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小舅媽正巧看到，不免有些好奇：“菠菜焯水為什么還要放油？”

“菠菜容易燙軟爛，加了食用油不僅賣相好看，還能更大程度保留原有的清脆口感。”菠菜不能燙太長時間，等小舅媽把冰箱里放著的冰水桶拿出來，秦清秋就拿大漏勺將湯鍋里的菠菜、木耳都撈進冰水里。

“油亮亮的是很好看。”拿了個不銹鋼大盆，小舅媽就負責將過了冰水的菠菜、木耳控干水分。

中午飯菜的分量都比較多，秦清秋照例是在盆里做菠菜熗木耳要用到的調料，直接來上整碗蒜末，然后就是干辣椒段和白芝麻，熱油往上一潑，那個香辣的小味兒瞬間就被激發出來，之后再加上生抽、蠔油和香醋，一小盆的調料就完成了。

這時身后計時器滴滴滴的響起來，秦清秋走過去將火關上，要稍微再悶一會才好把高壓鍋打開。

配好的調料直接倒進小舅媽端過來的大盆里，然后再來上一大碗香香酥酥的油炸花生，多多攪拌幾下，這道菠菜熗木耳就能直接端上餐桌。

高壓鍋的蓋子一打開，那股濃郁的鹵肉香就撲鼻而來，秦清秋將幾大塊牛里脊先盛出來放涼，轉身又悶煮上新的一鍋肉。

跟菠菜熗木耳的調味不同，涼拌手撕牛肉的調味要更復雜些。

放涼的牛肉撕成長條堆在大盆里，再挨個兒鋪上提前準備好的各種配菜，將一小盆的調味直接倒進去，稍微用些力氣抓板均勻，這道涼拌手撕牛肉同樣也就完成了。

小舅媽帶著口罩都過去湊過去，只感覺那股摻了麻辣鮮香的肉味，聞了就讓人止不住的口齒生津。

“秦老板，今天做什么好吃的，幾天沒來可快饞死我了。”唐景城是有兩天沒過來，聽羅老師說這家伙剛好些就又閑不住地跑出去瀟灑了。

秦清秋正好出來將毛氈黑板上的菜單換掉，扭頭看著唐景程抱在懷里的頭盔：“要是讓羅老師知道你才剛好一些就去碰摩托車，怕是你就吃不上小飯館的飯菜了。”

清清冷冷的語氣里溢滿打趣，唐景程卻擺出一幅如臨大敵的模樣，原本帥氣十足的臉上同時堆滿討好的笑：“秦老板你可放過我吧，真要被羅聞那小子知道，估計我另一條腿都保不住。”

要知道在他偷偷跑出去的前兩天，還老大爺似的支使羅聞幫他洗衣服、打掃房間，畢竟能讓羅聞感到愧疚，并心甘情愿受他支使的機會可不多，唐景程非常擅長順竿子往上爬。

真要被羅聞知道他都能開著摩托到處跑，那豈不是小命危矣。

“看看要吃什么，今天的涼拌手撕牛肉還不錯。”秦清秋拍拍手上并不存在的灰塵，抬腳就往后廚的方向走。

唐景程心里卻像是在打鼓，明明知道秦老板是在逗自己，但無奈他本人很心虛啊，低頭看了眼手機上的時間，他連忙走到小窗口的位置：“秦老板，今天三道菜都來一份，我要打包帶走。”

“行，還有一道菠蘿雞片沒做呢，你先等個十幾分鐘。”打包的工作交給小舅媽，秦清秋撈出一碗菠蘿片，稍稍控一下水放在旁邊備用。

拿起一把手感稍輕巧些的菜刀，秦清秋利落把整塊雞胸肉片好碼在盤子里，然后稍微腌制一下，隨即加入玉米淀粉抓拌到綿綢上勁的手感，另外在上面又封層薄油。

小舅媽手工沒那么好，但也能跟在后面慢慢片起雞胸肉，秦清秋稍微指點兩句，扭頭又調了個糖醋汁出來，這樣菠蘿雞片要用到的食材就全部準備妥當。

鍋里倒油，下筷子看到油鍋往上翻花，就可以將腌制好的雞胸肉片下進去，炸上幾秒鐘后再用筷子劃散開粘連在一起的肉片，等肉片上色就撈出放一旁控油。

鍋里還剩薄薄一層底油，下入控干水分的菠蘿片，用鏟子扒拉到溢出濃濃果香就可以將調好的糖醋汁倒進去，配上一些青紅辣椒繼續翻炒幾下，最后將肉片倒進鍋里，均勻裹上酸甜可口的糖醋汁，這道菠蘿雞片也就可以出鍋打包了。

