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蘇宛揉著鼻子，說話還帶著些哭腔：“無妨無妨，要不是你拉我一把，我早已落水中去了。不過你怎的這么瘦，肩頭都沒幾兩肉，骨頭磕得我好些疼。”

程洲張了張嘴，正欲說些什么，向苑東卻從一旁走了過來，好奇道：“發生了何事，方才蘇姑娘可是叫了一聲？”

“是”，蘇宛點點頭，“我正尋到此處，沒想到程公子也在這，被嚇著了而已，無什么大事。”

說罷，蘇宛忽而想起她是被一硬物絆了一腳才往水里掉去，她走回方才所處的位置，撥開雜草，果真看見了一握書卷。

她拾了起來，遞給向苑東：“在這，找著了。”

“多謝蘇姑娘！”向苑東急忙捧了過來，向蘇宛又道，“既麻煩了蘇姑娘一次，不知蘇姑娘可否再幫向某一個忙，待事成之后，我定一并重謝。”

這向苑東不難看出是個家世顯赫的公子，能有何事是要她幫的？可又見其神色懇切，蘇宛也不好拂了他意，問道：“向公子不如先說說是何事，若我幫得上忙自然是可以的。”

“不瞞蘇姑娘，我家府上明日夜里設下家宴，邀了十余人，可今日我家掌廚突感風寒，怕過了病氣來回家休養去了，如此一來，明日的家宴便沒了廚子。我想起蘇姑娘廚藝過人，手藝在這烏莊亦是數一數二的，便想著請蘇姑娘來我家府上燒菜，不知蘇姑娘能否答應？”

蘇宛聽完向苑東的話，沉思了一會，說道：“我自是愿意幫這個忙的，不過傍晚我還得給在書院用膳的學生燒菜，這如何來得及？”

“無事無事，明日我替蘇姑娘告假，你只需安心來便好。既如此那就說定了，還請蘇姑娘明日申時來書院西邊第二條街上的向府，我和程洲先回學堂給夫子送書卷去，多謝蘇姑娘今日相助。”

向苑東拱手作了個揖，拉著程洲走了。

待蘇宛走到庖廚的時候，庖廚里的人早已等候她多時了，一小廝拿著食單向前道：“蘇姑娘，這三彩涼皮是個何物？我和阿四想了半天也沒聽過這等菜，便不知該準備些什么食材，怕是沒了食材今日做不了了。”

蘇宛笑著道：“這三彩涼皮不需什么食材，面粉，雞蛋，青瓜，辣椒，胡蘿卜，豆芽，再就著蔥蒜足以。”

蘇宛話音一落，幾個小廝立馬將食材放到了灶臺處。他們皆是好奇這從未聽過的菜肴是如何制作，色香味又會是何樣，便都圍立在灶臺想看看蘇宛燒這菜。

只見她向面粉中徐徐加入清水，再揉成一個面團，將這面團放置一旁醒面。隨后，她將豆芽煮熟，放置一旁備用，再將雞蛋打散，放入鍋中煎熟至金黃色，夾出后卷起來用刀切成極細的蛋絲，青瓜、辣椒、胡蘿卜也皆被切成小巧的細絲狀。

等面團醒好，蘇宛將面團放入清水中似浣衣一般搓洗著，幾位小廝皆是不懂此舉是何意，出聲問道：“蘇姑娘，這面團十分干凈，為何還要如此細致地清洗？”

“我并非是在清洗這面團，而是為了做出涼皮此菜一不可缺少的配菜。這配菜喚作面筋，待這面團濯盡，變得筋道冷硬，入鍋一蒸便成了面筋。而這面團須得洗三次，將第三回洗出的面漿靜置，倒去清水，再加入少許淀粉和鹽，在盤中淺淺倒入一層蒸熟，便成了涼皮。”<script>chapter1();</script>