工山提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

常慧看向臺面，叁個不銹鋼平盤，放著雞蛋，面粉，面包糠。乍一看叁件套沒什么問題，但是盤子全都糊糊的，周圍的臺面也亂七八糟，看樣子是操作不熟練，蘸的時候弄出來了。

鍋里正燒著一鍋油，里面噼里啪啦的，一看就不太妙的樣子。

陸秋名右手拿著一雙筷子，他手里正夾著一塊黃得發黑的不明物質。

“但剛一下鍋，油里就發出了很大的聲音。”他說，“炸著炸著，還突然砰的一聲巨響……”

“快把火關了。”常慧盡力平息心中的怒火，“水煮蛋都做不好的人，竟然敢做炸豬排，飄了啊你。”

她看向臺面，忍不住開始挑刺。

“你這豬排……裹粉順序全錯，面包糠沒掛上不說，油溫還高了，所以才搞得水油亂濺。”常慧遞過一個無奈的眼神，“而且，肉也切太薄了，這完全就是肉片厚度，下鍋炸了汁水都沒了。”

她之前還懷疑自己想太多，現在才確認這人是真不會做飯。常慧拎起砧板上的肉，對著面前的人晃了晃：“你看這薄的，哪里像豬排的樣子？”

青年穿著普通的休閑裝，T恤外面整齊地系著圍裙。和亂成一團的臺面不同，他的身上干干凈凈，甚至沒粘上多余的面粉。

“我照著視頻做的，沒想到會這樣。”陸秋名拿毛巾擦了擦手，“常小姐，現在還有沒有辦法補救？”

“肉都切了，難道還能粘回去？”常慧撥開他，“行了，一邊去。”

我只是為了拯救廚房。常慧心里默念。

廚藝不行，刀工倒還不錯。常慧看著豬里脊薄片，一個個切得厚薄均勻，大小方正，比她強太多。她拿起那些還沒來得及“過叁關”的肉，扔進不銹鋼盆，準備腌制。

常慧打開冰箱，看到新添了很多配料，全是陸秋名買的。

肉片盆中加入鹽，白胡椒粉。蔥姜拍碎捏出汁水，倒入盆里細細抓勻。待到肉片完全吸收，放一勺淀粉鎖住水分。再加一點油，防止下鍋粘連。

本來還可以放蛋清的，這樣肉會更滑嫩。省錢，不放了。

肉先腌制一會兒，趁這個時間，調一下料汁。小碗里倒入適當白糖，醋和米酒，攪勻。這是她小時候吃慣的老式做法，新式做法有些會加番茄醬，顏色更紅亮，也更酸甜。

鍋內的油燒到大約五成熱，下入肉片炸制。炸大約叁分鐘，撈出冷卻。小勺把鍋內的雜質撇掉，再把油溫升高至七成熱，把肉片回鍋，復炸到金黃。

熱油拿盆倒出，鍋中留少許底油，加入調好的料汁，炒至粘稠，再將肉片回鍋。待到肉片掛上晶瑩剔透的料汁，撒上一把大蔥絲。

“行了，吃吧。”常慧把盤子往臺面上一放，“還算能救。”

“常小姐，這是……？”陸秋名端來兩碗米飯，仔細端詳著盤里的肉片，“這個菜，叫什么？”

“你不認識鍋包肉？”常慧接過他遞的筷子，驚訝地說，“你認真的嗎？”

“抱歉，我沒吃過。”他看起來有些不好意思。

常慧夾起一塊嘗了嘗，還算合格。就是面糊稍微薄了一點點，放久了可能會軟。

“吃吧。好久沒做了，有點翻車。”常慧示意他動筷，“但應該比你做的那個‘炸豬排’強。”

“多謝常小姐。”陸秋名夾起一塊肉片，這是他第一次吃名為“鍋包肉”的菜。外形亮晶晶的，咬下一口，外皮酥脆，內里細嫩，料汁酸甜比例合適，配上蔥絲香味，確實很好吃。

“好、好好吃……”青年看著她，眼睛好像都在放光，“常小姐，這是我吃過最好吃的菜！”

慢點吃，燙得很。沒人跟你搶。

常慧的余光突然瞟到他的手，手背上似乎有些被油燙過的痕跡。

“手怎么了？”常慧用筷子指著那片紅痕，“你受傷了？”

-

最近有事，請假幾天，下周恢復正常（日均2k字）。

這本比較慢熱，沒什么讀者，但是我很喜歡的一本，不管怎樣我會堅持把它寫完。

除了我很喜歡的章節，過渡和劇情章都會免費。

感謝投珠留言的讀者。感謝喜歡這個故事的大家。<script>chapter1();</script>