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送走民警、再?gòu)尼t(yī)院出來(lái)的時(shí)候已經(jīng)十一點(diǎn)多了。

陸迦南搭乘的航班按照預(yù)定會(huì)在周日下午四點(diǎn)到達(dá)浦東機(jī)場(chǎng),平時(shí)負(fù)責(zé)接送的司機(jī)小王今天請(qǐng)假,江菀柔決定自己開(kāi)車過(guò)去。

還有些空閑時(shí)間,懶得再繞回家。

她想了想，給楊紓凜發(fā)了一條信息。

【你們臺(tái)附近有什么好吃的小館子推薦嗎？】

第三醫(yī)院離電視臺(tái)不遠(yuǎn),步行不到十分鐘。

【你在我們臺(tái)附近？】楊紓凜很快就回復(fù)了。

【嗯，剛從三院出來(lái)。】

【怎么了？誰(shuí)生病了？】

【不是我,是廠里的員工被打傷送過(guò)來(lái)了。】

【我今天正好在臺(tái)里加班,你等我一會(huì)兒。咸肉菜飯吃嗎？】

【吃！雙手贊成！那我現(xiàn)在去找你？】

【好,到了樓下call我。】

隔了一會(huì)兒，楊紓凜又來(lái)了一條新信息。

【老薛也在，你介意嗎？】

【不介意。】

走到電視臺(tái)大廳的時(shí)候,楊紓凜和薛禹城已經(jīng)等在樓下了。

“走吧。”楊紓凜上來(lái)勾住她的手臂。

江菀柔朝薛禹城點(diǎn)點(diǎn)頭,打了聲招呼。

楊紓凜領(lǐng)著大家繞過(guò)了電視臺(tái)的大樓,從后門斜對(duì)面穿進(jìn)一條小路,不一會(huì)兒就進(jìn)入了一片居民區(qū)。

“在小區(qū)里面？虧你能找到。”江菀柔已經(jīng)見(jiàn)到了有捧著電飯鍋的居民經(jīng)過(guò)了身旁。

“酒香不怕巷子深。你如果有什么想吃的東西，但凡海州有,來(lái)問(wèn)我就對(duì)了。”

很快,江菀柔就見(jiàn)到了一棟老式居民樓下、掛著“老方菜飯”招牌的小小門面，門口正排著一條長(zhǎng)龍。

“這么多人？”

“沒(méi)事兒,都是附近的居民,人家?guī)е佂肫芭鑱?lái)的,買完就直接回家了。”楊紓凜從人群邊繞開(kāi),快步走進(jìn)了旁邊的樓梯間。

“還有二樓？”

“二樓有座位。”薛禹城在后邊說(shuō)道。

“你來(lái)過(guò)？”

“嗯。”

“我記得你和阿園從來(lái)不吃蒼蠅小館的東西,”江菀柔在樓梯上停住腳步,回頭沖薛禹城笑了一下，沒(méi)等他開(kāi)口又自顧自地轉(zhuǎn)過(guò)身去了。

“這還算不上蒼蠅小館，哈哈哈。”楊紓凜在前面掀開(kāi)了門簾。

果然，里面地方不大，擺著不到十張方桌，整飭得很干凈，和老舊的外觀不大相稱。

“你真能找地方。”江菀柔忍不住又多夸了楊紓凜一次。

一個(gè)年輕的服務(wù)生正在擦桌子。

楊紓凜挑了一張離暖爐最近的桌子，“這里也只有周末加班的時(shí)候能有座兒了，平時(shí)我只能帶飯盒過(guò)來(lái)。”

“這么好吃？”

“你吃過(guò)就知道了。”楊紓凜打call還要拉上應(yīng)援，“老薛，你說(shuō)是不是？”

“我承認(rèn)先前確實(shí)是小看它了。”薛禹城應(yīng)和道，隨后朝著服務(wù)生招了招手，“這邊三份菜飯配骨頭湯，謝謝。”

俗話說(shuō)得好，霜打的青菜賽羊肉。人都知道，秋冬是青菜最好吃的時(shí)候，經(jīng)過(guò)寒霜后葉子變肥厚、莖梗膨大，自帶一股回甘的甜味，不像夏天的干干瘦瘦，即使在油水里炒得透透的，都不一定能消解其中青澀的草味。

海州人自己在家做咸肉菜飯的，大多都會(huì)選擇矮腳圓胖的上海青。

老方家的菜飯選用的則是冬季才有的塌棵菜，菜葉更茂盛，菜梗薄薄的，扁平易熟，煮熟后比上海青更軟糯還不容易變色，甜中微微帶了一絲絲淡淡的苦味，別有一番風(fēng)味。

區(qū)分各路風(fēng)味的另一個(gè)關(guān)鍵就是自家腌制的咸肉。入冬之后，家家戶戶的陽(yáng)臺(tái)上都會(huì)陸續(xù)掛起一串串咸香的腌肉。方家自制腌肉時(shí)，先將花椒和鹽炒熟爆香，倒入蔥姜水，再往豬肉條上揉搓，腥味去得更徹底。

伴隨著冬天交替的陽(yáng)光和寒風(fēng)，鹽水滲進(jìn)肥瘦相間的鮮肉，漸漸逼出油脂漸漸，咸肉慢慢就有了型和味，瘦得鮮香，肥得滋潤(rùn)。

糯米和大米按照二比一的比例摻好，韌度和黏度正平衡。下鍋爆炒后，顆粒分明的米飯同時(shí)吸收了咸肉的肥甘和菜葉的甜糯，油潤(rùn)锃亮，入口香滑。方家菜飯用的是老式的大圓鐵鍋，貼底的那一層帶著一股焦香四溢的鍋巴，最是誘人。

咸肉菜飯屬于只要不出大岔子，基本上就不會(huì)太難吃的家常菜。但要達(dá)到交口稱贊的地步，也困難。

“是不是還挺驚艷？”楊紓凜先喝了兩口清湯。

“是的，”吃下第一口后，江菀柔用力點(diǎn)了點(diǎn)頭，“下次我要帶鍋來(lái)盛，安利給你哥。”

“我最近正好在做一個(gè)小巷子美食的合集，有好多好多新的發(fā)現(xiàn)呢。”

“你可要小心別誤闖黑作坊。”薛禹城一聽(tīng)，立馬犯了職業(yè)病，順嘴就補(bǔ)了一句。

“你可別咒我。”楊紓凜白了他一眼。