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【可惡,我這邊的菜市場(chǎng)關(guān)門好早,只能等明天再去買菜了,主播會(huì)發(fā)教程視頻嗎?好想試試看?!?
【想試試+1】
……
因?yàn)榭图也瞬凰闾貏e主流的菜系,除了當(dāng)?shù)?,在其他省份的知名度算不上高,所以做的人也非常少,敖青甚至是整個(gè)直播平臺(tái)唯一一個(gè)做了這道菜的主播。
“視頻肯定會(huì)發(fā)的,放心吧。”
敖青本來就有做視頻的打算,早就設(shè)置好了錄播,就算彈幕沒人說,他今晚也會(huì)加班加點(diǎn)把視頻制作出來。
又和彈幕聊了幾句,敖青這才開始專心做菜。
為了保證口感,在處理肉餡的時(shí)候,敖青并沒有偷懶使用料理機(jī),全部都由手工制作,光剁餡就花了十來分鐘,期間還讓岳珩幫忙搭了把手。
這道菜最麻煩的地方就是食材預(yù)處理,解決完這些,剩下的烹飪就非常簡(jiǎn)單了。
只見敖青熟練的將肉餡塞進(jìn)苦瓜等蔬菜中,隨后將苦瓜在生粉中快速滾過,均勻粘上一層防止肉餡在煎制過程中掉落,隨后放入油鍋中溫火慢煎。
在等待苦瓜定型的時(shí)候,敖青也沒閑著,拿出一個(gè)小碗開始調(diào)制醬料。
敖青這邊的菜即將出鍋,岳珩也在他的教導(dǎo)下,將新鮮采摘下來的麻葉放入另一口鍋中大火快炒,待麻葉微微變色,立馬放入少許的鹽進(jìn)行調(diào)味,最后在出鍋前,撒上少量的蒜末增香。
不到三分鐘,一道炒麻葉就快速出鍋,盤子里,深綠色的麻葉中點(diǎn)綴著幾點(diǎn)純白蒜末,霸道的蒜香和麻葉的清新混合在一起,味道卻意外的好聞。
除此之外,岳珩還用蘿卜曬成的菜脯簡(jiǎn)單煎了個(gè)雞蛋。
在他將兩道菜端上餐桌時(shí),敖青那邊也已經(jīng)結(jié)束了。
一共三盤,每盤看著差不多,但里面的三寶食材都不同,味道也各有特色。
鯤鵬和夫諸聞到香味,早早就坐在飯桌前等待開飯。
等所有菜都上齊,敖青說開飯之后,兩雙筷子表便迫不及待的伸向菜品。
雖然桌上只有四個(gè)人吃飯,但都有各自的偏好。
鯤鵬愛吃肉,但是對(duì)苦瓜之類的菜不感冒,所以第一個(gè)夾的是三寶里的豬肉釀茄子。
剛出爐的三寶表皮還略有些酥脆,一咬口下去,能夠明顯感覺到茄子的厚實(shí)多汁,混合著豬肉和蔥花的鮮香,口感豐富但不會(huì)覺得突兀,味道清香卻又不會(huì)平淡,配上同樣清香的麻葉和一口煮到濃稠的白粥,好吃到讓人根本停不下來。
夫諸對(duì)豬肉無感,相比之下更喜歡吃口感q彈的蝦釀,岳珩則是愛吃魚多一點(diǎn)。
敖青將每種都嘗了一遍,對(duì)著鏡頭仔細(xì)形容了一番味道,筷子最后落在了看似最不起眼的菜脯煎蛋上。