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“那就還是買小豬好了,小豬便宜。”
狼十七松了口氣,他感激的看了羅蘿一眼。
羅蘿讓他去忙,不用在這里陪著,她選好明天要宰的豬就走了。
客人們都以為豬肉只有二樓有,這得看當(dāng)天包廂的點(diǎn)餐情況,有剩的就會(huì)放到一樓,不過是多少的區(qū)別。
紅燒肉這種經(jīng)典的豬肉菜,幾乎每個(gè)包廂都點(diǎn)了,那一只豬可能還不夠,得再宰一只,提前一天點(diǎn)餐就是為了這個(gè)。
二樓賣不完有一樓,一樓賣不完還有外賣,再不濟(jì)放倉(cāng)庫(kù),都是怎么也放不壞的。
又或者做成其他耐放的食物,比如肉松,比如肉腸。
豬肉能做的菜可太多了,這次為了趕包廂開放,羅蘿只臨時(shí)抱佛腳學(xué)了幾道熱門菜,都是平常客人催得多的。
怪不得客人惦記,有些菜式得豬肉做出來才好吃,禽肉可做不到。
試菜的影狼都要樂死了,只有大狐貍一臉嫌棄。
第65章
二樓營(yíng)業(yè)第一天, 豬圈少了三只大豬十只小豬。
可憐那小豬崽被買回來還沒怎么享受好日子就被綁上了烤架,細(xì)嫩的肉質(zhì)加上特殊的調(diào)味料,客人吃得贊不絕口。
戴志誠(chéng)是跟老張來的, 老張是他飯店的大廚, 全程都在做點(diǎn)評(píng),贊不絕口的就是他。
聽到老張說羅蘿小館可能有特制的調(diào)味品,戴志誠(chéng)動(dòng)了心思, 只不過最后還是沒這個(gè)膽。
都已經(jīng)拿到供貨渠道了,再貪圖人家秘方可就有點(diǎn)得寸進(jìn)尺了。
當(dāng)然想要還是想要的,戴志誠(chéng)暗搓搓的慫恿老張快用他那靈敏的舌頭嘗嘗這調(diào)味里面都有什么。
其實(shí)就算他不說, 老張也已經(jīng)這么做了, 沒辦法職業(yè)習(xí)慣,在外面吃東西第一反應(yīng)就是分析,合不合適都也晚了。
“死心吧,我看吶,關(guān)鍵還是在原料上。”
誰說調(diào)味品就不看原材料的,連水質(zhì)都會(huì)影響到菜的味道,有些事不是他們想學(xué)就能學(xué)的。
戴志誠(chéng)嘆了口氣,“算了算了,我們飯店現(xiàn)在生意也挺好的, 就是食材送不到外地去, 沒辦法讓其他分店也用上。”
水果還好說, 像蔬菜肉類肯定還是越新鮮越好,如果賣得貴他哪怕包飛機(jī)也要送過去, 可他哪來這么多錢。
戴志誠(chéng)突然想到, “你說,大酒店會(huì)不會(huì)也來這里進(jìn)貨?”
“大酒店都是有固定的供應(yīng)渠道, 不會(huì)那么容易換掉,再說我們走的是平價(jià)路線,受眾群體就不一樣。”
就算飯菜再好吃,真正的有錢人也不會(huì)去小飯店吃,更不會(huì)在小飯店的包廂談生意。
“說的也是...哎我也不知道我在擔(dān)心什么。”
飯店爆火之后戴志誠(chéng)并沒有瘋狂漲價(jià),唯一的價(jià)格調(diào)動(dòng)就是在最開始替換食材的時(shí)候,哪怕他再心動(dòng)也忍住了。
戴志誠(chéng)是在一周后才意識(shí)到那張授權(quán)書對(duì)他的影響有多大,作為“官方授權(quán)”的平替,很多舍不得去羅蘿小館的客人都來了他這里,就算達(dá)不到一本萬利的程度,他這段時(shí)間也沒少賺。
想開了之后,戴志誠(chéng)就專心享用起了美食,兩人瓜分完了一整只烤乳豬,完了還覺得不夠吃想再叫一只。
其實(shí)這個(gè)時(shí)候他已經(jīng)撐得不行的,可一想到那個(gè)味道戴志誠(chéng)就覺得還可以再塞塞,可惜叫來服務(wù)員后被告知每個(gè)包廂只能點(diǎn)一只烤乳豬,每天限量十只,先到先得全看手速。
戴志誠(chéng)這才知道自己有多幸運(yùn),有好多人都沒點(diǎn)到,稍微晚一點(diǎn)就被搶光了。
“哎呀我運(yùn)氣真好。”
戴志誠(chéng)得意洋洋。
不過他的好運(yùn)氣也就到此為止了,之后連著大半個(gè)月他都沒有搶到預(yù)約,老張就更不用說了一次都沒搶到過。
戴志誠(chéng)不信邪,發(fā)動(dòng)全體員工一起搶,搶到了發(fā)獎(jiǎng)金,還準(zhǔn)備學(xué)學(xué)大公司辦團(tuán)建,地點(diǎn)就在羅蘿小館。
員工們?cè)缇蛯?duì)羅蘿小館好奇得不行,一聽有獎(jiǎng)金還能去吃飯,個(gè)個(gè)都動(dòng)力滿滿。
結(jié)果如何,看看戴志誠(chéng)多久沒能上二樓就知道了。
大廳的隊(duì)伍還是好排的,有錢人從不自己排隊(duì),找個(gè)代排的等在那,輪到了拿著小票就能進(jìn)去,同桌的是不是晚點(diǎn)來沒人管,要是能受得了其他客人的白眼,一個(gè)人坐大桌也可以。
白皎皎還是一如既往是受歡迎,因?yàn)槿诵涡。刻於紩?huì)有客人故意跑來逗他。
柯景碩是不管這些的,白皎皎不讓他管。
大多時(shí)候白皎皎都會(huì)占上風(fēng),只有很偶爾的情況會(huì)吃癟,比如羅蘿就在不遠(yuǎn)處,而他懷里又抱著給客人準(zhǔn)備的糖果。
若不是有人開玩笑得問了句我能吃粒糖果嗎,他們可能到死都不知道前臺(tái)的糖是給客人準(zhǔn)備的。
很多飯店都會(huì)在前臺(tái)準(zhǔn)備點(diǎn)薄荷糖水果糖,一開始也有人這么想,但看到白皎皎護(hù)食護(hù)得緊,就認(rèn)為這是家長(zhǎng)給孩子準(zhǔn)備的小零食。
柯景碩因此得到了不少指責(zé),哪有當(dāng)爸的給孩子吃這么多糖果的。
他并沒有領(lǐng)會(huì)對(duì)方的真實(shí)想法,又不好說是白皎皎自己要吃他攔不住這樣的話,便選擇了沉默。
白皎皎看了眼不遠(yuǎn)處的羅蘿,不情不愿的把糖果盤放回了前臺(tái)上。
之前問的人一臉受寵若驚,回去就跟同伴說吉祥物很喜歡自己,還跟他分享了糖果。
然而事實(shí)上,這之后不管誰去前臺(tái)都能拿到糖果,收銀還很明確的說明了這就是給客人準(zhǔn)備的,可以隨便拿。