

張燕的臉一熱，趕忙低頭將鍋里的面盛起放入冷水里過一遍。

糯米蒸肉還要一會兒才能出鍋，她得再做兩道簡單的菜。

她取來幾個香蕈，洗凈去蒂，切成薄薄的片狀丟入熱水中汆燙撈出；地上擺放著的油菜也洗凈丟入水中簡單汆燙撈出擺盤。

碗中加入些許豉汁、少許鹽、紅薯粉與適量清水攪拌均勻。

鐵鍋倒入菜籽油，油熱后放入切好的蒜末爆香，加入香蕈與提前調好的料汁一起簡單翻炒，最后將醬汁往碼好的油菜上一澆，色香味俱全。

香蕈油菜完成！

她拍拍手，想到六月時節的藕吃起來最為脆嫩清爽，適合做成涼拌菜，剛好后廚里還有最后兩節藕。

她將蓮藕去皮切成均勻的薄片，泡在清水中防止氧化。

另一邊著手準備著料汁。

還是老樣子，將蔥、姜、蒜切成碎末放入碗中，加入白糖、鹽巴、些許豉汁與切碎的干番椒，攪拌均勻。

鍋里仍在燒著水，放入藕片簡單焯水，撈出過涼水，瀝干水分。

她動作很利落，鍋中倒油，油熱放入蔥、姜、蒜末爆香。

將炒好的料澆在藕片上，倒入些許酢汁拌勻，撒上些許胡蔥葉，涼拌藕片出鍋，接下來只要等糯米蒸肉出鍋就可以送去前廳。

眼下前廳有四桌客人，大概有十二個人，宋懷玉拿出小碟子，將酸辣藕片、香蕈油菜先分裝。

等灶房里糯米蒸肉的香味愈發濃郁，她掀開蓋子，熱氣裹挾著肉香與紅薯的香甜氣味撲面而來，她也忍不住咽了咽口水，愣是忍著嘗一筷子的沖動，將糯米蒸肉一一分好。

宋懷玉端著食案來到前廳，將自己做的菜擺在食客桌上，“各位客官，這是百香居新出的菜品，掌柜的想請大家嘗嘗味道?！?

食客們面面相覷，瞧著小碟子里的糯米蒸肉，皺著眉頭，一臉懷疑：“這吃食的模樣怎么這么奇怪？”

宋懷玉不慌不忙，笑著解釋：“各位客官放心，這菜是我家鄉的名菜，我敢保證吃過一次就忘不掉。”

男人半信半疑，夾起一塊糯米蒸肉放入口中。

他先是微微一怔，旋即眼睛一亮，“這肉軟爛入味，外面那層糯米也吸滿了肉香和紅薯的甜，好吃！”

旁人見他吃得這樣歡，也夾了塊糯米蒸肉送入口中，緩慢咀嚼，肉香與紅薯的香甜勾得人胃口大開，順勢夾了片酸辣藕片放進嘴里。

藕片的爽脆口感讓食客眼睛瞬間瞪大，緊接著，酸辣咸香的味道在舌尖蔓延，不斷刺激著味蕾，他忍不住豎起大拇指，“好吃，我從沒想過藕片還能這么吃?！?

另一人迫不及待夾起一筷子香蕈油菜，香蕈獨特的香味與油菜的清甜在嘴里交融，他連連點頭，“雖不如那藕片酸辣開胃，但也清香爽口，好吃?！?

贊嘆聲此起彼伏，宋懷玉松了口氣，食材有限，她做的菜大都是家常菜，也不知道這個架空朝代的人有沒有吃過類似的菜系，不過她還是幸運的，這里的人大概率沒有做過類似的家常菜。

“看不出來你還會做菜。”

掌柜的停下撥弄算盤的動作，對她的印象稍有改觀。

瞧著瘦瘦小小的，不想還會做菜，而且做得還不賴。

“以前和一個四處游歷的師傅學過。”

她可沒撒謊，在原來的世界里，她一有空就跟著視頻博主學做飯，跟著她們一起學做世界各地的菜系，怎么會不算學過呢？

“這樣吧，若是你能將百香居的生意弄起來，我就給你漲工錢，至于漲多少，就看你的能力了，以后，后廚就交給你和張燕了?！?

“另外，我叫蘇眉?！?

她說。

“宋懷玉?！?

宋懷玉抱著食案，眼底興奮難掩。

“掌柜的，方才那幾樣菜可還有??？”

“是啊，我們還沒吃夠呢，只嘗個味兒根本不夠哇?！?

蘇眉款款走到宋懷玉身邊，說：“自然還有，各位若是想吃，可要快些哦，不然我后廚的存貨可不多了。”

“我要一份糯米蒸肉！”

“我也要一份！”