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要不然你就種苞谷，哎呦，俺們凈在路上趕了，苞谷、糜子、谷子啥啥都沒趕上種。”

女人托著沉甸甸的布包，墜得她整個人駝著背，嘴里還一直在念，等姜青禾都走到自己籬笆院子前，才知道女人叫宋大花。

宋大花家其他人就蹲在那，看她扯，老早就習慣了，娘/媳婦太能說，導致這三人都一副寡相，不看不聽不說話。

姜青禾要進去，宋大花也不進院，扒著籬笆院的柳條子說:“妮，俺跟你說，那蘿卜纓子炒著不如腌著好，你就給洗一洗晾一晾，殺點水放壇子里泡，切點紅辣子和點鹽腌，石頭蓋一蓋叫水躥出來，腌的可有味了。”

姜青禾連連點頭，又委婉說:“姐，你們屋里不得收拾嗎？”

“得收，俺這就去，妮阿，你要是不會腌，俺教你，別看你這蘿卜長得孬，蘿卜纓子還挺嫩的。你聽俺的，俺以前還做過腌菜的買賣，多少人買了回去夸口阿。”

宋大花往前走，又回頭說一句，不帶喘氣的 ，終于她說夠了，才捧著包袱回那草屋去了。

姜青禾嘆氣嘆得很明顯，蔓蔓也嘆氣，她撓著腦袋說:“這個嬸嬸老能說了。”

徐禎早早推著板車進去，蘿卜只留小半筐放在屋里，蓋一層厚厚的草氈子，剩下全部要進地窖貓冬。

地窖上頭蓋著板子又堆了土，還搭了個棚，白天下地窖也很黑，看不清楚，只能讓蔓蔓舉著羊油燈照點光。

其實白蘿卜應該要過了霜降后再拔，叫霜打過一遍更甜更飽滿，可在這地不行。

春山灣的早霜來得格外早，無霜期很短暫，見霜后夜里凍得人打顫，要是不早點收蘿卜，等碰上黑霜，厚得跟大毛氈似的，啥都能給凍住。

收來的這批蘿卜不能直接疊筐里，就扔地窖里頭。之前三德叔做地窖的時候，就留了個大窟窿沒填。

他說:“蘿卜得放坑里，土蓋得嚴實，保管糠不了也壞不了，最多長層白毛。”

蘿卜儲存無非是窖藏和埋藏，窖藏就是擱地窖里頭，埋藏就得挖坑填埋，三德叔說灣里人就直接在自家后院挖個坑，把蘿卜埋進去，上凍也不怕，水滲不進去。

可姜青禾寧愿麻煩點，要是地里太潮蘿卜爛了可咋整。

蘿卜進坑前得去了蘿卜纓子，立直貼面放在坑邊，一層碼上去，土也埋嚴實。

姜青禾接過羊油燈，讓蔓蔓在上面跳，把土踩平，地窖挖得深，以蔓蔓現在的身高，跳起來也夠不到頂。

等往外走時姜青禾說:“等再冷點，還得往上蓋好幾層葦席。”

不然蘿卜埋地底下也會被凍傷。

外頭菜地里還有一地胡蘿卜要收，不過這不急，胡蘿卜不能看著長得還行就一股腦收進來。

前幾天姜青禾拔了幾個，想著長得還可以，小是小了點，一炒并不甜，還有點辣。

跟虎妮說到這件事，虎妮就笑話她，“胡蘿卜看底，底太小了你這蘿卜沒長好，拔出來就澀口。不過也不能太晚，地里放久了蘿卜一點都不水了。”

可姜青禾看不來胡蘿卜到底能不能收，就每天去拔兩個相距最遠的蘿卜，炒一盤來吃，要是吃的覺得還不夠好，就先不拔。

也是辦法中的笨辦法了。

姜青禾打了盆水，泡了一株蘿卜纓子涮洗，她準備把這些蘿卜纓子一半做干菜，另一半壓缸子里腌成酸菜。

她搓著蘿卜纓子上的泥喊，“徐禎，你去把竿子換下來，吊根麻繩。”

趁著今天日頭足，在鍋里煮滾后，擰干水分，將它倒掛在繩子上，等著曬干好好保存。

冬天拿出來泡水里，泡開后焯水去苦味，剁碎跟粉條子炒一起包成菜包子，要不攪進面里蒸菜團。

在青黃不接的春三月，有口干菜吃也比天天吃饃饃來得強。

徐禎晾完蘿卜纓子，他走過來盯著還剩一摞的纓子說:“做點梅干菜吧。”

“你會做？”姜青禾疑問，因為她就沒見徐禎做過，不過擱以前，也用不著自個兒費勁去做，哪買不著。

“會做，以前村里蘿卜纓子都是拿來喂雞的，俺爺是經過饑荒的，勤謹慣了。就每年去摟別人不要的蘿卜纓子來蒸梅干菜，那么多年給他打下手，咋都能學會了。”

徐禎挑著蘿卜纓子，語氣平平，可姜青禾就知道他想爺爺了。

她有個念頭，等晚些時候再跟他提，要不要在這給去世的親人立個碑，想想現在還是沒說。

做梅干菜最好用雪里蕻，可這里沒有，其實除了蘿卜纓子，芥菜、白菜也能做。

但很繁瑣，不是像干菜那樣曬干就行，得先曬，曬到菜葉發蔫。

再搓鹽殺水，碼到缸子里，一層蘿卜纓子一層鹽，拿石頭壓上二十來天，再拿出來三蒸三曬。

姜青禾聽完連聲說:“打住，鹽可經不起你這么造。”

“那就簡單點，味道肯定會差一點。”

徐禎惋惜，要是用土鹽腌，那味道還不如不用腌的做法。他把蘿卜纓子洗干凈，晾在另一頭的繩子上。

準備等曬軟再放鍋里煮，燜一晚上拿出來，估摸著蒸半個小時差不多，不要蒸太干，晾一整天，再蒸再晾。等到第三次，太干加點水，要時不時看，免得蒸過頭，最后次晾曬到烏黑干枯就成了。

泡開摻點肥肉做梅干菜燒餅，可謂一絕。

但他的梅干菜才邁出第一步，還曬著呢。

上午又把剩下的蘿卜纓子給腌下去，姜青禾累得打擺子，晌午飯徐禎做的，炒了盤綠油的蘿卜纓子，燉了白菜粉條子，配饅頭。

蔓蔓跟小羊玩，滾了滿身的泥回來吃飯，姜青禾給她撣土，“你真是越來越埋汰了。”

“我臉不埋汰，”蔓蔓在她的小水盆里搓手，又有點心虛，手黑臟黑臟的。

徐禎給她一點點搓掉，打了一遍肥皂，洗干凈后她立馬伸手湊到姜青禾跟前說:“不埋汰了噢。”