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二人皆無異議，將刀磨得锃亮，動起手來。

蘇宛挑揀了一塊硬肋處的五花肉，洗凈去污后將五花肉肉皮朝上放入鍋中，加入冷水大火燒開。待煮出浮沫時，將浮沫去除，放入蔥段、姜片與花椒，再轉小火煮至七成熟，撈出放涼。

她將放涼的五花肉切成極薄的片狀，將酸菜切成絲后放入鍋中炒香，待勾人酸味散開后，倒入方才煮肉的肉湯燒開。

隨后，將這鍋酸菜肉湯倒入砂鍋中，放入冷水泡發過的粉絲，再將五花肉一層層碼上，撒上蔥花與姜片，加蓋燜煮一刻鐘。

一刻后，蘇宛將鍋蓋一揭，撒入些許調味料，這鮮香酸味當即漫了開來，氣味所及之處，無人不被勾起了食欲。

蘇宛將砂鍋端了出來，鍋中肉湯還沸騰著，咕噥冒著泡，顏色嫩白，只讓人瞧一眼便忍不住想象這湯的滋味該有多鮮美。

“駱公子，你先嘗嘗罷。”蘇宛盛了一小碗出來，遞給了駱聞。

湯正燙嘴著，駱聞夾起了一塊白肉，待肉涼了幾分，連忙送入口中。

這砂鍋白肉入口先是肉湯的酸爽與鮮味，其滋味似是要將整個人的舌尖順及腸胃都勾了起來。再一嚼這五花肉，肥而不膩，瘦而不柴，雖切得較薄，但口感卻滋潤厚重，充斥在口中，久久不能散去。

只一口，便叫人流連忘返。

“蘇姑娘，我后悔了。”駱聞咂吧著嘴道。

蘇宛不解：“公子此話怎講？”

駱聞搖搖頭，一副遺憾的樣子：“我這賭注應該改為，若姑娘贏了，我請姑娘離了那勞什子書院，來我這玉京酒家當廚才對。就姑娘這手藝，是要我花上重金相請，我也是愿意的。”

庖廚里的人聽見駱聞這話，早已聞著砂鍋白肉的味而受不住了，一個個爭先恐后地來嘗蘇宛這鍋白肉，氣得胡大豎眉叫罵著胳膊肘往外拐。

不過，待他吃了一筷子蘇宛的砂鍋白肉之后，便是安靜了下來。

他做的砂鍋白肉自是不錯，可肉雖切的更厚，卻不如蘇宛做的白肉鮮美多汁，且蘇宛的砂鍋白肉肉質彈牙爽口，他胡大做出來的就相比之下稍顯軟爛了些。

胡大也不是第一天當廚子了，雖然輸給了一小姑娘面上實在無光，可他一男子漢輸了就是輸了，他向蘇宛抱拳道：“蘇姑娘，此次比拼是你勝出了。”

人群中有和胡大交好的，玩笑道：“胡大，你怎的還輸給一小十幾歲的姑娘了！”

胡大怒道：“你小子別在這說風涼話，這姑娘的手藝極為高強，若你覺得你能比得過，再來笑弄我也不遲！”

胡大這話說出來后，眾人便不敢再開玩笑了。方才他們都嘗過蘇宛的砂鍋白肉，自認就是學一輩子，也不一定比得過她的手藝。