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“呼，可算是全弄回來了。”李輕舟把最后一籃土豆倒在墻角。

“是呀，又能松快一陣了。”月笙給李輕舟倒了杯水。

李輕舟接過水，猛灌了口，“這幾天累著了吧？”

月笙搖了搖頭，“我還好，重活兒全讓你做了，我都沒怎么出力。”打魚丸、撐船、挖土豆、背土豆，這些費力的活幾乎都是李輕舟在做。

“我力氣大，做重活兒不是應該的嘛。”

月笙卻不贊同，“力氣大也不是這么造的，累狠了到時候有你難受的。還是得多攢些錢，以后農忙時就請幾個幫工，自己就用不著那么累了。尤其是重山，還在長身體呢，總這樣下力氣也不好。”

“嗯，聽你的。”李輕舟也知道月笙說得沒錯，他娘可不就是硬生生累垮了的嘛。說來說去還是沒錢惹的禍，這幾日撐船生意也不太好，還是得去鎮(zhèn)上或者縣里看看有沒有活干。

兩人又說了會兒話，月笙便去廚房幫著陳秀云做飯了。

中午還有剩飯，月笙就沒另外煮，而是做了炕土豆。李輕舟家的地薄，又沒有多少糞肥，所以土豆有許多小個頭，這樣的不好削皮，也不好切，拿來做炕土豆最合適不過。

小土豆洗干凈之后水煮，將皮剝干凈。鍋里多放些油，然后將剝好皮的土豆倒入油鍋中，翻炒兩下，蓋上鍋蓋，小火慢炸。炸至外皮焦黃，能夠用鍋鏟壓扁時就可以撈出來瀝油。待把鍋里的油都盛出來后，把小土豆重新倒入熱鍋，加入鹽、醬油、蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒末和蔥花翻炒，就可以出鍋了。若是不喜歡吃整個的，還可以用鍋鏟壓扁后翻炒，這樣能更加入味。

做完炕土豆，月笙又挑了條魚做了一大缽魚片湯。魚肉順著尾部片成薄片，加入鹽、醬油、胡椒粉、姜絲、蛋清和少量番薯粉抓勻腌制。魚頭和魚骨也不能浪費，熱鍋燒油，將魚頭和魚骨放入鍋中煎至金黃焦香，加入姜片蒜瓣，然后加水煮開后將魚片一一放入鍋中，加鹽調味，待魚片發(fā)白之后，就可以起鍋了。

最后月笙又炒了個四季豆和韭菜雞蛋，一頓豐盛的晚餐就算完成了。炕土豆焦香綿軟，油香味十足，魚片湯湯汁奶白香濃，魚片嫩滑爽口。忙活了大半天，本就饑腸轆轆，飯菜又如此可口，自是被消滅的干干凈凈，連一口湯都沒留下。

土豆晾了幾天之后，表皮的泥已經干枯，土豆一直堆在屋里，這兒一堆那一堆的也不好，太占地方。于是一家人一有空便搬了板凳將土豆分一分，大些的完好的就送到地窖里，小的用麻布袋子裝起來放在屋里。破損的不多，直接放灶房里，緊著吃就行。

一番分揀下來，小個的切不上手的那種還挺多，家里也不可能天天炕土豆吃。最后月笙和家里人商量了一下，決定洗些土豆粉出來。洗土豆粉和番薯粉工序是一樣的，將土豆用清水多次搓洗干凈，然后剁成碎末，加清水多次淘洗。淘洗之后的水用紗布過濾，再靜置，木桶底部就會沉積白色的土豆粉。將表面的水倒掉，粉塊取出來曬干，之后保存?zhèn)€一兩年都沒問題。

曬干后的土豆粉可以加點糖，直接用開水沖食，是有些透明的膏體，軟滑香甜。或者將土豆粉加涼水調成糊狀，放鹽、花椒粉等調味，然后放一點點油潤鍋，將調好的糊糊倒入鍋中，攤成一張略有厚度的餅，待餅表皮有些變焦，就可以出鍋。大餅切成一小塊一小塊，之后和臘肉、蔥段一起炒，味道很不錯。

不過月笙最喜歡的還是拿土豆粉來做雞蛋皮，舀一小碗土豆粉，打上三四個雞蛋，加水混合，盡量調稀一點。做雞蛋皮時灶里不用加大火，只要保證鍋是熱的就行，舀一勺調好的蛋糊順著鍋底邊緣澆一圈，很快就能得到一張蛋皮。攤好的蛋皮切成長條，可以像面條一樣煮著吃，口感香滑。

土豆粉曬好之后，月笙就煮了一回雞蛋皮，放上一點青菜和肉絲，比搟面條還香。