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“姑姑,你買了什么吃的,好香啊!”秦昊宇已經三兩下跑到桌子前,目光灼熱盯著剛被秦娜娜放下來的打包袋。
“有淀粉腸、魚豆腐、脆皮年糕……還有你們最喜歡的蜜汁雞鎖骨。”都是些小朋友們喜歡吃的東西,不過秦娜娜一直都感覺路邊攤上的東西不太干凈,所以平時是不怎么買給小孩吃的。
路一鳴頓時就開心地在涼席上蹦蹦跳跳起來,然后歡歡快快跑過去就拿了根沒加辣椒的淀粉腸。
路若然拿了根不辣的,又拿了根加辣椒的,伸手就把加辣椒的淀粉腸遞到秦清秋手上,她家小姨向來愛吃辣,每次出去玩從來不會選擇不辣的東西,小姑娘一直都記在心里呢。
看到路若然把辣的那根給了秦清秋,秦娜娜才稍微松口氣:“也不知道路若然是不是快青春期了,這一年臉上的痘痘就沒下去過,醫生也看了,藥也一天不拉的抹了,但就是不見好。”
現在人吃得好、吃得雜,身體成熟的也比較早,像路若然這個年紀就開始長青春痘的更不在少數。
“姐,待會兒我發你幾張菜譜,平時讓嬸嬸多做給若然吃,另外還有張中藥方子,去專門的中藥館讓醫生幫忙煮好,一天一包,連喝半個月也就差不多了。”小丫頭多是平時不注意飲食,背著家長偷偷在學校吃了些垃圾食品,又到了身體快速成長的年紀所以才會變成這樣,一些激素藥膏初初用了還不錯,但終究不能治本。
秦娜娜當即就吃驚地瞪大雙眼:“秋秋,你連這個都懂啊?”
秦清秋笑得眉眼彎彎,卻沒有解釋太多:“學的雜就樣樣不是過于精通,不過若然這些都是小問題,姐姐你多研究研究也能看出個一二。”
就不能聽這話,秦娜娜連忙搖頭又擺手:“別了別了,你回來前催著讓我去考教師資格證,連看幾個月的書沒把我累死,現在我是什么都不想學了。”
說起這個路一鳴就更有發言權了,小家伙兒三兩步就湊到小姨身邊,臉上滿是神秘兮兮的小表情:“媽媽上網課時,經常看著看著就睡著了,而且有些東西我和姐姐都會背了,媽媽還不會背呢!”
秦清秋抬手揉了揉小家伙兒毛茸茸的腦袋瓜子:“你媽媽以前很聰明的,但所有人隨著年紀增長記憶力都會變差,以后我們都會這樣,而且懷孕生小寶寶也有影響,媽媽生了你和姐姐兩個寶寶后,還能努力考到教師資格證書,是不是超級厲害啊!”
路一鳴雖然有時候很調皮,但大多時候都是大家公認的小小暖男,所以慢慢理解小姨的話后,他就非常認真地點點頭:“嗯嗯嗯,媽媽超級厲害的。”
秦娜娜跟著也忍不住笑起來,所以那么多姐妹里面她最喜歡的就是秋秋了,不像其他那些姐妹,說不定還會故意逗著小孩去說媽媽的壞話,一個個就跟腦子有什么大病似的。
二表姐在想些什么秦清秋不知道,看時間差不多了,她就抬腳往廚房走去。
秦娜娜聽了奶奶的話,走進臥室就把移動風扇搬進廚房,然后她就一屁股坐在小板凳上詢問袋子里那些食材要怎么處理。
秦娜娜從小到大都是被父母寵著過來的,做飯是真不在行,估計就只能摘摘菜、洗洗菜了。
“不知道秋秋還記不記得,我剛畢業那年爸媽都出門賣西瓜了,所以就想著先把午飯做好,結果差點沒把鍋底燒穿。”
只片刻功夫秦清秋就回想了起來,那個時候她還只有一點點大,平時最喜歡跟在表姐身后到處亂跑,表姐當時還找她幫忙來著,鍋底差點燒穿就是倆姐妹最后努力出來的結果:“當時姐姐做的是小雞燉蘑菇吧,我們只知道放了蒸屜就可以蒸饅頭,卻忘了鍋里要加水,還好當時外婆去找我們,不然廚房說不定都留不住。”
“嘿嘿,反正老家廚房后墻因為那件事已經黑到現在了。”想起那些少年時候發生的事情,秦娜娜臉上的笑容就全程沒下去過,畢竟現在她也成了別人的媽媽,就要自己逼著自己一點點成熟穩重起來。
小舅媽和表姐買回來的菜很多,先選了幾樣讓表姐清洗出來,秦清秋轉頭就把那些菜切好放在托盤里備用。
不過就算把菜都洗完了,秦娜娜也沒有回堂屋涼快,而是興致勃勃看著秦清秋做飯。
第一道菜做的是豆角燒土豆,這道小炒菜要先調好料汁,秦清秋順手拿了個小碗,倒出兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、少量味精和白糖,最后再來點淀粉,加水攪拌均勻。
鍋里油熱下入豆角,見表姐看得認真,秦清秋就順口解釋道:“炒豆角最忌諱的就是半生不熟,所以豆角無論是炒還是炸都得做熟、做透,如果炸的話就要炸到這種皺皺巴巴的狀態才能撈出來。”
秦娜娜連連點頭表示自己的大腦已經學到了,至于手有沒有學到暫時還不清楚。
清洗干凈的土豆條需要用廚房棉布擦干表層水分,這樣下鍋的時候才不會把油濺得到處都是,炸到焦黃焦黃的顏色時,土豆條也就可以撈出來。
鍋里留少量底油,下入蒜末和小米辣爆香,之后再下入炸好的土豆和豆角,來回翻炒幾下后,再把提前調好的料汁倒進去,大火稍稍收汁,一道簡簡單單的小炒菜就能出鍋。
將那碟子豆角燒土豆舉到秦娜娜面前,秦清秋唇角微微揚起:“姐姐要不要先嘗一下?”
