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店在人潮如織的市中心商業街,之前是一家全球知名的烘培店,規模不小,裝修走輕奢路線,所有用品器具,包括店員都是現成的,對夏白桃這種新手小白來說,可以說是寶寶級超順風開局。
然而事情并沒有進展地很順利。
從前期準備到開店后的頭一個禮拜,夏白桃大部分時間都扎在店里,每天奔波三十多公里回到家,已經是半夜一兩點了。
寧時在新店開張的第一個周末接到了夏白桃的求救電話。
他依約找到地方,周末客流量爆棚的商業大街上,那家名叫housny的新店竟大門緊鎖,蕭條地格格不入。
“這種地方,就算放個破碗坐地上,一天也能賺不少錢,你竟然一個禮拜就把家底虧光了?”寧時扶著額頭,看著黑眼圈比膚色還深的大小姐,哭笑不得。
“你看看這一長條柜臺,光是塞滿陳列品,每天就要四位數的材料成本,還有這地方的水電,人工……真的是天文數字!”夏白桃急得哭起來,“哥已經出了店子的定金和第一個月的租金,向原店買下機器、廚具、桌椅這些裝置,也是他出錢出面的,我不能再麻煩他了……可是現在,每天賣不出幾個面包,下個月的租金我出不出來了,你知道這個寸土寸金的商業街,租金多少嗎?”
夏白桃顫顫巍巍地舉起六根手指。
“還有員工的工資,嗚嗚嗚,太難了!”
寧時聽著這些,偏頭不語。
店子這種境況,顧叢柚打的算盤很明顯了,他一個生意高手,帶著新手小白虧光所有資產,還不是分分鐘的事?
光虧錢還是幸運的,以后搞出點食物中毒,變|態客人,攤上行政處罰,司法官司,可以把沒半點經驗的小白耗死,哪還有心力跟他爭家產?
柜臺里琳瑯滿目的蛋糕和面包,看得出夏白桃的心思和手藝。
做甜品她并不差,可是不懂得經營,一整天耗在廚房里,把才華耗盡也沒用。
這些精致的甜品,怕是每天都要丟掉大半。
這是顧叢柚最險惡的地方——
為夏白桃打開夢想的大門,讓她滿心歡喜以為觸手可及,一頭扎進去,殊不知那只是海市盛樓而已。
當她一天天看著夢想淪為泡影,親手榨干自己的最后一點熱愛,整個人就離報廢不遠了。
寧時看了看夏白桃累到不時顫抖的手,又看了看三三兩兩斜靠在柜臺上插科打諢的店員。
“別告訴我這些都是你一個人做的?員工都干什么了?”
“我最頭疼的就是他們!”夏白桃小聲說道,“他們表面上都挺好的,其實沒有一個聽我的!廚師不按我的食譜做,咖啡師工資天價還天天遲到,服務員擺著一張臭臉,收銀的永遠算錯帳,就連保潔也總是偷懶。”
她說著,向后看了一眼,服務員看到她轉過頭來,立刻擺出笑臉,做作地握拳作出加油的姿勢。
等她扭頭回來,又立刻恢復了臭臉。
“不管我怎么開會訓話都沒用!”夏白桃氣沖沖道,“哪有我這種天天受員工氣的老板?”