兩三天沒能吃到秦老板的手藝，唐景程喝了杯冷泡花茶，又忍不住湊到小窗口的位置，那股酸酸甜甜的味道溢出來，他忍不住吞吞口水：是菠蘿雞片吧，這個味道也太絕了！

小舅媽以同樣的手法將片好的雞胸肉腌制好后封上一層食用油，秦清秋順手拿過一個打包盒，將剛出鍋的菠蘿雞片倒進去，然后拎著袋子遞到唐景程面前：“現在十一點四十，還有五分鐘小學生們就要放學了。”

“大恩不言謝，改天請秦老板出去玩。”唐景程接過袋子，順手撈起被他放到餐桌上的頭盔，拔腿就往外跑。

第45章 怎么看味道都不會太好吧！

唐景程沒跑幾分鐘就傳來了放學的鈴聲，很快店里就來了不少客人。

錢正昊結束一上午的課程，立刻拉著羅聞就往小飯館的方向跑：“家里人吃了昨天帶回去的香酥雞，各個都說讓我以后在外面吃飯千萬記得給家里人也帶些，我可真是太難了。”

嘴上說著太難了，但錢正昊眉眼中可都是對今天中午吃什么的期待，羅聞無語望天，怎么一個兩個都喜歡玩口嫌體正直這一套呢！

說著兩人就已經走進店里，羅聞熟稔跟石外婆打了聲招呼，然后抬頭就去看毛氈黑板上的菜單，今天三道菜看起來依舊都很美味，于是兩位男老師就搭伙每樣都要了一份，錢正昊另外還要一份涼拌手撕牛肉，等走的時候打包帶上。

挨個兒送走班上所有小朋友，等姜戈來到小飯館時，她那兩位同事都正拿著筷子快樂干飯，嘖嘖感嘆幾聲，姜戈默默決定明天她也要給自己找個飯搭子。

店里客人越來越多，有小舅媽幫忙上菜，秦清秋是真輕松了不少。

三道小份菜全部送上桌，姜戈伸手就夾了筷子菠菜熗木耳，菠菜入口是清清爽爽的，木耳的口感更是格外清脆，配著酸辣爽口的料汁，所有食材搭配在一起那叫一個相得益彰。

連著往嘴里扒拉幾口大白米飯，姜戈才又伸手去夾涼拌手撕牛肉，光是聞著那股鹵肉香夾雜著調料香的味道，她就忍不住吞咽兩下口水，手撕牛肉紋理分明，上面裹著層清潤香辣的料汁，入口又格外有嚼勁，卻不是會塞牙的那種，如果說菠菜熗木耳是道下酒菜，那這道手撕涼拌牛肉就足夠下飯。

最后一道就是菠蘿雞片了，那股酸酸甜甜的味道瞬間讓姜戈想起她很愛吃的菠蘿咕咾肉，不過夾起一片雞胸肉，她又感覺還是不一樣的，秦老板將雞片處理得很好，入口微酥的同時又帶著些鮮嫩，夾雜著菠蘿的果香，絕對有讓人嘗上一口就深深愛上的實力。

這也太好吃了吧，默默在心里感慨一聲，姜戈繼續來上兩口菠蘿雞片，清秀漂亮的臉蛋上全然被滿足占據。

林方儀和童新雪來遲了些，但今天菜量管夠，兩人趕緊到小窗口的位置點了餐，才心滿意足坐下來好好喝口水。

姜戈剛吃完正打算回家午休，看到兩人都是一幅累癱了的模樣，忍不住湊上去開口問道：“你們今天又是去干什么了，怎么累成這個樣子？”

林方儀有氣無力擺擺手：“別提了，這不是快放暑假了嘛，我大姐打算開個書法班，所以一上午就被拉去充壯丁了。”

做的就是教育行業，姜戈頗為理解地點點頭，隨即她又稍稍壓低了聲音：“書法班倒是還好，如果沒點關系可不要輕易去做補習班，很容易被叫去喝茶的。”

這兩年國家建議給學生減負，所以很多輔導機構辦不下去紛紛轉型，但一些藝術班的地位卻至今屹立不倒。

童新雪對這一點深有體會：“之前我家那邊就有親戚去辦什么輔導班，我還被拉去做了一個暑假的輔導老師，現在小孩子不好教，當老師可累人了。”

“那還真是巧，我們秋秋以前也做過輔導老師。”將林方儀和童新雪點的飯菜送過來，聽到幾人的閑聊后，小舅媽就隔著口罩應和幾句。

林方儀幾人一聽真來了不少興趣，正好這會兒沒有剛才那么忙，童新雪干脆就給小舅媽拉了個板凳：“阿姨多說點，我們愛聽。”

小舅媽忍不住笑了笑，反正也沒有什么見不得人的事，她就抽空有一搭沒一搭和這群小姑娘閑聊著，等又有客人進來，她才收拾了其他桌的餐具回到后廚。

閑聊過后，姜戈心滿意足拍拍屁股走人，吃飽喝足當然是要美美睡上一覺啦！

林方儀伸手夾了一筷子涼拌手撕牛肉，剛嚼上幾口她就連連點頭：“雪雪快嘗嘗這個，超好吃。”