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因為姜宜出去的時候胡阿姨還沒來，從冰箱里拿出來的食材她也知道要怎么個切法，干脆就等著姜宜回來一起處理了。

“切成正常的五花肉片大小就可以了，今天咱們做粉蒸肉吃！”

姜宜把菜拿出來分批放盆里清洗，茄子辣椒放在一塊，土豆分開先用水沖洗掉了部分泥灰，然后把皮削掉再清洗一遍。

姜宜特意在市場買了新鮮的豬血，回來的路上特別小心翼翼，生怕在路程中把豬血給蕩碎了。

把菜們扔盆里，姜宜先處理豬血，新鮮的豬血形狀半凝固，袋子里還有不少血水的存在，起鍋先燒開水，水燒開關火放兩分鐘，然后輕輕下入已經劃好塊的豬血，燜上幾分鐘，待豬血慢慢凝固，再開小火把水的溫度升上去，燜個十分鐘左右。

煮熟的豬血已經呈現暗褐色，這時再把它們盛出來放在一邊備用。

做粉蒸肉要用到的米粉是姜宜在市場買的現成的，兩種味道各做一半，五香味，和香辣五香味。

五花肉在裹粉之前先過油煎出些許油脂，五香粉里倒入適量清水攪和成稀泥狀，然后就可以把煎好的五花肉放進去戴上手套抓拌，確保每塊肉上都裹滿了五香粉，看不到肉的底色為止。

裹好粉后把肉碼好上鍋蒸半個小時左右。

茄子青椒和土豆做成一道菜，洗凈的茄子切滾刀塊，土豆切片，青椒切塊，把滾刀塊和土豆片們下油鍋炸至表面發黃。

留下底油后，炒香蒜末辣椒，淋點兒醬油上色，加水，糖和鹽雞精攪和攪和，倒土豆先燜會兒，再放茄子和水淀粉，湯汁收到黏糊糊的狀態即可出鍋。

豬血湯做起來更快，鍋里倒底油加水煮開，把豬血放進去后簡單調味，出鍋前倒上山胡椒油，撒上把蔥花，熱湯頓時將香味激發出來。

姜宜：今天的菜好啦！趕緊來吃吧！

她往群里發完消息，馬上拍了張盒飯圖片放上app，這兩天點外賣的新客給評價的也攢了幾條，都還比較正向，姜宜挺滿意。

就在她這么想著的時候，有人點單的提示音又來了，姜宜把碗里裝的兩口飯吃完，跟胡阿姨一起進入了打包程序。

昨晚去夜市吃到扶墻走的姐妹倆今天吸取了教訓，十一點半提前出了門，段婷期待得不行，與之相反的是陶青青，她小臉蠟黃地跟在后邊，顯然昨晚飽受摧殘。

“昨晚還是吃太多了……”她有氣無力道。

據不可靠統計，她們昨晚吃了炸雞，魷魚，炸串，章魚小丸子，炒面……以及重磅嘉賓兩杯奶茶。

陶青青回來坐了不到一個小時，肚子就疼了起來。

“幸好不是腸胃炎，不然你接下來一個星期都得吃素喝粥，看我吃好吃的，那多痛苦！”

段婷慶幸道。

“是啊是啊，早上喝了碗粥感覺好多了……”陶青青嘆氣，要不是覺得好點了，她這會兒都不跟段婷去利民小區二棟吃飯了。

兩人照著昨天的路線到了小區外，往店門口走的途中看到二棟后面走出來個顫顫巍巍的奶奶，看著有些年紀，拄著拐杖還一副不穩定的樣子。

“這可別摔了，”段婷看看店里排著長隊人群，讓病患陶青青在原地等她，“我去扶一把，你等著我啊！”

她小跑三兩步到了老人跟前，跟她說了兩句話，伸手攙著她走到了店門口，段婷眉飛色舞，“你說巧不巧，吳奶奶也是來這里吃飯的！”

一老兩青臨時組了個隊，排在隊伍后邊聞著香味吸溜吸溜流口水，就連蔫蔫的陶青青也來了些精神。

等這對組合到了姜宜面前，她差點以為吳奶奶帶著倆孫女來吃飯，定睛一看原來是昨天說來旅游的兩個姑娘。

這組合可比陳楚蔣浩小朋友還來得新鮮。

“吳奶奶，您今天怎么一個人過來啦？”姜宜有些不放心地多嘴問了句。

“你們認識呀？”段婷大大咧咧開口，“我剛來的時候看奶奶走得辛苦過去扶了一把，她說家里保姆把飯菜放家里就出去了，她不想吃那些白菜湯冬瓜片的，所以就想到小姐姐這兒來吃飯！”

“這樣啊，”姜宜苦惱地看了看菜，商量著跟吳奶奶說，“那粉蒸肉您不能吃太多，五花肉對您來說比較油。”

吳奶奶并不十分滿意地點點頭，據理力爭要了三片肉到盤子里。

輪到這兩個姑娘，姜宜不好意思地拜托道：“能不能請你們看顧一下吳奶奶？我這邊先聯系她的家人。”

段婷挺挺胸，“當然沒問題，奶奶等我們打好飯一起去吃！”

“謝謝！”姜宜感激道謝，暫時拿著手機離開打飯的地方，到比較安靜的樓道點開群找到吳奶奶的保姆，想了想，又調出最開始的那個發起人，給他撥了語音電話過去。

對面響應很及時，沒多會兒就接通了。

“你好姜小姐，是遇到了什么問題嗎？”

對面的聲音依舊禮貌疏離。

“是的，我想請問你有吳奶奶家人的聯系方式嗎？拜托你告訴她的家里人，吳奶奶現在一個人在店里吃飯，聽說保姆出去了，我有點不放心，所以……”

對面很快搞清楚了事情經過，表示會馬上聯系吳奶奶的家人。

通過電話，姜宜提著的心放下了些，回了自己的崗位，又總感覺漏了點兒什么想不起來。

三人組已經端著盤子坐下，沒有多說，大家默契地交換過眼神，低頭專注在眼前的餐盤里。

粉蒸肉的兩種口味區別不算特大，香辣味的只多了分辣椒香，不過在對油膩的緩解上頗有造詣。單吃過五香味的不覺得，米粉包裹得嚴實，讓豬肉多了不同的味道。

外層的米粉軟糯，內里卻帶著些許脆韌，肥瘦肉緊密相接卻又一咬即斷，肥的部分帶著莫名的緊實感覺，咬下去還有點回彈，米粉又很好地把油膩吸收，吃起來不至于干到噎人，米和五香粉混合出來的香連帶著油潤的滋味，使五花肉能被吃下去的數量增加了許多。

鄭奶奶跟吃天價食物似的把粉蒸肉吃下去，盤里留下的米粉也被她裹到了飯上，隨即這點微弱的食物吃光的失落就被地三鮮挽救了回來。

綿軟的土豆片已經碎成塊和泥，伴著湯汁裹在其他食物上，茄子和青椒仿佛披上了層朦朧的面紗，乍一看能混淆人的視覺，仿佛那兩樣吃起來也是綿長的口感，然而真的吃進嘴里就能輕易辨別出它們和土豆的區別。

茄子的軟帶著水分，表層的土豆泥下肚后里頭是水潤的口感，帶著溫度的，在牙齒間軟成一灘泥。而青椒則帶著皮的阻攔感，乍似被擋在外，其實輕輕幾下碰撞就能將保護層撕碎，露出內芯的柔軟來。

“小姐姐廚藝也太好了！”段婷塞了滿嘴的土豆，依然堅持為愛發聲。