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原本趴在床尾的小橘貓不知是不是感受到主人的情緒,站起來走到她身邊,歪著腦袋看她一會后,突然從她手臂爬到她肩頭,一會用爪墊碰碰她臉,一會將腦袋湊過去蹭她頸。
阮綿蠻被它軟糯的叫聲換回神,發現“昨日種種,譬如昨日死 ”說起來簡單,做起來卻沒那么容易。
她垂眸看向似乎在擔心自己的小貓,伸手將它抱起來,半張臉埋入它柔軟的肚子中。
小橘子耳朵在她埋入地瞬間抖了兩下,卻沒反抗,反而十分乖巧地將爪子搭在她頭頂,就算感覺肚子上的毛毛一瞬間有點濕潤起來,也沒掙扎。
白熾燈下,一人一貓緊密相擁的姿態讓房間里莫名多了幾分溫暖。
幾分鐘后,阮綿蠻抬起頭,將小橘貓摟進懷里,摸著它腦袋道:“小乖乖,明天給你做魚丸吃好不好?”
“喵~”
對魚字有反應的小聰明立刻張嘴回應起來。
次日早上,天剛亮,阮綿蠻便用籃子拎著小橘子,帶它一起去葫蘆巷附近的農貿市場。
這處市場不算大,但里面賣肉的、賣菜的、賣水產的攤子基本上應有盡有。
市場里的顧客多是中老年婦女,阮綿蠻這個年輕漂亮還帶著貓的小姑娘走在里面十分惹眼。
被放在籃子里的小橘子一路上都十分乖巧,個別喜歡貓的人頻頻回頭看它。
直到阮綿蠻來到賣水產的攤子前,小橘子突然站起來,奶兇奶兇的沖藍色塑料盆里擠擠挨挨的大魚小魚叫起來。
“嚯!這貓可真兇。”賣魚的中年人聽到貓叫,抬頭看到籃子里的小貓,開了句玩笑后才看向提籃子的小姑娘,“要買魚嗎?”
阮綿蠻安撫地摸摸貓腦袋后,點頭道:“可以自己挑嗎?”
“肯定可以,你隨便挑,我這的魚保活保新鮮。”老板說著,把一個撈魚網遞給她。
若要做魚丸,這里那么多種魚中,以肉質雪白細嫩的白鰱為佳。
阮綿蠻掃過一遍攤子上的魚,來到裝白鰱的魚盆前,靜靜打量兩分鐘后,動作快狠準地接連撈出兩條魚。
老板一開始看她不動時,還當是小姑娘不敢動手,正想著要不要上前幫忙。
等看到她撈出來的那兩條魚時,老板才發現自己打眼了,人家小姑娘厲害著呢,一挑就挑出盆里最活泛、長得最好的兩條魚。
“小姑娘挺會挑啊,用不用替你殺?”老板一邊說一邊將魚上稱,一邊問。
阮綿蠻方才見過他殺魚,動作利落又干凈,既然如此,她也不必非要親自動手:“有勞。”
她買完魚又順便買了點蔥姜蒜后,直接帶著各種試探著朝裝魚的塑料袋伸爪爪的小橘子回家。
做魚丸并不是個簡單事,光是要用刀背將魚肉刮成魚蓉這一步,就能打消許多人想要嘗試自制魚丸的念頭。
當然,這對阮綿蠻來說,卻并不算難,只見她利落的去除魚皮、魚骨和影響口感的紅色魚肉部分后,一手壓著雪白晶瑩的魚肉,一手反握著刀,唰唰唰唰的功夫,一塊魚肉就被刮成魚蓉。
一個小時不到,十幾斤魚肉全部被刮成魚蓉,分別裝在兩個盆里。
阮綿蠻用手抓了點魚蓉搓捻,確定魚蓉全部成茸狀后,開始一邊加清水一邊打用筷子攪打魚蓉。
將魚蓉打攪出黏性后,便可以起鍋燒水,將魚蓉捏成丸子下鍋。
這一盆什么調料都沒放的魚蓉是特意給小橘子做的,大半盆魚蓉做成五十多個大小相同的魚丸,出鍋后,雪白圓潤,鮮香四溢。
“別急別急,都是你的。”用盤子先裝了六粒出來后,見小橘子急得直跳腳,阮綿蠻趕緊安撫道。
等到魚丸進飯盆,小橘子“嗷”的一聲撲過去,活像只看到肉的小老虎。
阮綿蠻在旁邊看了會它夸張的吃相后,起身回廚房,將剩下那個大盆里的魚蓉加蔥姜水、蛋清、鹽打攪出來做成魚丸后,加香菇、青菜做出兩份魚丸面。
面做好時,已經九點多了,她用托盤端著先送了一份到吳老爺子家。
明明已經吃過早餐的吳老爺子在看到那碗色澤誘人,香氣四溢的魚丸面時,忽然覺得自己又餓了。
在得知阮綿蠻自己還沒吃時,吳老爺子道:“爺爺不跟你客氣,你也別跟爺爺客氣,下次做好吃的打個電話喊一聲就是,我自己過去吃,不用你送。”
阮綿蠻答應后,就被他“趕”回去。
等她回家吃完有點遲的早餐時,已經快十點了,她這才拿起手機打開店鋪。
給小橘子做的魚丸已經放進冰箱里,至于剩下加調料的魚丸,還有七十多粒。
想到昨天喊她加菜單的顧客們,阮綿蠻干脆將幾顆丸子裝進青瓷盤中后拍照,隨即在菜單中添加一個定價十六元的魚丸湯。
因為魚丸有限,她順便加上數量十二份。
添加完菜單后,她也沒閑著,而是利用之前剩下的魚頭、魚骨、魚肉之類的食材開始熬魚湯。
吃完魚丸有點滿足的小橘貓正躺在院外曬太陽,等聞到從屋里飄出來的鮮味后,猛地從地上跳起來,眨眼的功夫就躥到廚房門口,用又軟又嗲的聲音叫起來。
“怪不得說人饞都用‘饞貓’。”看到它聞著味又跑過來撒嬌賣乖,阮綿蠻無奈地搖頭后,趁著這會湯里還沒放鹽,還是給它盛了半碗。
喝到魚湯的小橘子高興得眼睛都瞇起來,尾巴更是一甩一甩的。
臨近中午,很多靠外賣過活的人已經打開外賣app。
在這群人之中,有一小批人,點入app后,目標明確的從訂單那一溜相同的店鋪中摸進幸福炒飯店,開始考慮中午是吃酸豆角肉沫炒飯還是揚州炒飯,是加辣還是不加辣。
咦!等等,老板上新菜單了!
有眼尖的看到最底下多出一個選項后,望著圖片中的雪白圓潤的魚丸,懷疑老板是不是開了美顏,否則怎么會有這么漂亮的魚丸。