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“研發的團隊你也想好了？”

“嗯，我有一個大體的名單。”

宋裕明笑著捏他的手：“還不錯，能主動想到這件事，要獎勵。”

李添知道他這就是同意了：“我是覺得，我們也可以借這個機會換一換風格。現在都在做新式菜，連天鵝賓館都開始賣芝士蛋糕雙皮奶了，我們也不能落后嘛。大堂的業績我覺得是可以再提一提的，街坊鄰居們的生意要做，年輕人的胃也要抓。”

“你來負責這個事情吧。”宋裕明很放心交給他：“不用著急，這是個長期工作。到時候裝修的時候，肯定會停業一段時間，這個空檔我們還可以去各個地方轉一轉，也做一些采風取材。”

李添眼睛亮起來：“采風？可以嗎？”

宋裕明也很期待和他出去玩：“我也好多年沒出去了。反正裝修的事情主要是阿壬他們負責，我們只管玩。”

后廚，從某種程度上來說是一種創作性的藝術工作，是需要搜集素材和靈感的。

即使是最傳統的后廚師傅，也不會一味待在廚房里閉門造車。廣游河山，嘗試新鮮的食材和菜品，就像畫家背著畫板尋求不同的風景，只有素材積累得多了，才能有創新的想法。

為了能讓手底下的人有出去的機會，宋裕明特地在荔府建立了一套主廚進修機制。

所有高級技師級別及以上的廚師，原則上每三年就可以出去進修一次，每次一到三個月不等，最近也是去香港、澳門，北上到長江三角洲和首都，最遠的一次，他把點心房一位師傅送去了丹麥，和人家學酸種發酵技術，進修所有學費、食宿、交通都由荔府報銷。

除了進修，各種各樣的交流活動、會議也是輪流安排人去，市里面的同行和兄弟單位早就已經是老熟人，外省相熟的單位有時候宋裕明還會邀請別人的團隊過來交流學習，他每年自己也帶隊出去調研，每次帶出去的人不能很多，但是大家都有機會出去。

過去三年因為特殊情況，整個行業的交流活動和人員來往都減少了。對于餐飲行業而言，又比任何其他行業更加的不便。

因為視頻會議和線上遠程學習軟件都是遠遠不夠的，食物這個東西，只有你親自嘗了，舌頭真切地碰到了東西，才能夠體味。

宋裕明自己這三年都明顯地減少了出門，李添就更不用說，囿于家庭作坊的他，別說去外頭，市里面相熟的同行和單位都沒聯系過。

李添其實是喜歡出去玩的。他不是待在家里的性格。

早期沒參加工作、家里經濟條件還可以的時候，每年暑假他還會和同學一起去旅游，喜歡徒步、登山，也喜歡去看博物館、美術館。后來參加工作太忙了，才沒時間出去玩。等到了級別了，有出差的機會了，大部分時候還是要顧及工作，玩也玩不到哪里去。

“只有……我們兩個嗎？”他沒想到真的能等到這個機會。