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“不過在那之前，你要跟姐姐一起在廚房先忙活一段時間嘍。”說著秦清秋就已經(jīng)利落戴上圍裙、帽子和口罩，然后抬腳走進(jìn)后廚。

陳沐妍茫然眨巴眨巴眼，之前那一閃而過的絕望好像就只是個錯覺，等秦清秋輕聲喊了一下，她忙又巴巴抬腳跑進(jìn)后廚。

又到了更換每日例湯的時間，今天早上菜單定的是：番茄豆腐菌菇湯、透油小籠包、腸粉和迷你香蕉酥。

豆腐是昨天晚上跟張爺爺商量好的分量，不過啟明哥最近忙著工作，所以是月英嬸一大早就送過來的。

“秋秋啊，今天早上又做什么好吃的？”月英嬸將整板的豆腐放在后廚的灶臺上，然后才伸著腦袋去看秦清秋手上正在忙活的菜式。

將今天早上四道菜跟月英嬸說了一遍，秦清秋抬眸淡淡一笑：“這兩天很少看到瓊瓊姐過來。”

“嗨，妞妞不是已經(jīng)開始斷奶了嗎，所以這段時間你瓊瓊姐就想著找個工作，一天到晚忙得不得了。”反正家里也沒什么事情要忙，所以王月英并不著急回去，伸手就拉了個小板凳坐下來，一邊閑聊一邊幫秦清秋處理那些青菜，“她現(xiàn)在才多大的年紀(jì)，肯定不能一直悶在家里，正好現(xiàn)在我和你陳奶奶都能幫忙看一下孩子，你都不知道，瓊瓊剛生下妞妞的那段時間，我天天看著就擔(dān)心她得了網(wǎng)上說的什么產(chǎn)后抑郁癥，好在你啟明哥還算靠譜，不僅把自己媳婦照顧得很好，也沒讓我多去操心妞妞。”

“那也是因為您和建峰叔把啟明哥教得好，所以大家不都說耳濡目染嗎！”

說說笑笑幾句后，月英嬸才不疾不徐回家去了，秦清秋將面粉倒進(jìn)和面機里，另外又將大部分需要處理的青菜先處理好，這才開始正式忙活起來。

鍋里油熱后下入蒜末蔥花炒香，然后將切好的番茄倒進(jìn)去，中大火炒出湯汁，隨即就可以轉(zhuǎn)手倒進(jìn)湯鍋里，再加入適量清水進(jìn)行調(diào)味。

等番茄湯煮開后，把提前準(zhǔn)備好的金針菇、白玉菇、豆腐倒進(jìn)鍋里，再次煮開后加入適量食鹽和胡椒粉，隨即淋上打散的蛋液，最后大火咕嘟個五到十分鐘左右，這樣一大鍋蕃茄豆腐菌菇湯就煮好了。

稍微麻煩些的估計就是腸粉了，首先就要快速將面糊糊調(diào)配出來，稍大些的盆里按照比例倒入粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉和土豆淀粉，然后加水和少量食用油攪拌均勻后過一次篩，這樣做出來腸粉的口感才能更加順滑爽嫩。

接著要做的就是調(diào)肉餡，秦清秋又拿出兩個盆，把肉打好后分開放到兩個盆里，其中有一份待會兒做小籠包要用到，在另外一下打好的肉餡里加入適量淀粉和玉米油，然后順著一個方向攪拌到粘稠上勁的狀態(tài)。

接著就是些做腸粉要用到的配菜，秦清秋做起來那速度就更是利落極了，把旁邊陳沐妍看得更是一個目瞪口呆。

調(diào)料汁也是做腸粉中很重要的一步，秦清秋另外起鍋燒油，下入大量蒜末、醬油、蠔油、香菇水和淀粉，全程中小火煮到料汁微微濃稠的狀態(tài)就差不多可以盛出備用了。

前兩天就打算要做腸粉，所以秦清秋提前就把要用到的工具全部備齊，在不銹鋼的大號淺盤里舀上一勺面糊，然后加入打散的雞蛋液、肉餡和生菜碎，等鍋中水開后，就把淺盤整個兒放進(jìn)鍋里，開大火燜上不到一分鐘就能出鍋。

