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人多力量大,效率也是極快的。
整個?御膳房不算打下手的總共就有三十多個?大廚,現在齊刷刷的不是在洗菜就是再切菜,平時?該做這些活的人一個?個?不敢逾越的在邊上看眼,大氣都?不敢喘一下。
沒讓華溪等多久,三道菜的食材都?準備妥當?。
華溪一鼓作氣站起來,擼好袖子,先做佛跳墻。
他把鴨腿、豬爪和五花肉焯好備用,再將鮑魚蒸了?,蘑菇和筍都?煮好,在把焯好的鴨腿和豬爪翻炒一下,再將所有食材都?放進?砂鍋里,加上高湯,往火上一放,就行了?。
如此如法炮制的弄了?六個?砂鍋后,華溪就不管了?,接著做下一道菜。
有心偷師的御廚們面?面?相覷,就這?
當?初聽到這個?菜名的時?候,他們就格外留意華溪的做法,結果就是將所有食材都?放進?一個?壇子里燉?
如果不是華溪大有來頭,他們已經發出此起彼伏的鄙夷聲了?。
御廚們心中五味雜陳,面?上倒沒有人敢表露出來,繼續看華溪做下一道菜。
要做水煮魚,主要在于辣味,華溪都?不用現場炒制辣椒,直接將自?制的變態辣拿出來用就行了?。
所以?,制作水煮魚就更簡單了?。
可看在御廚們的眼睛里,就那些調料便足夠讓人眼花繚亂,深以?為這道水煮魚才是上上品。
尤其是魚的處理?,他們看見華溪將切好的魚片里加了?蛋清,放了?酒,鹽,蔥、姜,還?有不知道是什么的白色粉末,把肉片抓勻,就放在一邊不管了?。
然后他在炒鍋里倒油,放了?花椒和辣椒醬翻炒了?幾下就盛了?出來。接著把火調大,翻炒蒜瓣和姜片,等他們聞到香味后,就見華溪把魚頭魚排放入鍋中翻炒了?兩下,就倒了?一小碗的酒。然后放鹽,加水。等鍋內的魚頭湯沸騰冒泡時?,他便將魚片一片片放進?湯中。不一會兒的功夫,魚片變白熟了?。
華溪又在鍋內放了?胡椒粉,倒進?已經放著焯好的黃豆芽的盆里,最后將那翻炒的辣椒醬放了?進?去。
全程,華溪沒有說過一句話。即便重復做第二遍、第三遍的時?候,仍舊沒發出一個?聲音。
最后一道龍井蝦仁,相對?就更簡單了?。
華溪擦去滿頭的汗后,直接開了?兩鍋同時?炒。
用時?不過十分鐘,龍井蝦仁也出鍋了?。
御廚們這才回?過神,忙把水煮魚和龍井蝦仁放進?食盒里保溫,他們終于能一心一意的干活了?。