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蘇斂思索了一下，當然是越多越好，但是也要考慮自己的財力以及餐館的生產能力。

采購的進度條才剛開始，他心里也沒辦法快速衡量，于是只說了個差不多的數字：“二十五桌宴席的量，每一桌十五個菜，能做到嗎？”

基本上就是一個酒店的出餐量了，老板娘吃了一驚。

這年輕人穿著言行都很低調，手上的單子居然這么大，虧得沒把話說死。

不過，她家雖然門店規模比較小，但翻臺率很高，出餐量并不比大酒店的宴會廳少很多。

只要鍋一直熱著，做菜很快的。再加大人力，她完全可以承擔這個訂單量。

“沒問題。”老板娘趕忙說，“那咱們定一下菜單吧。”

她從柜臺拿出店內的所有菜單，遞給蘇斂。

“嗯，炒雞肯定得有，麻煩做個大份，用四五斤沉的紅玉大公雞，可以加錢。再加一個燒雞，紅燒魚，蒜香鱸魚，湊個雙雞雙魚。”蘇斂按照當地宴席的規格點菜，這是每個c城人刻在靈魂深處的對食物的儀式感。

就算末世了，也能感受一下摟席的快樂。

“好嘞。”老板娘拿鉛筆麻利的記下。

“肉菜還有四喜丸子，紅燒大肘子，蔥拌牛肉，白灼大蝦。青菜就要涼拌黃瓜，風味茄子，番茄炒蛋和土豆絲。”

“還差三個菜，老板。”老板娘現在直接改口叫蘇斂老板了。

見蘇斂糾結，她推薦說：“咱么這里豆腐釀肉，糖醋里脊，干鍋花菜也都是特色。”

“好，那就都加上。”蘇斂干脆說。

但是他還覺得沒點過癮。

“十五是個單數，再加三個，湊個十八吉利。把毛血旺、上湯菠菜、清炒萵筍加上。”

“好好好，我都記下了。”老板娘更加喜笑顏開。

這年輕人真爽快啊，感染的她報菜名都上癮了，突然一拍腦袋：“哎呦，我忘了。翡翠蝦球也特別好！咱們研究的新菜，大蝦尾裹上面糊炸，然后再蘸上香橙調味而的醬料，最后裹脆馓子，酸酸甜甜的，大人小孩兒都喜歡的緊！”

這描述繪聲繪色的，蘇斂都要流口水了。

“哎呦，可這都十八個菜了，再加倆？不行不行。”

見蘇斂陷入頭痛的糾結模樣，老板娘也哈哈大笑：“對對對，真不能點了。”

“這樣吧，翡翠蝦球做五份，嘗一下。”

“好！”

“你算算一共多少錢吧。”

做生意的算賬都快，老板娘在他一邊點菜的時候就心算好了一大半，然后又按了幾下計算器，就得出了最后的總價。

“總共是兩萬三千八，這樣，我給你抹個零頭，你給我兩萬三，行不行。”