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其中,口味繁多的廣粽應最適合曲錦存的口味。
廣粽個頭較小,正面方形,后面隆起一只尖角,狀如錐子。除鮮肉粽、豆沙粽外,還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽,以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽。
北式粽子和南式粽子各有千秋。
北方的粽子,多是糯米所做,蘸白糖或紅糖食用。
而南粽的糯米原料,多預先用稻草灰湯浸漬,與肉餡相蒸,香味撲鼻。
為了誘使曲錦存多進肉食,少用甜點,莫莉想著,是時候上一些鮮甜口味的食物了。
“火腿粽”:“入火腿塊包粽,火腿要金華者,精肥適均。又,肉丁包粽亦可。”
“蛋黃粽”:“中間一個蛋黃,蛋黃必須采用上好雞蛋,入口甜咸而不反感。”
紅通通的金華火腿,玉白色的上等糯米,翠生生的修長竹葉……這些材料分門別類擺在莫莉手邊,一口銅盆中泡著雪白的米粒,她翻手抓取糯米、塞入云腿、裹扎粽葉,四指翻飛動作快而不亂,有一種奇異的韻律。
——曲錦存站在門外看了一刻鐘的功夫,被那錯落有致的勞動場面所吸引,一時忘形,看的癡了。
莫莉捆扎好十只小巧玲瓏的云腿粽子,抓起一旁的絲帕擦擦手,正要準備做十個蛋黃粽,就覺身后光線一暗。
有人悄沒聲的走了進來。
“……”她下意識的一回頭,看到曲太子正興致盎然的盯著她手邊弄好的粽子,且還在悄悄吞著口水。
要不要這么饞的?
莫莉麻溜的把手里的東西放下,站起身來,但沒等她說話,曲錦存就已經攔住了她行禮。
“孤聽說你受罰了,特意來看看你。”話雖這樣說,但他盯著那些粽子眼中反光的神色,卻不像是來看人的。
莫莉嘴唇翕動,不知道該說什么好。
距離她“被鞭刑”過了十二個時辰了,如果罰的是其他內侍,這十二個時辰還不夠養傷的。
但看曲錦存不慌不忙的樣子,似乎是已經查驗了她的“傷勢”,知道她大好了。
太子爺在她身邊必定埋了眼線、暗探、細作之類的人。
曲錦存不緊不慢的環顧四周,不輕不重的拍了拍近在咫尺的小猴子的肩頭:“行,小子,體質不賴,耐得住艸,以后好好干。”
這,這是在夸她皮糙肉厚,不怕鞭子嗎?
莫莉那個汗。
見面容清秀、身材瘦小的“小太監”低頭不語,曲錦存假仁假義的說:“其實身上還是疼吧?衣服解開,孤給你揉揉?”
“……”莫莉眼前一黑,瞬間晃了晃,迅速搖了搖頭。
看樣子也沒打算聽到什么蹬鼻子上臉的回復,曲錦存看她沒有反應的反應,感覺頗為滿意。
他指著銅盆中小巧玲瓏、翠綠可愛的粽子們說:“這是給孤準備的點心?不知不覺已經端午了啊。”
其實莫莉也不知道這層造夢空間現在算是啥季節——說春季不是春季,說夏季不是夏季,這是一個被意識映射的虛幻世界,節氣,當然也是“隨心所欲”的。
“昨天看殿下進蜜糕進的香甜,就想著做粽子了。”莫莉說著,試探的問,“快該午膳了,要不給蒸幾個嘗嘗?”
“那行!”曲錦存從善如流,當即點頭。
這里是東宮小廚房,外面的人都被打發的遠遠的,寬敞明亮的大間里,只有太子殿下和莫莉這個“小太監”。
爐灶都是現成的,火焰本就是燒著的,燉鍋放上冷水和粽子一起架在火上,很快便沸騰進而冒出蒸汽。
云腿勝在味道而不是香氣,因此,當粽子的熱氣從鍋里冒出來的時候,帶出的是竹葉的清香爽朗,以及糯米本身谷物的淡香。
這氣息很宜人,不冷不熱的樣子,跟莫莉本人一樣,乍一相處可能容易被人忽略,相處久了,就會越來越覺得心曠神怡。
莫莉在爐灶下掌著火,太子饒有興味的背著手等粽子熟透,陽光暖暖的灑在打開的窗子上,地面上,兩個人的影子若有若無的挨在了一起。
冷水煮的粽子,里面的糯米會漲大許多,本來只有半個巴掌大小的粽子也不復剛才的小巧模樣。
將翠綠的竹葉輕輕揭開,一層油潤潤的光就滑過內里的粽肉表面。
因被金華火腿的油脂浸潤,沿著肉塊附近略顯金黃,但外圍的糯米里卻晶瑩如白玉,最中央那潤紅的云腿就像一朵小花那么可愛。
曲錦存迫不及待的夾了一塊,嫌棄的撥拉開云腿,只挑著被油脂浸透的糯米塊吃,很快,一只粽子便下了肚。
入口鮮甜,或許云腿外還裹著蜂蜜,那淡淡的咸味外層是掛滿口腔的甜潤,和云腿的肉味層次分明、互相烘托,咀嚼時粽肉和牙齒欲拒還迎,甚是有趣。
吃完之后,才會發現,這帶著肉的粽子,居然比蜜棗的還好吃。
“其實金華火腿本身制作過程中就已經有自然發酵,”莫莉見曲錦存扔開云腿,只吃糯米,不由輕聲勸說,“所以肉味已經轉為鮮味,不會令人感覺腥膻油膩,不妨吃一口試試,吃粽子總要吃餡的啊。”
曲錦存本來都住嘴了,聽了她柔聲細語的幾句,當即又拿起了筷子。
不光如此,他吃還要占個上話:“看在你吃了十鞭子的份上,孤就賞你個臉面。”說著,啊嗚一口將裹著粘糯米粒的金華火腿塊放入口里。
莫莉的視線在他舔著嘴角米粒的粉潤舌尖上飛快滑過,而后垂頭答道:“那,就謝過太子爺賞臉了。”
☆、第56章 甜食攻略14
大肉和糯米,都是厚重之物,吃了兩個之后,為了留出肚子品嘗貌似還未成型的其他粽子,曲錦存住了嘴。<script>chapter1();</script>