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【能。】

干脆利落的回答，是系統(tǒng)絕對自信的反饋。

錦寧點(diǎn)了點(diǎn)頭，唯一擔(dān)心的事也可以拋諸腦后了。

擺攤第五天，淺淺的期待一個(gè)日入30000+吧。

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第26章

10點(diǎn)50 分, 小吃街入口處的隊(duì)伍再次刷新了長度，七拐八彎橫跨了兩條街的人行道，于井然有序中透出一股子熱切的期待。

此情此景, 錦寧半分鐘都不敢耽擱，迅速停車開門, 擺攤開烤。

排第一的食客點(diǎn)完了老三樣, 不經(jīng)意的掃了一眼掛牌，發(fā)現(xiàn)老板上新品了, 不由咦了一聲。

“居然還有烤五花肉, 這不得來一份嘗嘗啊, 老板, 給我加一份！”

“好的，請稍等。”

身后的食客聞聲看過來，“什么五花肉，在哪呢？”

“牌子新掛的, 炭烤五花肉58一份。”

“一份有多少啊？”隊(duì)伍里有人問了。

“一份三串。”錦寧剛好拿出一份，舉起一串示意道：“一串是這么多。”

“這也太少了吧，都不夠塞牙縫的。”

“這你就不懂了吧, 小老板的食材走的是高端路線, 貴在精，不在量哦。”

“你瞧瞧那個(gè)肥瘦比例和紋路走向, 又漂亮又規(guī)整，待會兒用炭火那么一烤，把多余的油脂烤干，油潤酥脆, 光是想想我就開始流口水啦。”

“別說了，你倒是排第一, 我們且得等呢，你想饞死誰啊。”

“哈哈哈哈，小老板出餐快，饞不死的。”

“快看，五花肉上烤架啦！”

隨著這聲急切又期待的吆喝，能看到展臺的食客全都齊刷刷看向五花肉。

“滋啦--”

五花肉與滾燙的烤架剛一接觸，就奏響了最讓人期待的前奏。

隨著溫度的升高，肥肉部分的油脂緩緩溢出，沿著外圍徐徐滴入炭火中。

晶瑩剔透的水油混合物剛墜入炭火，滋啦聲猛地炸開，隨之而來的就是急劇蒸發(fā)后升騰而起的純粹肉香，帶著勾勾纏纏的誘惑，朝著人鼻孔里鉆，讓人不由得聳動鼻尖，恨不能把香味據(jù)為己有。

溫度持續(xù)升高，油脂經(jīng)過第一波催發(fā)，已經(jīng)變得沒那么急切。

它們慢悠悠、懶洋洋的躺在肉的表面，在熱氣的催動下，化作一片細(xì)密的小泡泡，附著在肥肉表面，滋啦滋啦的撲騰著，順便把表皮涂上一層金色，讓它們看起來更漂亮誘人。

染上金色的肥肉部分開始變薄，新一輪的炙烤過后，酥脆感開始嶄露頭角，多余的油脂蔓延到瘦肉部分，宛如給它附上了一層透明的薄膜，潤澤閃亮，惹人垂涎。

這一次的變化，帶來的是豬肉更為豐富的香味，有肉香、有焦香、還有秘制調(diào)料的復(fù)合香味。

每一個(gè)香味的出現(xiàn)，都是為了將食材本身的味道推至最高點(diǎn)，而后在整串五花肉都鑲上金色卷邊后，一起爆發(fā)。

這一刻，五花肉的使命總算完成了，而食客們的渴望也一并登頂。

“天爺啊，這也太要命了吧，看著聞著就讓人流口水，吃進(jìn)嘴巴不得把人香懵嘍。”

“啊啊啊，不行了，我今天就吃五花肉了。”

“我也是我也是。”

“這么好吃的肉，不得五串打底啊。”

“我決定了，把買其他三樣的錢都省下來買五花肉。”

“可是，五花肉配年糕，肯定比配烤腸美味。”

“啊啊啊啊，可惡，好難取舍！”

就在其他食客艱難做抉擇之際，率先拿到五花肉的食客已經(jīng)開始了眾目睽睽下的試吃。

他先是聞了一下，而后舉起肉串對著陽光細(xì)細(xì)端詳。

烤過以后的五花肉｜體積有所縮減，又因?yàn)榛鸷虻那〉胶锰帲嗜獾挠椭緵]有太多殘留，陽光透過它，顯現(xiàn)出來的只有焦焦脆脆的整體，含羞帶怯的等人品嘗。

而最讓大家意外的，要屬那層豬皮，分明也參與了烤制，卻能保持著肉皮獨(dú)有的軟糯感。

那人迎著陽光輕輕一晃，肉皮竟然立馬顫顫巍巍抖動起來，讓人想到了果凍般的質(zhì)感。

一起觀摩的食客們齊齊吞咽口水，眼中的渴求越發(fā)急切起來。

那人也不知是有意還是無意，在大家露出明顯的饞樣時(shí)，張嘴咬了一塊下來。

入嘴那一刻，輕微的脆響伴隨著油脂不經(jīng)意的從嘴角流出的畫面，簡直要人老命了。

他邊咀嚼邊描述道：“五花肉整體酥脆焦香，油脂恰到好處的補(bǔ)充了瘦肉部分的水分流失，越嚼越香，最讓人驚艷的當(dāng)屬軟糯的豬皮部分，看起來只有一點(diǎn)點(diǎn)，卻起到畫龍點(diǎn)睛的作用，讓整塊五花肉的口感更豐富，越品越回味無窮，好吃！”

目睹完他的現(xiàn)場吃播，排隊(duì)的人也到了忍耐的邊緣。