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這個時候樓面已經(jīng)在催單了，忙起來李添自己分身乏術(shù)，他就把這張單先給了另外一位老師傅做，做完可以了，給樓面端出去了。接下來，只要是這個菜，他就干脆都給了老師傅。

于是，老師傅的工作量大大增加，而新人明顯不飽和。新人很難過，懷疑自己能力不行。老師傅也滿腹怨言，本來少了人就加了工作量，排單還如此不公平。

下了班所有人都走了，宋裕明在空蕩蕩的更衣間找到了李添。李添抱著末位離開的表格，一支圓珠筆拿在手里愣愣的，筆頭就是不動。

宋裕明走過去，接過的表格幫他填了：“累了吧？今天辛苦了。”

李添抬頭望他，說，對不起，師父。

宋裕明把表格拿開，在他旁邊坐下，問你把阿成的菜退回去的時候，有沒有告訴他為什么不行？怎么改？李添想了想，他當時忙得腳不沾地，根本記不起來那個炒鍋跟他說了什么。

但他明白宋裕明的意思：“嗯，我應(yīng)該和他說。”

宋裕明溫和地問：“那為什么沒說呢？真的那么忙嗎？多一句話的功夫都沒有嗎？”

李添低著頭，過了一會兒，承認：“我有點……我不知道怎么跟他說。以前大家都是同事關(guān)系，私下里互相說一說就算了，但當時那么多人都在，當著人家的面說他，好像也不好。我也怕我會不會說得太嚴肅了，說重了，他覺得我端領(lǐng)導(dǎo)架子，打擊他。”

“那現(xiàn)在這個局面，他是不是也很受打擊？你不說，到頭來還是打擊了他。”

“……我只是想著，先保障好出餐。”

宋裕明握著他的手：“你不需要和他說很多，你只要告訴他，少了什么，或者多了什么，是太油了，還是燒的時間不夠……你明白我的意思嗎，阿添？你只是在說這道菜，沒有說他這個人或者他的能力的意思。他明白的，所有人也明白的。”

李添用力地做了個深呼吸，點點頭。

“不要害怕指出問題，你是大大方方的在就事論事，沒有人會有意見。”宋裕明對他微笑：“一個好的領(lǐng)導(dǎo)，能夠體面而明確地指正下屬的過失和缺漏，這也是在幫助他，讓他成長。”

第二天李添自己去找了阿成聊。阿成后來留在了炒鍋崗，至今仍然在職。

這不是第一次宋裕明和李添談類似問題，也不是最后一次。

哪怕關(guān)系親密，師徒倆之間的交流也并非一直順暢。有時候李添能把話說出來，有時候，宋裕明還要一遍一遍、不厭其煩地誘導(dǎo)、逼迫他把話說出來，然后他就像一位經(jīng)驗豐富、臨危不亂的外科醫(yī)生面對著復(fù)合傷情的病人一樣，查驗病理、切除病灶、穿針引線，修補治愈所有傷痛。

也有過老同事覺得，宋裕明這樣手把手地教太費神費力了。既然李添這方面不足，那就讓他走專業(yè)技術(shù)路線，另外提拔管理能力強的就是了。

不過宋裕明樂在其中，他認為人是有可塑性的，只是要看后天如何調(diào)教。