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饒是丁敏兒見(jiàn)多識(shí)廣，在別人的夢(mèng)中頻頻得逞，此刻也無(wú)法可想了，她尖叫一聲，放棄了變形，還原為人類(lèi)的形態(tài)，就從高空之上跌落了下來(lái)。

“看，有飛人！”

正在景區(qū)中漫步前行的莫莉，發(fā)現(xiàn)了空中的異狀，驚訝不已的扯了扯曲錦存的袖子。

后者不動(dòng)聲色的拉開(kāi)了一點(diǎn)距離，避免被莫莉接觸到自己的肌膚，他也抬起了頭，淡淡的看了一眼，隨口答道：“這年頭，為走紅真是什么事都干得出來(lái)。”

聞言，莫莉心有戚戚焉的點(diǎn)了點(diǎn)頭，完全附議。

☆、180|游園驚夢(mèng)

丁敏兒被鴿子群吊走了，很快直入云霄眨眼不見(jiàn)。

更可怕的是，她的盜版系統(tǒng)還半點(diǎn)反應(yīng)也沒(méi)有，這已經(jīng)不是一般造夢(mèng)師所能使出來(lái)的手段了。

絕望的丁敏兒隨風(fēng)而去了，而風(fēng)光秀麗的湖岸上，一男一女兩個(gè)人正開(kāi)始登船游玩。

莫莉入船之后，發(fā)現(xiàn)這船極其豪闊，而里面正在準(zhǔn)備一大桌船菜。

邊欣賞湖光山色、漁舟唱晚的美景，邊體會(huì)悠然閑適、人與自然和諧一致的意境，還有附近漁船上的魚(yú)鷹捕魚(yú)，漁民把它們一只只丟到水里，魚(yú)鷹就將頭探進(jìn)水里，邊游邊找魚(yú)。當(dāng)一只魚(yú)鷹捉到魚(yú)后，有的魚(yú)鷹就會(huì)放棄捉魚(yú)，轉(zhuǎn)頭追逐它，窮追不舍，水面上激起很大的漣漪，直到捉到魚(yú)為止，這時(shí)，漁民就伸出了一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿網(wǎng)兜，把那只捉到魚(yú)的魚(yú)鷹從水里撈上來(lái)并高高舉起，以此來(lái)表示對(duì)它的表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)。漁民從魚(yú)鷹取出大魚(yú)后，會(huì)拿出備好的一條小魚(yú)獎(jiǎng)賞它。這一連串動(dòng)作，麻利有序。整個(gè)過(guò)程就象是牧鷹人與魚(yú)鷹在配合表演，頗有觀賞性。

遠(yuǎn)處的漁村以草為瓦、竹為檐、木為樁的竹木結(jié)構(gòu)建筑，有如農(nóng)耕時(shí)代太湖漁村風(fēng)貌，點(diǎn)綴的石子路，野菊花，綠樹(shù)蔭，讓人恍若暢游于原始森林，頓生返樸歸真之感。莫莉他們乘坐的是乘坐七桅古帆船，出湖速度悠緩，正可以在漿櫓欸乃聲中品味剛捕撈出水由船家傳統(tǒng)加工的鮮魚(yú)活蝦。。

無(wú)錫太湖船菜，如果從春秋末年太湖船菜鼻祖太和公算起，到今天已經(jīng)有2500多年的歷史。相傳春秋時(shí)吳王闔閭經(jīng)常在太湖上舉行船宴，啟創(chuàng)了船菜之風(fēng)。民國(guó)時(shí)期太湖船菜到了最鼎盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)無(wú)錫太湖上僅燈船就有王、楊、謝、蔣四家大畫(huà)舫，太湖船菜紅紅火火。近百年來(lái)以無(wú)錫、蘇州等環(huán)太湖地區(qū)為代表，太湖船菜，水上宴席，成為具有濃郁江南水鄉(xiāng)特色的品嘗方式和美味佳肴。

食材都是剛剛在太湖里捕獲的活魚(yú)和蝦，味道那叫一個(gè)鮮美，絕對(duì)接地氣的美食。真正對(duì)無(wú)錫太湖船菜有所了解的要算是在太湖黿頭渚品嘗太湖船菜。

太湖船菜亦稱(chēng)為“水上筵席”，它伴隨著太湖、運(yùn)河水上旅游的迅猛發(fā)展而形成，具有濃郁的江南水鄉(xiāng)特色。江南的水路網(wǎng)絡(luò)通暢，商賈來(lái)往或讀書(shū)人趕考路經(jīng)此處也大多要乘坐船只，餓了自然在船上就餐，吃時(shí)漁家現(xiàn)殺現(xiàn)烹。船菜最初的面目還是頗為樸實(shí)的，大多采用的是活殺、清蒸、白煮，要么就直接用酒來(lái)熏，吃的就是純天然。

