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這江南烤鴨的做法與京城烤鴨不同，京城菜系里的烤鴨是用簽子將鴨子叉起來，放于火上炙烤，而江南烤鴨則需在烤爐中掛吊起來炙烤，烤出來的油香要更多些。并且，在口味上亦有不同，江南人偏愛酸甜口味，醬汁以糖醋及鹽調(diào)制而成，既有鮮香，又有蜜味。

自蘇宛在江南美食大會上嘗了莫姐的水晶肴肉后，一直念念不忘，自個試了好多次也做不出她的口味，便尋上了莫姐，從她那學習了一會，才得以領(lǐng)悟這肴肉的做法。現(xiàn)下，她也能做出這透明光滑，肥而不膩的水晶肴肉來。

而三鮮餛飩與文思豆腐作為素菜燒起來自然是要容易上一些，且都是鮮香湯品，適逢近日天氣有些復涼，正是進食些溫補菜肴的好時候。

烹完了這四樣菜，蘇宛將其盡數(shù)擺入食盒中，特地摸準了午膳前的時刻，在人最為饑餓之時趕至了官府。

如她所料，在她道完自己是受了大人的傳喚前來官府后，官兵立即便開門放行了。

進門后，她隨著領(lǐng)路的官兵一路順暢地到了大人的屋前，聽得高聲一句傳召便垂首進了屋去。

蘇宛將食盒向身側(cè)一放，行禮道: “民女蘇宛，見過大人。”

“免禮。”

大人話音一落，蘇宛禮罷抬起頭來，只見上座坐著一微有發(fā)福的男子，看起來已年近五旬。

不知為何，蘇宛覺得這大人看向她的眼神竟有些閃躲。

涂大人說道: “蘇姑娘來尋本官，是為了經(jīng)商?不知姑娘欲經(jīng)什么商。”

“回大人，民女計劃在東街二巷開設(shè)一食肆。因民女是江南人，也曾在烏莊的方舟書院掌廚多年，頗有成就，便欲做些江南傳統(tǒng)美食，也可在京城將江南風味傳揚一番，算作招牌。食肆的鋪子民女已經(jīng)盤下來了，就等著大人給這文書印個章，民女即刻便可布置起來，待開業(yè)之時，民女定會給大人送上厚禮。”

蘇宛這一番話說得滴水不漏，既道明了自己廚藝不錯，又將開食肆的初衷說了清楚，連店鋪用地都備好了，涂大人是找不出一絲能質(zhì)疑回去的地方。

他本是出于賣程侍郎一個面子，才見見這姑娘，等見了之后也好尋個正當理由將其拒了回去，誰知這姑娘準備得如此充分，他一時都找不出錯處。

涂大人緘默了一瞬，隨即開口道: “姑娘，這經(jīng)商之事并非兒戲，自古以來，哪有女子經(jīng)商的先例!況且這女子從未讀過經(jīng)論書卷，不少曲折道理自是不懂，怎么能將這彎彎繞繞的經(jīng)商之事弄得明白呢。”

蘇宛不卑不亢地辯駁道: “大人此言差矣。一則，大人說這自古以來從未有過女子經(jīng)商，那在史上經(jīng)商的第一人前，還從未有人經(jīng)過商呢，怎可因為此等道理便不許女子經(jīng)商。二則，這經(jīng)商之事與讀未讀過書又有何關(guān)系，大人為官多年，難道就沒見過考上狀元榜眼的大人，雖善于讀書，卻在官場中舉步維艱的么?難道這京城中所有店家男子，皆是讀過書的么?”

“這，這……”涂大人被蘇宛的答話問得啞口無言，急不擇言道， “姑娘說的也確實沒錯，但最旁的不說，你看起來也才過及笄之年，這年紀輕輕的，別說經(jīng)商了，于烹飪之術(shù)上如何比得過那些開了多年食肆中的廚子呢?”<script>chapter1();</script>