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甜味放在料理里面可以提起鮮味，而且羅漢果本身也有股特殊的香味，這味道在鹵料里面并不搶眼，但是就是幽幽的繞在舌尖，夏安然平時自己在家里做鹵料時候都喜歡放一點羅漢果，可以省下放冰糖的功夫。

五花肉被放進去之前已經拿竹簽戳了幾個小洞，更方便入味。

鹵料這種東西不是一次性的，只要保存的好，隨著放入物品的變化，料的味道會越來越醇厚——一般來說，味道穩定起碼得六個月以后。

但他不打算花那么多時間，投入和回收不成正比，開鹵容易，護理難，要弄好一鍋鹵前半個月幾乎要每隔兩三日就放食材鹵煮，尤其是等開春，氣溫升高后，差不多每天都得煮一次以防湯料內細菌滋生。在現代還有冰箱可以偷懶，在這可沒這個功夫，他也沒這么多料可以煮啊。

他在心里劃拉了下家里適合做鹵的東西，估摸著……每天都煮一次的話，可以撐一個月吧……就是柴火太傷了，要不拿出去兜售一下回個本？

本朝對于兜售這事還是比較容忍的，偶爾一兩次的話基本不會被逮住交稅，尤其是他剛認了個地頭蛇當哥……啊，對了還得送給這位大哥一些。

夏安然不自覺的將手塞進了另一只手的袖子里，做了個農民揣的動作。

他感覺，家里的這些肉，有些不夠用啊……

作者有話要說：其實開鹵真的很簡單，作者君也是開過的……自己做的鹵可以根據自己的口感加東西，鹵汁也是比較天然，但是作者君只堅持了一個星期，還是在有冰箱助力的情況下。

全程，我家母后大人都是用：我就看著你作的眼神看我。

我鹵了牛肉、豬肉、雞蛋、雞腿雞翅，然后，然后我就沒東西可以鹵了。

沉痛的捂臉。

ps一下，鹵東西的時候那是真的香，香味一陣一陣的特別勾人！但是如果自家鹵出來的東西，其實還是需要沾料汁的，因為，有些淡……商家的鹵料和肉都是特制，自家是絕對不高興那么伺候滴。

但是鹵汁拌飯很香。

在紅燒的時候放些鹵汁也很贊。

鹵汁是萬能的嗷！就是護理起來太麻煩啦。

作者君，口水要下來了……

昨天被說本文是美食文，作者就陷入了沉思，我覺得我寫的是一篇，集賣萌，歷史，小說，愛情，友情，親情，科技，種田等為一體的文……然后忽然意識到，別的先不說了，但是科技，種田的目的就是為了吃……

我覺得我需要重新審視本文的定位了。