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最后就是帶回來數量最多的野菜。
“我先把牛肉醬做出來,現在正好有蘑菇,就做個牛肉蘑菇醬。晚上烙薄餅,卷牛肉醬和大蔥,還有野菜吃。”闞星遙一邊咽著口水,一邊擼袖子開干。
十斤牛肉取一半,先都切成巴掌大的塊兒,然后下鍋飛水去掉肉里面的血水,然后切成一厘米見方的肉丁備用。醬油和面粉調制成面糊,加一點兒糖粉上鍋蒸,蒸成粗制的甜面醬繼續備用。
蔥姜蒜切段切片,又在調味包里挑出桂皮八角香葉,只是這調味包獨獨少了辣椒,十分遺憾。
鍋里下油,燒熱,把蔥姜蒜和桂皮之類全部倒進鍋中炸出香味,等蔥段炸焦就撈出來丟到一旁,然后把牛肉丁和洗干凈切成粒兒的蘑菇丁兒倒入鍋里翻炒,炒的差不多了就下蒸好的那一大碗面醬,又加了半斤的黃豆醬繼續翻炒。很快,肉醬濃郁的香味彌漫出來,令人口水泛濫。
闞湛從旁邊打下手,心中默記這些步驟。等他學會了就可以以后做給星星吃了。
闞星遙嘗了嘗咸淡,又加了一把鹽,牛肉醬炒好之后再撒上一大把蔥花兒,香味更加濃郁,在鼻端似乎變得粘稠起來,恨不得把人都薰出屬于肉醬的香氣。
他夾了一塊牛肉丁放入口中,牛肉不老不柴,吸飽了醬汁的味道,而且特別有嚼勁兒,幾乎都能當零食吃。闞湛也吃了一塊,頓時被口中這濃郁的肉醬味道折服,不停的點頭,“真是不錯,這牛肉……也太好吃了吧?”
闞星遙嘿嘿一笑,把牛肉醬盛到干凈的大碗里晾晾,然后開始著手做用來卷菜的薄餅。
同樣是和面,醒上三十分鐘,然后揉成長條切成跟餃子皮差不多大小的劑子,然后搟成圓片,刷了油七八個摞在一起繼續搟成更大的圓,最后上蒸鍋蒸。蒸熟的一摞薄餅只要用力抖動就全部散開,一張張薄的幾乎透光。
最后就是要處理闞湛十分嫌棄的野菜了。雖然闞湛十分嫌棄,但是他卻喜歡得不得了!
這可都是好東西啊!
馬齒莧焯水,加蒜泥和醋涼拌。曲曲菜蒲公英取最好的葉子洗干凈,留著卷餅。至于薺菜,一部分切碎了和了肉餡,另一部分洗干凈撒上面粉上鍋蒸。
闞星遙喜歡吃,會吃,吃完了還愿意研究。當初他去洛陽拍戲,吃到了這種樸實的蒸菜之后真的覺得十分美味。不管是什么菜,要么切絲,要么直接拿來用,洗干凈撒上面粉攪拌均勻上鍋蒸熟,然后淋了蒜醋汁兒直接吃,既能當菜又能當飯,還保留了蔬菜原本的鮮味,十分爽口。
弄完這些在挖一些玫瑰醬,用蒸好的餅皮裹成春卷的樣子下油鍋炸,直接炸出薺菜豬肉和玫瑰醬餡料兩種春卷,一種酥脆甜香,一種鮮美無比,都好吃的令人停不下來。
除了這些,他還攪拌了幾個雞蛋,攤出薄薄的蛋餅切絲,一會兒跟薄餅一起卷了吃。
為了避免單調,他又及其不情愿的從冷藏柜里拿出被冷落了許久的蘿卜土豆和四季豆來。蘿卜直接切絲,土豆切絲用水焯熟,四季豆也是切絲焯熟。這三種菜其實沒有什么滋味,唯一能夠做的就是給飯桌上增加一些顏色。
這一頓飯,連盤子帶碗鋪了半張桌子。蔥絲,筍絲,蛋皮絲,蘿卜絲土豆絲豆角絲,加上香噴噴的牛肉醬是用來卷薄餅的;薺菜豬肉春卷和玫瑰醬春卷是用來當點心的,蒜泥馬齒莧跟蒸薺菜是用來爽口的。
再加上一湯盆的蘑菇雞蛋湯,這一頓飯簡直琳瑯滿目。
闞湛每次吃到新的食物,都覺得自己應該是吃到了最好吃的美味。可是闞星遙每次都能突破他對美食的認知,每一次出手,都無比驚艷。他也沒想到,那個系統不但能提供美味的作物種子,還能把一個四肢不勤五谷不分的人變成技藝超群的大廚!
感謝系統。
系統:……
闞湛再一次吃撐了,捏著手里已經咬了一口的卷餅,特別不斯文的打了個飽嗝。他真的沒想到那些野菜竟然也這么好吃,卷了有些苦的野菜葉子一起放入口