趁熱秦清秋利落將做好的腸粉一分三份刮下來，連著又另外做了一盤，然后淋上熬好的濃香料汁，這樣一份頗具賣相的腸粉就做好了。

陳沐妍手上正慢慢吞吞處理著袋子里的香菇，之前她清理干凈的那些都已經(jīng)被秦清秋拿去用了，所以這會兒她干得就更加起勁。

給那盤腸粉拍完照后，秦清秋伸手在小姑娘頭頂輕拍兩下，然后就將那一盤的腸粉遞過去：“別忙活了，自己坐到柜臺那邊先把早飯吃掉。”

陳沐妍不怎么能吃辣，所以秦清秋就沒有給那盤腸粉另外加辣椒油，但反而更是這種清清淡淡的感覺才更讓人食欲大開，小姑娘乖乖伸手將那碟子腸粉端過去，然后眨巴眨巴眼睛就飛快在柜臺里坐下來。

這會兒和面機已經(jīng)停止運作，所以秦清秋就只是稍微探頭往柜臺那邊看了一眼，然后轉(zhuǎn)身就將和面機里的面轉(zhuǎn)到了案板上。

因為含水量比較大、發(fā)面的質(zhì)地實在太軟太黏，所以秦清秋特意在一雙手上都涂了層食用油，將發(fā)面稍微揉幾下排排氣，然后放在案板上可以繼續(xù)醒發(fā)三五分鐘。

趁著這個時間，秦清秋將第二份絞好的肉餡端過來，先分出一部分放旁邊備用，另外一部分加入十三香、甜面醬、味精、生抽、老抽和蠔油作為調(diào)味，再撒上一大把蔥花攪拌均勻，另外鍋中燒油，將調(diào)好的那部分肉餡下入鍋中開始翻炒，炒到斷生后就可以盛出和另外一部分生肉餡混合在一起。

順著一個方向?qū)⑷怵W攪打上勁，隨即再加入些打好的冰沙，繼續(xù)攪拌個一分鐘左右，這樣一份噴香的小籠包肉餡就準(zhǔn)備好了。

拉了個小板凳在案板前坐下，然后秦清秋又重新在手上涂抹一層食用油，揪出適量的面團(tuán)按成餅狀，然后開始麻利包起小籠包。

石外婆今天過來的也很早，一進(jìn)到店里就看見陳沐妍正坐在柜臺里吃東西，小老太走過去看了一眼：“喲，妍妍這吃的是什么呀？”

大概老人家對小輩的關(guān)愛更加直接深刻，所以陳沐妍對石外婆一直都很親近，她微微歪著腦袋想了一下，隨即又認(rèn)真說道：“腸粉，秦姐姐做的，超級好吃。”

盤子里的腸粉不多不少，估計吃完后小姑娘還有肚子再吃些其他東西，石外婆跟陳沐妍又笑說兩句，跟著才抬腳走進(jìn)后廚，看看有沒有什么是自己能幫上忙的。

看到小孫女正在包小籠包，石外婆就把備用的圍裙、帽子和口罩戴好，然后認(rèn)認(rèn)真真洗了遍手，這才在秦清秋身邊坐下。

以前家里總是包大包子，倒是很少包這種精致迷你的小籠包，稍微看了會兒小孫女的手法，石外婆伸手揪了塊面團(tuán)跟著就開始忙活起來。

上次粉條豆腐包賣得比較好，所以這次秦清秋就稍微多發(fā)了些面，一老一少不多大會兒就將面前這份發(fā)面用完了。

轉(zhuǎn)手將差不多已經(jīng)醒發(fā)好的小籠包送上灶臺，秦清秋利落取了第二份發(fā)面又開始忙活起來，等這份面也包完大半，她才去準(zhǔn)備今早的最后一道菜。

香蕉酥要用到的面需要長時間的靜置松弛，所以昨天晚上秦清秋就過來準(zhǔn)備好放到了冰箱里，這會兒將面從冰箱里拿出來，秦清秋又利落調(diào)了個油酥。

伸手抻了下面看看狀態(tài)，長時間靜置已經(jīng)讓這份面得到最大程度的松弛，將面分成大小一致的劑子，秦清秋拿出其中一份面劑子搟成長方形的餅狀，在上面涂抹一層油酥，然后折起后再次搟開，接著再涂抹上一層油酥，繼續(xù)折起再搟開，這樣來回重復(fù)三遍后再搟成稍微帶些厚度的餅狀就行。