演變到后來(lái)船菜開(kāi)始走精致、講究的線路，菜品開(kāi)始豐富多彩起來(lái)，響當(dāng)當(dāng)?shù)奶厣穗扔校很饺劂y魚(yú)、干炸銀魚(yú)、酒釀銀魚(yú)、活熗蝦、清煮大蝦、清炒蝦仁、銀魚(yú)莼菜湯、西瓜雞、八寶鴨、荷葉粉蒸肉、蟹粉魚(yú)翅、梁溪脆鱔、青魚(yú)甩水、糟煎白魚(yú)等。太湖船菜就是采用太湖食材，在船上加工的特色湖鮮美食，是太湖湖鮮中的精品。

太湖船菜鼎盛的民國(guó)時(shí)期，在無(wú)錫太湖上有四只大型畫(huà)舫的船菜最為著名，分別由姓王、楊、謝、蔣的四個(gè)老板經(jīng)營(yíng)，并各有自己的名菜，如王家的八寶鴨、楊家的西瓜雞、蔣家的蟹粉魚(yú)翅、謝家的荷葉粉蒸肉，都是為食客所津津樂(lè)道的佳肴，其中楊阿梅的蘋(píng)香號(hào)畫(huà)舫所供船菜特別出名。

太湖船菜以太湖中盛產(chǎn)的白魚(yú)、白蝦、銀魚(yú)、蟹、鱉等為主料，配以相應(yīng)的副食、佐料，用炒、煎、燜、蒸、氽、炸烹飪方式，精細(xì)加工制作而成，具有絢麗素雅、酥嫩鮮甜、色香味俱全的特點(diǎn)。太湖船菜的另一特色是菜品隨季節(jié)變化而有所不同，春天主要是原盅甲魚(yú)、掌上明珠、銀魚(yú)炒蛋、清蒸太湖刀魚(yú)、翁公魚(yú)燉蛋；夏天又以酒醉嗆蝦、糖醋桂魚(yú)、奶白鯽魚(yú)湯等為主；秋天的時(shí)候以梁溪脆膳、炒蟹粉、田螺釀肉、雪花斗蟹、太湖白蝦、糟油白魚(yú)作為主打；冬令則以三絲銀魚(yú)羹、清炒蝦仁、翡翠大王、太湖云吞、雞湯湖鮮等待客，四時(shí)不同，八節(jié)各異，季節(jié)轉(zhuǎn)換，菜品不同。

“太湖三白”也即白米蝦、白鰣魚(yú)和白財(cái)魚(yú)，是太湖里上等的湖鮮，但是生存能力差，白魚(yú)起水即死，且四小時(shí)后不可食用。白米蝦的做法：鹽水煮一定不能把蝦的細(xì)腳和須剪掉，洗干凈整個(gè)放在鹽水中煮開(kāi)，蝦的須腳可增加鮮度。白鰣魚(yú)的做法：可是三白里最講究入鍋前加工的，做“清蒸白鰣魚(yú)”前，先要用鹽和姜絲“爆腌”40分鐘，然后洗凈加佐料進(jìn)鍋用高火蒸七八分鐘，吃時(shí)就是抿出的極細(xì)骨絲，偶爾刺一下牙齦舌頭，也并不感覺(jué)到痛，反而麻麻癢癢地很舒服。

白財(cái)魚(yú)做法：白財(cái)魚(yú)并非傳統(tǒng)意義上的銀魚(yú)，銀魚(yú)是長(zhǎng)不大的，寸余而已，渾身柔弱無(wú)骨，而白財(cái)魚(yú)大的有半尺長(zhǎng)，有一根軟椎骨，吃時(shí)用牙咬碎這根軟椎骨，可以吃進(jìn)肚中，不用吐骨頭。銀魚(yú)炒蛋先將銀魚(yú)洗凈，入沸水鍋氽一下，瀝去水；雞蛋磕入碗內(nèi)，加入鹽、味精、酒打勻；然后旺火熱鍋，滑鍋后下豬油燒熱，把銀魚(yú)、蔥末加入蛋液中調(diào)勻，倒入鍋中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再澆點(diǎn)油，顛翻一下，即可出鍋。