反正待會兒都是自家人吃飯,更沒什么講究了,所以秦娜娜伸手就拿了雙干凈筷子過來,先是夾了根豆角塞進嘴里。
夏天正好是吃豆角的季節,老家更是一連幾頓都是豆角,不過秦清秋做的味道實在太好,炸過的豆角帶著一股酥酥脆脆的口感,但又因為裹滿醬汁,油潤中還帶著濃濃的蒜香。
“好吃!”秦娜娜驚喜地睜大雙眼,然后又快速夾了根土豆條,土豆條是外酥里嫩的,同樣也是味道超級棒,一瞬間她就更期待中午的這頓飯了。
第二道菜是木耳炒山藥,切好的山藥片、木耳、辣椒段下入加了鹽的開水中,稍稍燙上半分鐘左右就撈出過涼水。
另外起鍋炒香蔥花和蒜末,下入焯好水的食材,然后淋上一些提前加了鹽和少許白糖的水淀粉,開大火翻炒均勻即可。
這樣一道小炒菜的口感格外清清爽爽,卻又帶著山藥本身的微甜,入口潤滑鮮嫩。
第三道菜是小炒烤面筋,家里小孩子平時都特別愛吃面筋,小舅媽今天在菜市場看到時就買了些過來,主要她確實不知道怎么做味道更好,就想著秋秋做的小孩子們肯定喜歡。
秦娜娜將撕成條的面筋遞到秦清秋面前,一臉認真問著:“撕成這樣可以嗎?”
伸手將小盆接過來,隨即秦清秋就跟鼓勵小孩一樣,重重點頭:“可以,如果平時在家想吃這道菜,又不放心這種成品面筋的話是可以自己洗面筋的,不過現在國家在飲食方面的監管力度越來越大,所以只要買的是正規廠商,就都可以放心吃。”
聽秦清秋這么一說,秦娜娜確實看得更仔細了些。
這道菜其實也很簡單,和豆角燒土豆一樣,都是靠獨家秘方的調料。
料碗調出來后先放一旁備用,鍋中倒油,將撕好的面筋條倒進去煸炒三分鐘左右,隨即倒入料碗,另外再撒些孜然粉、燒烤粉,開中火翻拌均勻,這樣一道簡單又美味的小炒烤面筋就完成了,秦清秋順手抓了些蔥花撒上去,調皮眨眨眼后對秦娜娜道:“這就是擺盤好看的秘訣。”
第四道菜是豆豉燒肉,切成片的五花肉先過一下開水去腥,然后下入炒鍋煸炒出油脂,這個分量的油有些多,所以秦清秋拿了勺子特意盛出一些,然后將煸炒好的五花肉推到旁邊,提前準備好的小半碗豆豉倒進去,等香味出來后就可以下入青紅辣椒段,再加些許調味后開大火快速翻炒均勻,然后就可以盛進餐盤里了。
豆豉炒出來的香味混合著煸炒過后的五花肉,這個味道就更是香得誘人,不知道什么時候幾個小朋友就在門口的位置探著腦袋往里看,明顯也是被這股香味吸引過來的。
路一鳴吸吸鼻子,然后扭頭看向秦昊宇:“哥哥,你每天都能吃到小姨做的飯嗎?”
秦昊宇和秦雨彤同時點頭:“是啊是啊,小姑姑做的東西超級好吃,可惜等我們開學就吃不到了。”
但路一鳴依舊滿眼羨慕,然后扭頭又繼續往廚房里面看,這才一會兒的功夫秦清秋已經又炒出了一碟子菜。
外面太陽越來越大,怕幾個小家伙兒曬中暑了,小舅媽趕緊把人一個個趕回堂屋:“都給我老實待著,等做好飯少不了你們的。”
“但真的好香啊!”連路若然都忍不住發出一聲感慨。
別說這幾個小孩子了,一些行人從這棟樓周邊路過都忍不住多停留幾秒鐘,然后就又是一番遺憾感慨:今天這些菜的味道再怎么好,他們注定都是吃不到的。
忙忙碌碌將近兩個小時,秦清秋就已經折騰出了滿滿當當一大桌子的菜,要不是小舅媽及時喊停,估計她還能再折騰幾道菜。