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葉七娘也笑了：“錢是次要，點心好吃才是最重要的，唐小娘子的手藝我們一家人都信得過，你說吧，什么價格。”

唐玥也是頭一回上人家府里做點心，想了會兒，道：“那就先付二十錢，算定金，做的點心滿意再給三十錢尾款，食材我說，你們來備。”

崔二娘嚇了一跳，一塊蛋撻才賣三文，唐玥張口就要五十文，她咋不上天？

食材也得人家預備，那不相當于零成本，沒有成本只收錢，這算盤打得真好。

葉七娘倒也不缺這點錢，何況事先只付定金，好吃了才付剩下的，很讓人安心了。

“行。”她拍板了，當場把二十錢掏出來遞給唐玥，“唐小娘子請跟我來吧，需要什么食材你說，我立刻讓人去買。”

唐玥“誒”了聲，從小木墩上起身，牌子留在原處，跟著葉七娘往林府走。

徒留崔二娘一臉震驚的表情。

出了西市南門，進了懷遠坊，進了懷遠坊又往西北方向走。

越走越熟悉，這條路上午不是剛走了一回嘛？

“唐小娘子，到了。”

唐玥瞧著眼前的府門，樂了，這不縣尉府后面的宅子嗎？

上午死活進不去的府門，現在直接到了后院。

第18章 肉松小貝（一）

“唐小娘子，你要的食材都買回來了。”葉七娘帶著林府的下人進來，拎著一籃子的食材。

白糖、牛乳、芝麻油、雞蛋、小麥粉、苞谷粉，還有香脆肉松。

對普通人家來說，這些都不便宜，可對于林家來說，就顯得九牛一毛了。

能請得起“□□”的都是有錢人，唐玥進林府一路走來，瞧房屋和布置，就知林家不是拮據之家。

“好，你們都出去吧，我要開始了。”唐玥道。

當代的庖人廚娘都有講究，掌勺時，非親徒和傳人不得在場，以防技藝泄露。

葉七娘知道這個規矩，帶著人下去，還把廚房門給帶上了。

唐玥自然不是因為擔心廚藝外泄，只是要做的這道甜品，得有攪拌機和精確的烘烤溫度才行，所以需要在甜品屋里進行。

她帶著食材進到甜品屋里面。

瞧食材其實也能看出來，今兒要給林家做的是肉松相關的甜品，甜品屆大名鼎鼎的肉松小貝。

要做肉松小貝不難，無非兩種食材要做備好，即沙拉醬和蛋糕胚。

先做沙拉醬，锃亮的不銹鋼攪拌機中加入雞蛋、白糖、鹽，接通電源開始攪拌，邊攪拌，邊倒入牛奶、植物油、味精和少量白醋繼續攪拌。

一直攪拌混合，液體會逐漸被打發成膏狀，也即沙拉醬。