太湖船菜中著名的神品“太湖云塊魚(yú)”更是來(lái)自于名廚的奇思妙想。傳說(shuō)當(dāng)年名廚漫步太湖岸邊，看到天際片片緋紅的晚霞映射在波光粼粼的湖面上，被其夢(mèng)幻般的景象所震撼，于是就在瓦塊魚(yú)的基礎(chǔ)上，大膽借鑒西式調(diào)料，琢磨并研制出了“太湖云塊魚(yú)”，后來(lái)還發(fā)展創(chuàng)新制作了竹蓀銀魚(yú)、太湖活嗆、太湖雙鮮、湖蟹拆燴鳙魚(yú)頭、糖醋活鯉魚(yú)等無(wú)錫太湖船菜的諸多特色佳肴，當(dāng)時(shí)位居無(wú)錫八大菜館之列。

奶白鯽魚(yú)湯不但鮮美好喝，更是滋補(bǔ)身體的佳品，特別對(duì)脾胃虛弱者有非常明顯的治療效果。另外還有一個(gè)特別顯著的功效就是可以通乳。鍋里放油，燒熱后，用鏟推開(kāi),放鯽魚(yú)略煎。煎到魚(yú)肉變色后，到入1碗半的水，碗就是盛魚(yú)湯的碗。放入姜和大蒜。蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。最后撒上蔥花，襯托著湯色，味道極其鮮美。

糖醋桂魚(yú)的桂魚(yú)是淡水魚(yú)。桂魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，少刺，為魚(yú)中之上品。李時(shí)珍將桂魚(yú)喻為”水豚”，意指其味鮮美如河豚。桂魚(yú)在沸水中焯下?lián)破穑稳ヴ~(yú)身上的黏液，去鱗洗凈，在魚(yú)身上切斜刀，用鹽、料酒、醬油腌制；將桂魚(yú)裹上干淀粉，鍋內(nèi)油燒熱，下入魚(yú)炸上色后撈出；復(fù)炸至金黃色，用漏勺撈出濾油，放入魚(yú)盤(pán)；將蔥切蔥花，姜蒜切末，鍋留少量底油燒熱，將蔥花，姜末，蒜泥爆香后加鹽、白糖、料酒、番茄醬翻炒；放適量清水煮開(kāi)；然后用水淀粉勾芡，烹入白醋，起鍋淋在桂魚(yú)上。成品上桌醋香四溢，色澤金黃，酸甜爽口，開(kāi)胃極了。

還有銀魚(yú)炒蛋，這是一道色香味俱全的名菜，因銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家普遍承認(rèn)它是”長(zhǎng)壽食品”，是”水中的軟白金”。由于雞蛋和銀魚(yú)本身就很鮮美，所以不需要在加入別的佐料，只需燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟后加入蔥花、銀魚(yú)，調(diào)入鹽、酒，勾薄芡，淋香油，十分簡(jiǎn)單。

銀魚(yú)的生命只有一年，這種獨(dú)特的生命現(xiàn)象，有一段神話故事。據(jù)傳，龍王身邊有一對(duì)童男童女。一天，龍王派二人到人間查看世情。二人到人間后，感情加深結(jié)為夫妻，不愿再回宮中。龍王一怒之下，將二人變成全身透明的小魚(yú)，并下令不允許已經(jīng)懷孕的童女生子。為了繁衍后代，童女決定破肚生子，哪怕死去。就這樣，童女游向碎石，破腹產(chǎn)卵而死。童男安置好魚(yú)卵后也很快死去。之后，銀魚(yú)的這種產(chǎn)卵方法得名“破娘生”。

炒蟹粉，鮮蟹肉加白肉、腳肉和20％蟹胱油(即為蟹粉)，將熟肥膘剁成茸再把蔥洗凈切末。姜切茸，燒熱鍋，下熟豬油，放入蔥末略偏，倒入蟹粉輕炒一下即投入黃酒、鹽、白糖、醬油、姜茸、膘茸和煮滾適量的湯后，用慢火稍燜，再移至大火上燒透，用生粉水勾芡，成品色澤金黃，蟹味十足，鮮美咸香乃是一道純正蘇菜。

太湖白蝦是太湖名產(chǎn)，俗稱(chēng)”水晶蝦”，頭有須，胸有爪，兩眼突出，尾成叉形，大多生長(zhǎng)在水草繁茂、風(fēng)平浪靜的開(kāi)闊淺灘處，其食性是以植物碎片、有機(jī)殘?jiān)腿跣o(wú)脊椎浮游生物為主要食料。生長(zhǎng)期一般為一年左右，其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。太湖白蝦的烹飪方法有多種，其中最具有特色的菜為太湖醉白蝦。