接著將剝好的香蕉整個卷進(jìn)搟好的面餅里，再均勻切成兩到三指的厚度，一個個切好的小圓餅排排擺在案板上看上去還挺好看，石外婆一邊包著小籠包一邊抬頭看過來：“這個好，這個適合小孩子們吃。”

“大家不都說老小孩老小孩嗎？那待會兒外婆也要多吃一點才行。”說著秦清秋就忍不住彎眸笑了笑，抬手將那些小圓餅挨個放進(jìn)托盤里，上面再均勻刷上一層攪打好的蛋液，撒上些白芝麻，最后就可以送進(jìn)提前預(yù)熱好的烤箱里了。

淮縣果然不愧是個名不傳經(jīng)傳的十八線小城市，從s市一路過來竟然沒有一班直達(dá)的高鐵，非得從隔壁市轉(zhuǎn)兩次車才行，當(dāng)付青青一雙腳踏踏實實踩在屬于淮縣的地面上，她感覺自己整個人都被一股濃重的疲憊所占領(lǐng)，魂都不知道累得飄哪兒去了。

得虧在來之前她就已經(jīng)在小飯館附近的一家賓館預(yù)定一周時間，所以下車后付青青什么也不想做，一腦袋就扎進(jìn)自己預(yù)定的房間睡了個天昏地暗。

一覺睡了足足十個小時，第二天醒來付青青只覺神清氣爽，整個人瞬間來了精氣神，就是連著兩頓飯沒怎么吃東西，這會兒她肚子空空蕩蕩，迫切需要搜刮些美食趕緊填補填補。

本來付青青是想著隨便找家店先填填肚子，這樣去那家小飯館探店時才能給出最公平公正的評價，所以一下樓她就找到正打算送自家小孫女去上學(xué)的女老板：“老板，請問你們這附近有什么好吃的東西嗎？”

付青青沒有等來女老板的答案，旁邊那個扎雙馬尾的小女孩已經(jīng)主動揮揮手：“我知道、我知道，秋秋大姐姐家的味道就特別棒，而且秋秋大姐姐還特別溫柔……”

“都跟你說過多少遍了，你應(yīng)該喊小姑姑或者小姨，怎么能差著輩分喊姐姐呢！”周月蘭是真想不明白這些小孩子的腦回路，平時見到和秋秋差不多年紀(jì)的長輩都是喊阿姨或者姑姑的，怎么到秋秋這里一個個就非得喊姐姐呢！

張瑤瑤小朋友立刻就把腦袋搖成撥浪鼓：“不要不要，就不要，明明就是大姐姐，才不要喊阿姨呢！”

知道現(xiàn)在年輕人都不怎么喜歡吵鬧的小朋友，周月蘭趕緊不輕不重捏了捏孫女肉嘟嘟的小臉蛋，當(dāng)即來了個手動靜音，扭頭她又對付青青不好意思地笑了笑：“抱歉，小孩子稍微有些鬧騰，但瑤瑤說得對，我們這一片做飯最好吃的就是秋秋了，之前還有很多外地游客去小飯館吃飯呢！”

“好的，謝謝老板。”付青青伸手從口袋里掏出一塊巧克力遞給張瑤瑤，“這是我昨天準(zhǔn)備擱火車上吃的，但一路暈頭轉(zhuǎn)向什么都吃不下去，就送給小妹妹當(dāng)謝禮吧！”

“這哪兒好意思，你就是路邊隨便找個人都能問出來答案……”這小姑娘手上的巧克力一看就不便宜，周月蘭哪里好意思讓孫女收下來，但付青青一伸手就將巧克力塞到張瑤瑤的書包里，“老板先送孩子去上學(xué)吧，我正好過去看看今天早上有什么好吃的。”

周月蘭不太好意思地點點頭，跟著又熱情叮囑：“我們淮縣地方很小，好玩的地方也就那幾個點，如果你要打車出去玩，最好攔我們本地那種綠色出租車，一般近些的地方大多都是六塊錢起步價，遠(yuǎn)一點的地方最多也就二十出頭，司機要是敢多要，你下車隨便喊個人就能幫你一起整治整治不良司機。”

付青青原本還正在搗鼓她提前準(zhǔn)備好的隱藏設(shè)備，聽到周月蘭的叮囑后，當(dāng)即就更是笑著點頭應(yīng)下來：“謝謝老板，我知道了。”

“進(jìn)來了，進(jìn)來了，青青是剛到淮縣嗎，好早啊！”