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走到門口的時候,霍驍停下腳步,“對了,之前你做的那兩道菜,荔枝蝦球和話梅排骨,把菜譜給我抄一份。”又道,“算了,你說,我寫,這樣快點。”
“好。”葉婉寧應了下來,又問,“你要菜譜干嘛。”
霍驍拿出紙和筆,“拿去部隊食堂,給炊事班的人參考一下,順便問問他們,怎么做的創新菜,連一個小姑娘做的都不如。”
她可不是一般的小姑娘!
葉婉寧叉著腰,把荔枝蝦球和話梅排骨的菜譜給霍驍念了一遍,又叮囑道,“其實秘訣就在于,水果和海鮮或者肉類的味道不能沖突。”
“不能沖突?”霍驍道。
葉婉寧道:“對,像蝦肉,它的味道比較清淡,就能和很多味重的水果搭配,比如菠蘿蝦,雖然我沒做過,不過估計味道不錯。”
霍驍:“知道了,我記下來。”他掃了葉婉寧一眼,“三人行,必有我師,在做飯這門功夫上,你可以去當他們的師父了。”
葉婉寧笑笑,她的老本行就是干這個的嘛,研究菜品,已經成了她生活中必不可缺的一環。
而部隊炊事班的炊事員們,雖然負責做菜,但是本質上還是士兵,到了戰時,鍋碗瓢盆一放,就要拿槍上戰場的,自然不會在這方面下太多功夫。
用自己的強處,去跟別人的弱處比,勝之不武。
所以她沒有接話。
送走霍驍,葉婉寧回樓上補了會覺。
醒來吃了午飯,然后把上次趕集買的黑芝麻拿出來,抓一把放到石舂里,舂成粉末。
燒一壺開水,倒入裝滿黑芝麻粉的碗里,用勺子攪拌均勻,再灑上一點去了紅皮的花生碎,一點白糖,一碗芝麻糊就做好了。
芝麻糊香香甜甜,入口十分粘稠,花生碎更是增添了口感的層次,葉婉寧三兩口就把一碗芝麻糊給喝了個干凈。
她把碗洗好,放到窗臺晾曬,看天氣不錯,便把從菜市場買的鳳尾蝦拿出來,鋪到簸箕上,放到院子里晾曬。
之前給孫紅秀建議的時候,也提醒到她了,是可以在家里做一些小食,平時可以下飯吃,添個味,也可以晚上躺在竹躺椅上,一邊看書一邊吃。
除了鳳尾蝦干,葉婉寧還做了香蕉干,海苔碎,還曬了桂圓,將院子里空著的地方,鋪的滿地都是。
做完這些,葉婉寧又切了一盤新鮮的楊桃,灑上用話梅做的話梅粉,躺在竹躺椅上,邊看書邊吃,好不愜意。
這個季節的楊桃并不是很熟,吃起來微微的酸,可灑上話梅粉就不一樣了,話梅粉激發了楊桃的甜味,酸酸甜甜的,咬一口汁水四溢,好吃得很。
等最后一塊楊桃吃完,書也看完了,天色也漸暗了,到了飯點的時候,家家戶戶都升起了白色的炊煙。
葉婉寧把早上買的螃蟹拿了出來,螃蟹個個都有巴掌大,葉婉寧一從菜市場回來就把它們放到了水盆里,所以現在都活蹦亂跳的。
有一只還揮舞著大大的鉗子,想去鉗葉婉寧呢。
葉婉寧哪那么容易被一只小小的螃蟹給嵌住,一揮手,將它們全都蒸熟了。
蒸熟的螃蟹全都拆了,蟹肉放一堆,蟹膏蟹黃放一堆。
然后鍋里下油,加入姜片蒜末,炒出香味,下入拆好的蟹膏蟹黃,煸炒出金黃色的蟹油,再倒入白色的蟹肉,一點點黃酒,一點鹽和胡椒粉,再蓋上蓋子,小火燜煮。
做禿黃油的時候,葉婉寧也沒閑著,分別蒸了白米飯和面條。
又把自己做的腌菜都撈出來,細細碼成絲,裝到碟里,擺到桌上。
葉婉寧看了眼墻上的掛鐘,也差不多到霍驍回來的點了。
她把鍋蓋掀開,一股濃烈的蟹香味,頓時縈繞在整個屋子,還不停地朝遠處擴散。
隔壁鄭家,詹茜站在自家院子里,面色很是難看。
今天葉婉寧做飯,她是全程盯著的。
看到霍家煙囪里飄起了炊煙,沒一會,香味就傳來了,那好吃的飯菜,是葉婉寧做的沒錯了。
難怪霍驍要把他那個遠房親戚留下來呢,原來是因為她做飯好吃。
詹茜踮起腳,透過矮墻又看了看霍家的院子。
菜還沒長成呢,不過已經能看出,地都是翻過播了種的。
美味的飯菜,打理得妥妥當當的院子。
這不都是她的長處。
霍驍家這個遠房親戚,是要跟她別苗頭嗎?
想到這,詹茜臉色又難看了幾分。
突然,她余光瞥見了一大一小兩個身影,正從不遠處走來。
不是別人,正是蔡阿婆和蔡小東。
詹茜臉色一變,以為那祖孫兩是來她家打秋風的,趕緊從矮墻邊貓下來,暗暗在心里祈禱,這兩沒發現她。
可沒想到,蔡阿婆領著蔡小東,腳步一拐,走到了霍家門前,停下了步伐。
葉婉寧正哼著歌,將噴香的禿黃油,一勺一勺地舀到盆里呢,就看到那兩人站在門口,蔡小東透過窗戶看著她,雙眼直勾勾的,直咽口水。
這兩上門,絕對不是什么好事。
想起孫紅秀的提醒,葉婉寧裝作沒看見她們,自顧自地忙著手里的活。
沒想到,蔡阿婆領著蔡小東,直接進了院子。
蔡小東咽了咽口水,聲音響亮。