太湖白蝦是太湖名產(chǎn)，俗稱(chēng)”水晶蝦”，其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，可烹制百十道菜肴，著名的”醉蝦”，上桌后還在蹦跳，吃在嘴里，細(xì)嫩異常，鮮美無(wú)比。享譽(yù)中外。”太湖三寶”之一的白蝦又稱(chēng)”水晶蝦”和”秀麗長(zhǎng)臂蝦”。它通體透明，殼薄肉嫩，據(jù)《太湖備考》記載:”太湖白蝦甲天下，熟時(shí)色仍潔白。大抵江湖出者大而白……”煮熟之后，即變?yōu)榈t色。

太湖白蝦主要生長(zhǎng)在太湖開(kāi)闊的水域里，尤其以水草眾多，風(fēng)平浪靜的淺灘為最多。白蝦以植物細(xì)片、有機(jī)質(zhì)殘?jiān)腿跣o(wú)脊椎浮游生物為主食，生命嬌弱，離水即死。太湖白蝦的捕撈季節(jié)與梅鱭、銀魚(yú)相差不遠(yuǎn)，通常農(nóng)歷六、七月間是吃蝦的時(shí)令。這時(shí)上市的白蝦，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為”三蝦”，即蝦子飽滿、蝦腦充實(shí)、蝦肉鮮美，店家更有三蝦面應(yīng)市。

白蝦洗凈，放入玻璃碗，將花雕酒倒至剛好沒(méi)過(guò)蝦，蓋上密封蓋，姜末1勺、白糖2勺、生抽2勺、檸檬汁、麻油1/2勺、蔥末1/2勺，一起混合，取出蝦碗，倒掉其中的一半花雕酒，將自制沙司倒入蝦碗中，拌勻，即可食用。鮮美軟嫩，空氣中滿是酒香。

香菇豆腐，將豆腐切成四方小塊，中心挖空;將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油。美味可口，香菇的味道很好的中和了豆腥氣，甜滑順美。

有名的“八寶鴨”湯汁肥濃，鴨鹵酥爛，香氣四溢，滋味鮮美，將嫩鴨切開(kāi)背脊，抽去氣管、食管、挖去內(nèi)臟，剪去鴨腳;將整鴨放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯水后撈出，洗凈，揩去水份;再抹上醬油、黃酒、白糖等調(diào)料，鴨腹朝上扣入大碗中;火腿、冬筍、干貝、水發(fā)香菇均切成丁；栗子去殼，取肉切丁雞肫、雞肉分別洗凈，均切丁糯米淘洗干凈，加水蒸熟;燒熱炒鍋放入豬油，將蔥姜下鍋略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、筍丁、火腿丁、栗子肉丁、干貝丁、雞丁，加入醬油、白糖，燒上味;再放入糯米飯拌和，填入鴨腹內(nèi);碗上面用玻璃紙封好，上籠將鴨蒸酥后取下，揭去玻璃紙，將鴨覆在大圓盤(pán)中；將原鹵潷入鍋中，投入蝦仁、豌豆，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋上明油，燒在鴨上。成菜色澤紅潤(rùn)，形狀完整，鴨肉酥爛，腴香濃溢，汁濃味鮮。

以及“西瓜雞”，實(shí)質(zhì)是清蒸雞。天熱，吃清蒸雞最是得體。菜館里做西瓜雞處理西瓜很講究，瓜要大小適中，頂端處橫向切開(kāi)，將瓜瓤挖盡，在西瓜表皮上刻花，冠云峰、虎丘劍池、寒山寺鐘樓等等，全看廚師本領(lǐng)。上下再刻上回紋花邊，愈顯古色古香。將清蒸好的童子雞裝入西瓜皮囊中，蓋上瓜蓋，便可上桌。理論上講，西瓜之清涼會(huì)滲人雞中，實(shí)則不大可能。但暑熱之中，酒桌上能看到綠油油又雕刻精美的西瓜殼，更重要的是從西瓜中舀湯，夾雞肉，吃起來(lái)感覺(jué)超好。

