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“那就多謝大哥了?！?

幾人吃飽喝足剛走，就在這時，又來了幾位顧客，一來就問麻辣燙還有沒有。

“麻辣燙賣......”

客不嫌多，雖然麻辣燙賣完了，但也不能趕人走啊。

唐錦翊忙把正在說話的唐九拉到身后，微笑道：“幾位來的正好，小店剛推出一道新品菜式，還未來得及擺出售賣，這道菜品有粉、有菜、有肉、有湯，跟麻辣燙風(fēng)味不同，但也酸辣爽口十分好吃，各位嘗嘗？”

“還不曾售賣過？是什么？”

聽著聲音有些耳熟，仔細(xì)一看，竟是昨日剛剛來過的魏亭書。

來了第二次，算是老顧客了。

唐錦翊拱手道：“我百味樓新調(diào)制出的菜品名為‘絕爽酸辣粉’，大哥不妨來吃吃這汴京城的第一份，如何？”

“甚好！”

幾人說著便尋了凳子坐下，唐九負(fù)責(zé)照顧茶水，唐錦翊又一次跑進(jìn)了廚房。

酸辣粉是他臨時想出來的，因?yàn)閷?shí)在不想讓來了的客人走掉。正好廚房還有些芝麻，有些粉條和肉沫，他們?nèi)瞬欢?，好做?

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第四十六章

粉條是來不及泡了，不過唐錦翊自有辦法。

他挽起袖子，先將粉條沖洗干凈，在控水后放入油鍋。那半透明的青褐色粉條一遇到油便迅速變白膨大、彎彎曲曲向上生長，很快，就撐滿了整個大鍋。

炸好后的粉條酥脆清香，吃進(jìn)口中咯吱咯吱的響，趁著熱乎再沾上點(diǎn)椒鹽，那叫一個香！

好吃是好吃，可現(xiàn)在還不是吃的時候。

唐錦翊吃了兩根后趕緊把炸粉條撈出來，另起一口小鍋，把加入麻辣燙的高湯沸煮。經(jīng)過炸制的粉條遇水即軟，煮過之后又透又亮，根根分明，夾起來彈彈的很是勁道，比泡過的還要好。

剩余的油盛出，只留一些備用。之后切了些蔥花、姜末、蒜粒和黃豆，伴著醬油腌制的肉沫下鍋熗炒，“刺啦”一聲油響，瞬間之內(nèi)，香氣伴著熱浪沖上房頂.....

在托盤上擺好小碗，碗中放入蔥花香菜和芝麻，調(diào)入些陳醋、香油以及靈魂辣椒粉，底料算是做好了。之后再每碗挑入兩筷粉條，放上肉沫和炒到酥脆的黃豆，用熱湯一澆，醋香和辣味在大骨湯的碰撞下激發(fā)出濃濃的酸辣味道，光是聞著，嘴角都要濕潤了......

酸辣粉重在“酸”“辣”二字，但有人口味清淡，所以唐錦翊并沒有做得很咸，而是特意調(diào)了香醋和辣椒油，盛在另外兩個小碗中，口味重的可以多加一些。

房中香氣繚繞，房外卻下起了小雨。

唐錦翊端著熱氣騰騰的幾碗酸辣粉，剛要出門，卻被從外面跑來的魯莽小童撞得灑了湯。

“你這樣著急做什么！后邊有人要吃你啊！”

唐錦翊齜牙咧嘴道。

酸辣粉盛的很滿，受了撞擊，邊上那碗蕩出的紅湯正好打在他的右手上，又燙又疼。