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然而,叫花雞卻是不同。
它的制作方式,并不是放在明火上直接燒烤,而是包上一層錫紙,或者是荷葉,然后再裹上一層錫紙,直接丟入火堆中進行烘烤。
因此,對燃料的要求,自然也就有所區(qū)別。
除了對溫度有所要求之外,更需要燃料在燃燒時,不會散發(fā)出太大的異味,以免影響到叫花雞本身就有的香味。
所以,這才會用木柴來取代木炭。
“我來幫你吧!”
見到已經(jīng)開始忙碌的林默。
趙佳然立刻站起了身,蹦跶著朝餐車上走去,幫著林默把提前腌制好的叫花雞給拿下來了幾只。
與此同時。
林默則是將制作叫花雞需要的其他材料,全都拿了下來。
片刻功夫后。
一切終于全都準備妥當。
“辛苦你了,趙同學。”
“我們可以正式開始制作叫花雞了。”
來到專門準備用來和泥的泥盆前。
林默轉(zhuǎn)頭看了眼趙佳然,輕輕笑了笑。
然后,他便拎起來旁邊裝滿了黃泥土的桶,倒了一盆黃泥土。
緊接著,他又走到烤爐旁邊。
將剩下的大半桶泥土,全都倒進了烤爐之中。
之所以要選用黃泥土,其實也是有講究的。
相比起其他類型的泥土來,黃泥土和出來的泥要更加黏糊一些,剛好能密不透氣的,將叫花雞包裹在其中。
同時,還能封鎖香氣和熱度,讓做出來的叫花雞的味道更香一些。
“要開始刨坑,還有和泥了嘛?”
趙佳然對叫花雞的制作步驟,顯然也很是熟悉。
見到林默這番動作,她立刻便明白了這是打算做什么,于是連忙把袖子疊上去了一些,臉上帶著興奮之色,走到了林默的身旁。
那模樣,像極了一個貪玩的孩子似的。
“嗯。”
“我來和泥和刨坑,你去把我們腌好的雞肉用錫紙包裹起來吧,免得再把你的衣服弄臟了。”
“對了,我還準備了腌好的洋蔥和香菇。”
“你包雞肉的時候,記得往雞肚子里面塞點洋蔥和香菇。”
“那樣烤出來的叫花雞更香。”
林默看了眼躍躍欲試的趙佳然,說道。
“emmm...好吧。”
趙佳然雖然點了點頭。
可她臉上的興奮之色卻明顯減少了一些。
取而代之的,是一種勉為其難的神色。
顯然,比起包雞肉這件事情,她更想和泥巴。
“...”
這丫頭...
還是跟小時候一樣,喜歡玩泥巴?
沉默片刻。
林默望著打算轉(zhuǎn)身默默離開,去用錫紙包雞肉的趙佳然,無奈的嘆了口氣。
“要不...”
“你來和泥巴?”
“我去包雞肉?”
林默試探著開口問道。
不等話音落下。
趙佳然便立刻回過身,連連點起了頭:
“好啊好啊!”
“放心吧,我和泥可是專業(yè)的!”
“這件事情就交給我吧,保證讓你滿意!”
說著。
趙佳然便走到了泥盆旁邊,拿起旁邊的碗,接了幾碗水,倒了進去。
那模樣,就像是生怕林默反悔似的。<script>chapter1();</script>