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這兒沒有打蛋器，容玉只能靠著一雙細白胳膊，用幾雙筷子組成的簡陋打蛋器將蛋清打至起泡，又陸續分次放入白糖，擼起袖子繼續打。

這會兒的容玉可真是想念極了他那個功能齊全的近百平的現代化廚房。

好容易將蛋清混合白糖打發至干性發泡，阿良興沖沖回來了，他抱著一個甕，聲音拔高了幾度，

“少爺，容公子，拿到牛乳了！”

容玉大喜，他本對牛乳不抱希望，居然給他拿到了。

當即道了謝，接過甕，估算著比例將牛乳，油，白糖加入方才的蛋黃漿中再度打至濃稠，又取了面粉來，拿漏篩細細過濾著。

侯府的漏篩哪里能多精細，但好歹將面粉大顆粒全部給過了一遍，容玉將過篩的一半面粉跟蛋黃漿液一起拌勻了，又分次加入蛋清跟面粉，最后將一個十寸有余的青花大瓷碗里抹了油，將面糊小心翼翼倒入里面，又在上面撒上炒香切碎的干果仁，一大碗滿滿當當的。

阿良已經按著容玉吩咐將大鍋的水燒開。

掀開鍋蓋，容玉將瓷碗放進了大鍋中，這才拍拍手。

“阿良！旺火！”

阿良自然是燒火的好手，一鍋水燒的蒸汽四騰。

等過了一炷香的時間，容玉掀開了鍋蓋，白氣蒸騰，濃郁的蛋奶香迎面撲來，宋文彥受父兄影響，一向端正自持，但還是忍不住被吸引著湊上前去，眼巴巴地瞧著容玉用濕布將那碗白胖胖熱乎乎的東西端出來，

“這是什么？”

容玉瞇著眼睛一笑：“我們那兒過生辰都要吃的東西。”

雖然沒有更多的材料讓奶黃蒸蛋糕的口味更濃郁，但容玉相信自己這個歷經了無數次實驗的配方。

等蒸蛋糕微微放涼，容玉洗凈了一只小刀，自顧自切了一塊丟入口中，那一瞬間，所有的毛孔仿佛都貼服下來。

糅合了戚風蛋糕的綿柔以及傳統發糕的蓬松，糕體幾乎可以說是入口即化，特定的配比將蛋奶味充分激發出來，加上適度甜味的渲染——這才叫人吃的！

這樣中西合璧的蒸蛋糕可是容玉摸索了千百次才探出來的比例跟火候，雖然食材不夠精細，但比起那塊干巴巴的餅狀物，簡直好吃了千百倍。

“嘗嘗。”他遞了一塊給宋文彥，又切了一塊給阿良，阿良沒想到自己一個下人也有，感激地接了過去。