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第十九章

四川農(nóng)村里至今保留著殺豬的傳統(tǒng)，一家人養(yǎng)上兩頭豬，一年到頭喂些粗糧，再給它們點(diǎn)剩飯吃，它們回報(bào)的就是一身的肉。到了過(guò)年那幾天，天氣也冷下來(lái)了，就到了豬回報(bào)人們的時(shí)候了，一頭三四百斤的大肥豬得幾個(gè)人按著，請(qǐng)來(lái)專門的殺豬匠，一刀子捅進(jìn)下頜，白刀子進(jìn)，紅刀子出，這時(shí)候是豬掙扎的最厲害的時(shí)候了，幾個(gè)壯漢都不見(jiàn)得按的住。最后再燒上一鍋熱水，把住身上的硬毛刮去。

通常農(nóng)村人都會(huì)在殺豬這天請(qǐng)上親戚來(lái)家里吃上一頓，宴席上沒(méi)有其他肉，全是豬肉，炒上兩個(gè)肉絲，一大碗回鍋肉，再來(lái)一盤子豬肝，一盤肥腸，兩碗豬血湯，這就是很好的招待親戚的菜了。

臨過(guò)年這幾天，大多都是這家吃了去那家的，除去請(qǐng)人吃的那點(diǎn)兒肉，剩下的都會(huì)先用鹽腌起來(lái)，等過(guò)個(gè)幾天鹽滲透進(jìn)肉里，再把肉洗一遍，最后掛在灶上，每次煮飯的時(shí)候冒出的煙熏著，這才是傳統(tǒng)的四川臘肉的做法，做出來(lái)的肉哪怕是肥肉都肥而不膩，細(xì)品還會(huì)發(fā)現(xiàn)有著一股淡淡的木柴味，特別好吃。

而農(nóng)村人一般殺豬都會(huì)選在過(guò)年前幾天，因?yàn)槟菐滋焯鞖饫湎聛?lái)了，腌肉才不會(huì)變味，更因?yàn)槟菐滋煸谕鈩?wù)工的兒孫們都會(huì)回到老家，他們盼了一年，除了年夜飯就是這回殺豬湯了。

楊清昨天才回了老家，爺爺奶奶今天找了人來(lái)殺豬，四百多斤的肥豬，足以看出它的主人喂養(yǎng)時(shí)廢了多大功夫，爺爺叫來(lái)了四五個(gè)鄰居幫忙，農(nóng)村人就是這樣，今天你幫我，明天我?guī)湍?，誰(shuí)家沒(méi)個(gè)什么事，家里的年輕人常年不在家，都是靠著鄰居搭一把手的。

大家剛?cè)ペs豬的時(shí)候，楊清就帶著幾個(gè)弟弟走開(kāi)了，他下面就只有一個(gè)妹妹，弟弟倒是不少，他現(xiàn)在看不得這些血腥場(chǎng)面，就覺(jué)得對(duì)小孩兒也不好，想把弟弟們帶走，卻忘了本來(lái)他這個(gè)年齡的時(shí)候，也是對(duì)什么都好奇，什么都想看看的。

幾個(gè)弟弟根本不聽(tīng)楊清的，都想去湊熱鬧，楊清叫不過(guò)來(lái)就隨他們了，自己去了廚房，爺爺奶奶家用的火灶，本來(lái)家里裝了沼氣，可那玩意兒燒著總有一股味兒，用過(guò)幾次之后就被嫌棄了，大多數(shù)時(shí)候都是靠燒柴火。

楊清丟了些柴進(jìn)去，大冬天的在外面冷，在這兒就舒服多了，暖和多了，現(xiàn)在家里還挺冷清的，等到中午一些的時(shí)候，鄰居家的女人也過(guò)來(lái)幫忙了就會(huì)熱鬧起來(lái)了。

“你爸爸給你打電話沒(méi)有？”

奶奶又開(kāi)始掃地了，地其實(shí)不臟，可老人就是閑不下來(lái)，總要找點(diǎn)事情來(lái)做，二叔三叔也回來(lái)了，都在外面幫忙殺豬，二嬸三嬸也在外面看有什么需要幫忙的，屋里反倒只剩了楊清和他奶奶兩個(gè)人。

楊清看了眼老人佝僂的身影，想不起他爸什么時(shí)候給他打過(guò)電話了，卻實(shí)在說(shuō)不出沒(méi)打電話這種話，楊清早已不是這個(gè)年紀(jì)的小孩兒了，他可不會(huì)再因?yàn)樗棠踢@么句話就委屈的掉眼淚，而引起老人擔(dān)心了。

“打過(guò)?！?

“那你們說(shuō)了什么？出去了那么久，電話都不給我打回來(lái)，也不知道三十那天回不回來(lái)，你說(shuō)他要干啥子！”

“可能忙吧?！?

火苗竄了出來(lái)，灶里火燒的很旺，柴就是快要燃盡的時(shí)候最旺了，燒過(guò)那一陣，火很快就要熄了，楊清總覺(jué)得心神不定，他看著火焰，半天沒(méi)有動(dòng)作，直到感覺(jué)到身體有些冷了，他才發(fā)現(xiàn)火都滅了，這時(shí)才開(kāi)始往里加柴，這時(shí)候柴卻不是那么容易燃起來(lái)的。

“那你媽呢？他有沒(méi)有說(shuō)什么時(shí)候回來(lái)？她硬把你弟弟爭(zhēng)去，我看沒(méi)有你爸，他帶著楊苒怎么辦，那個(gè)時(shí)候那么多人勸他們，硬要離，現(xiàn)在好了？?jī)蓚€(gè)人都不回來(lái)，你讀書又讓你一個(gè)人住在街上，你看你這一年都瘦成什么樣了！”

楊清實(shí)在不懂老人為何那么喜歡一次次的說(shuō)起這些話來(lái)，她年紀(jì)大了