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“唔……”丁無憂裝作思考的樣子,她的眼睛微彎,心里全是預約。家啊,真是讓人開心的詞匯。丁無憂抿著唇,笑起來,“好啊。”
沈一刀也跟著笑:“想吃什么?”她的聲音又低又柔,蘇得就好像是從小說里走出來的人物。
丁無憂不自覺的揉了揉自己的耳朵,又想了想,搖搖頭:“我想不出來。”
“那就做個宮保雞丁吧。”沈一刀說,拉著丁無憂,“我們去超市買菜。”
丁無憂吃東西不挑嘴,也就跟著沈一刀走了。她看著沈一刀,沈一刀的步子堅定,走路不疾不徐,好像沒有什么可以難住她一樣。
可是啊,丁無憂垂下了眼。她心里全是不安。老顧客們更認可梁白的手藝,而沈一刀每天二十桌的規矩,其實也不適合平價的美食街。更不要說萬一,如果沈一刀輸了,那她們又要怎么辦呢?
會輸嗎?這個人……
丁無憂看著沈一刀。她吃過;梁白做的飯,也吃過沈一刀的飯菜。平心而論,她覺得沈一刀做的好吃很多。可是萬一呢?她畢竟不是專業的評論者。
這么胡思亂想著一路,沈一刀已經買好了材料,兩人一起回到家。
自從沈一刀在,家里總是充滿了新鮮的食材。電飯煲咕咚咕咚的響著,散發著米飯的清香味道。沈一刀的準備工作也準備得差不多了。
雞丁用的是散養的雞胸脯肉,先用刀背拍一下,松散筋膜。再切成小丁,裹上水淀粉、倒上料酒、油、白胡椒和鹽靜置調味。大蔥切段、黃瓜切丁,干辣椒去了頭尾,再剪掉里面的米粒,勻勻的放在不同的白色小碗里。蔥白如玉,瓜綠似翠,還有辣子的紅,看著都讓人忍不住吸口水。
更不要說一旁調好的醬汁,散發著濃濃的香氣。丁無憂抽了下鼻子尖,看著沈一刀專注的往里倒,先是醬油,再是香醋、打好的姜汁、細細的白砂糖和料酒。冷鍋冷油下花生米,炒到淺黃色后放到一旁散熱。
隨后就開始熱油了。
花椒和干辣椒一進去就爆出了濃重的香味,辣過人的嗅覺,再倒入蔥段,于是那麻辣氣息里就加入了蔥香,變得柔和下來。
緊跟著就是雞丁滑落,刺啦刺啦的,空氣里就飄起雞丁的香氣。
丁無憂沒有說話,她盯著沈一刀。沈一刀專注著鍋里,看著看著,她突然說:“宮保雞丁有很多種做法。有川菜的,要加辣子加花生。有魯菜的,用的是雞腿肉,偏向醬香,而且更鮮嫩火爆。還有貴州的做法,酸甜咸辣。”