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白灼蝦入開水燒30秒就關火，泡1分半鐘放入糖，提鮮提甜，繼續浸泡30秒，再放鹽，30秒后出鍋。接下來再做蘸料。剁蒜蓉一小碟，青紅辣椒圈一小疊，雞油燒到冒煙，澆入蒜蓉和辣椒圈內出香，放豉油，豉油和雞油比例為3:1。

夏季就是吃通心菜的季節，生炒要選旱通菜，燒鍋下豬油，先放蒜頭，然后下通菜，稍微均勻翻炒后，下半兩水，蓋鍋蓋燜一分鐘，放鹽糖，快速翻炒出鍋，從下菜到出鍋時間不能超過兩分鐘，過了這個時間菜一定會發黑，兩分鐘內，出來的通心菜就是青綠油亮的，又漂亮味道又好。

“今天時間不夠，就沒煲湯，湊合先吃吧。”宋裕明給他夾了一筷子排骨：“試試看味道。”

李添先咬了一口欖角：“好久沒吃欖角整的菜了。小的時候，街上面賣雞公欖還能吃到，現在就連菜市場里都看不到賣這個的了。”那欖角咸香提味，一下子就把胃口打開了，“好吃！”

宋裕明很滿意：“這是普寧梅塘的欖角，金雅集團的董事長，就是你叫他胡須佬的那個，他表哥家里專門種烏欖的，全部都是吊思茅，霜降之后摘果子，自己做成欖角，不加其他雜七雜八的東西，純手工天然的，做好了每年給我寄一小箱過來，味道特別好。”

烏欖也分品種，吊思茅是烏欖里最好的品種之一，做出來的橄欖專門都是往國外賣的。

李添想起來了：“他啊，他現在還常來吃飯嗎？”

“這三年少了，都不怎么走動。今年說是要來，大概忙吧。”

“有的忙也好。現在這個年頭，只怕沒得忙的。”

宋裕明站起來到酒柜旁邊挑選：“喝點甜白好不好？”

李添看著這一桌菜，想著今晚估計還有的折騰，喝點酒會好一點，他紅著臉點點頭。

“alice&

olivier moore還是keller？”

“keller吧。我想喝雷司令。”

宋裕明熟練地開了酒，夾了一對u型杯過來：“我以為你會喜歡夏布利多一點。”

李添恭敬地把酒瓶接過來給他倒酒：“大莊的口感還是更舒服。aom我覺得被炒得有點莫名其妙了，好是好的，但沒那么玄乎，也不知道為什么能到一瓶難求的地步。”

粵菜的核心是鮮，講的是食材的原汁原味。冰凍高酸的雷司令清爽、利落，能夠幫助提升和帶動食材的鮮甜，搭配起來才相得益彰。

他們碰了個杯子。杯壁清脆的聲音震得李添心跳加快。他低頭喝酒掩飾過去了。

宋裕明卻放下杯子去撥他發鬢的碎發：“總算，還是把你找回來了。”

酒勁沒那么快能上來，但是那來自德國萊茵黑森的酸甜葡萄的芳香，也足夠令人昏頭。

他們忘情地親吻。宋裕明摟著李添的手難得發抖，問他愿不愿意，他看著床頭柜上的東西，鄭重地嗯了一聲。

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