將西瓜削去外皮（也克在外皮上刻上圖案，在西瓜的中間部位，用小刀或半圓形的畫(huà)刀拉成長(zhǎng)約10厘米、寬約5厘米的長(zhǎng)方形口蓋，從此口中挖出瓜瓤，將玉蘭片、海參、冬菇、火腿切成長(zhǎng)片，除火腿外，都用沸水汆過(guò)撈出。雛雞宰殺后，去毛，去五臟，擇洗干凈，用到將兩只雞的大骨、翅膀及腿的明骨去掉（保留環(huán)骨），再剁去雞爪尖、翅尖，放入盆中，加入料酒、精鹽、味精、白油、西瓜汁、玉蘭片、海參、冬菇、蔥姜絲，拌勻，腌至入味。將西瓜放入大瓷盬內(nèi)把腌好的雞連同配料一起裝入西瓜里面（兩只雞頭及翅膀要少露在西瓜口中），再蓋上拉下來(lái)的瓜蓋，用竹簽別住（掛該面朝上）上籠用旺火蒸至雞爛時(shí)取出，去掉竹簽，露出兩只雞頭（鳳頭）即成。

蟹粉魚(yú)翅，味醇厚，色彩鮮艷，相映成趣，和諧悅目。魚(yú)翅先入開(kāi)水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同時(shí)修掉邊緣不規(guī)則的部分及毛邊;將收拾干凈的魚(yú)翅投入冷水鍋燒開(kāi)，加少許堿，沸后用文火煮一小時(shí)魚(yú)翅用手掐得動(dòng)時(shí)出鍋，然后換水漂洗一二次，除去堿味；將水發(fā)好的魚(yú)翅放入沸水鍋，加入蔥結(jié)、姜片，再用旺火燒開(kāi);蒸至綿軟，取出，揀去蔥結(jié)和豬肥膘，潷去湯汁，碼入盤(pán)中;將炒鍋置中火上，下熟豬油25克，燒至五成熱，投入蔥、姜末和蟹肉、蟹黃煸炒，稍后，烹入黃酒加進(jìn)高級(jí)清湯、精鹽少許，稍燒盛起;把炒鍋置旺火上，下熟豬油、燒至七成熱，投入蔥段煸出香味，加黃酒、高級(jí)清湯燒沸，揀去蔥段，推入魚(yú)翅加精鹽，改用小火燒透，再用旺火煮;隨后加入味精，撒上蟹黃、蟹肉，淋入濕淀粉，當(dāng)湯汁稠濃時(shí)，沿鍋邊澆入熟豬油，淋上熟雞油，盛盤(pán)即成。

廚房的玻璃是透明的，莫莉這邊可以看湖光山色，那邊轉(zhuǎn)頭就能看到廚師的操作。

出于自身不可究的原因，莫莉?qū)δ切N師的做菜手法很感興趣，除了偶爾和曲錦存搭幾句話，大部分時(shí)間都在入神的看那菜刀起落，和火焰上翻騰的鍋?zhàn)印?

曲錦存今天帶她出來(lái)，可不是單純?yōu)榱擞瓮娴摹?

因?yàn)槊朗车牟▌?dòng)，會(huì)帶起他這個(gè)造夢(mèng)空間的波動(dòng)，而他這個(gè)造夢(mèng)空間中現(xiàn)在潛入了太多的“異物”，那些不請(qǐng)自來(lái)的煩人的盜版造夢(mèng)師們，就跟跳騷一樣無(wú)孔不入，一個(gè)個(gè)花樣百出就想接近他的身邊，這些，都被他看在眼里。

剛才天空之中的波動(dòng)曲錦存也注意到了，鴿群就是他默默召喚而來(lái)的，現(xiàn)在，那個(gè)丁敏兒應(yīng)該也到達(dá)鴿子們的“棲息地”了，過(guò)了今天之后，她將不再有自身的造夢(mèng)師能力，而后會(huì)被他的造夢(mèng)空間所驅(qū)逐。

☆、181|茫然

戒指本身并不出奇，但是戒指中傳出來(lái)的聲音卻令莫莉吃了一驚。

“嚶嚶嚶……攻略者莫莉，我可算又找到你了！”

莫莉本來(lái)就在猶豫，聽(tīng)了這把消魂的小聲音，登時(shí)就決定還是不能接受這個(gè)半路認(rèn)親的“兄長(zhǎng)”了。

“對(duì)不起我不能隨便接受陌生人的財(cái)務(wù)。”她一面推辭著，一面悄悄往后挪了挪步子。

角落就這么大點(diǎn)，再往后退也退不到哪兒去。

莫林一見(jiàn)她不相信，也不驚慌，只是充滿悲憫的看著莫莉，默默地把戒指收了回去。

曲錦存和那兩個(gè)非法造夢(mèng)師的斗法并沒(méi)有持續(xù)太久，雖然這倆人比之前的幾個(gè)多堅(jiān)持了幾秒鐘，但也僅只是幾秒鐘而已。