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曲錦存的第二層意識空間，很美很美。

她到牛車邊上的時(shí)候，曲錦存正在望天發(fā)呆。

好一會兒，他才意識到身邊多了個(gè)人，有點(diǎn)無措的直起了身，問：“買回來了？”

莫莉嗯了一聲，而后麻溜的架起鍋?zhàn)樱椭鴱呐＼嚿习嵯聛淼男』馉t，準(zhǔn)備燒魚。

“公子有什么想吃的嗎？”她淺笑著問，火苗淡淡的映紅了她的臉，“有什么想吃的也不成了，今兒咱們只吃紅燒魚雜。”

隨車帶的干糧只有干凈的炊餅，被冷氣一凍硬的好似石頭。

莫莉準(zhǔn)備把魚雜燒好后，填上湯水把炊餅燴進(jìn)去。

魚鰾和魚腸、魚肝已經(jīng)清洗干凈了，從家里挖出來的蒜，大蔥，姜，切片后抓在碗里，干辣椒，和路上買的大醬都舀了一些備用。

魚鰾洗凈切了段，魚腸用鹽和面粉洗凈切段，魚肝沖水洗凈切片。蒜切片，蔥切蔥花，鍋加油燒熱，入姜，蒜，蔥花，干辣椒后飛快煸炒，再加大醬加入全部魚雜炒變色……

香味已經(jīng)很濃郁了。

莫莉還買了一小壇酒，在鍋?zhàn)永锏聂~雜湯水冒泡之后她加了些酒，開始加蓋燜燒。

而后她在心里默默的數(shù)著數(shù)，一直數(shù)到三百來下，才迅速把大部分的魚雜撈出來裝大碗里，又把小鐵鍋里剩余的魚雜續(xù)上水，等水開了之后再放入撕成小塊的炊餅。

湯水再煮開的時(shí)候，剛才特意盛出來的魚雜被澆了上去。

滾開的魚雜湯和已經(jīng)變得軟嘟嘟的炊餅被舀到紅色陶制大碗里，莫莉就手扔了幾片辣咸菜在上面，這才遞給曲錦存。

“公子，請用吧。”

曲錦存垂著眼簾，默默地接過來，先小心的喝了一口湯，換出一口熱氣之后，才低低的道了一聲謝。

他小口小口斯斯文文的吃了起來。

莫莉展顏一笑，自己也舀了自己的一份湯水慢慢的啜著。

因?yàn)榛鸷蚯〉胶锰帲~雜很是鮮嫩，魚鰾如果再煮時(shí)間長了會變老，但現(xiàn)在吃起來彈軟嫩滑，特別爽口。

而魚肝和魚腸的鮮美質(zhì)感中和了炊餅的干澀無味，帶一點(diǎn)辣味的湯水和一口實(shí)質(zhì)性的食物一起入口，滑進(jìn)喉嚨的時(shí)候會感覺從口腔一路到尾椎都升起來暖意。

吃著吃著，曲錦存突然想哭。

“窮人家吃的食物都是這樣子的么？”他輕輕的問，挑起一根魚腸，“什么都可以拿來做菜？竭力物盡其用？”

莫莉敏銳的看了一眼他的表情，發(fā)現(xiàn)那不是委屈的表情，反而像是……感激。

“是的。”她回答，“老祖宗都說了，飲食男女人之大欲，在窮人家，每一滴食物都不敢浪費(fèi)。”

曲錦存緩緩地抬起眼睛，在熱氣的熏蒸下，他的眼尾有一絲不易察覺的濕潤：“就是說……即便是雜碎，也有一定的用處了？”

莫莉堅(jiān)定的點(diǎn)了點(diǎn)頭，而后有意誘導(dǎo)般的深深吸了口氣，自吹自擂般的說：“其實(shí)這湯吃起來鮮美，不僅是魚和魚雜本身的味道，蒜子渾厚，大醬甘美，辣椒火熱，甜酒醉人——只有每一樣并不起眼的‘配菜’都適量中和在一起，才能讓人欲罷不能。”

看著她那張比男子還要英氣，毫無扭捏矯情作態(tài)的臉，曲錦存沒來由的心情就好了些，他揚(yáng)起一抹微笑，溫和的說：“沒錯(cuò)，十分好吃。可口極了。”

莫莉笑得眉眼都彎了起來。

第二天晌午的時(shí)候，做的是紅燒雜魚，其實(shí)就是昨晚的魚身。

姜切片，辣椒1個(gè)切圈，蒜拍碎，蔥洗凈。鍋熱注入菜籽油，油燒至沒有泡沫時(shí)，倒入瀝干水的雜魚和姜片辣椒一起下鍋。中火將魚兩面煎黃。倒入適量酒。再倒入湯煮沸約默默數(shù)三四百下左右。即可出鍋。

加入大醬滲出的醬油少許。次放入白糖1勺。入鹽一勺。入蒜瓣輕輕炒勻。撒上甜蒜末。

登時(shí)香氣四溢，馬車附近十丈開外都能嗅得到味兒。

光聞上去就饞人的很。

“如果有白米飯配著吃就好了……”一邊起鍋，莫莉一邊有點(diǎn)惆悵的嘀咕。

曲錦存聽到了，無聲的凝望了她一眼，而后便挪開了視線。

☆、第9章 魚鮮攻略4

莫莉在做醬汁瓦塊魚。

將魚中段肉片去大骨，橫著斜片成瓦形片，磕入雞蛋，加紹酒拌勻后，再加干芡粉拌成厚糊狀粘著魚片。

炒鍋放旺火上，下熟清油，燒八成熱時(shí)，將粘著拌蛋粉糊的魚片逐片投入熱油內(nèi)，炸至深黃色時(shí)撈出。

魚香四溢，三步開外的人忍不住深深的開始吸氣。

待油溫升高時(shí)將魚片回鍋復(fù)炸至金黃硬脆，倒出瀝干油；鍋內(nèi)留油一兩，下蔥、姜末炒香，一時(shí)間焦香的蔥油味道四散翻滾，被姜的辛辣一壓，頓時(shí)將魚的腥氣給沖走了。

再下大醬炒出紅油后，加水半碗、鹽、白糖、米醋燒沸，立即下水芡推開。

混雜著大醬香氣的酸甜味道登時(shí)升騰在小小的船艙里。

剛才已經(jīng)深深吸了口氣的曲錦存，這下連呼氣都不舍得了。

這香味抓心撓肝的饞人。

莫莉?qū)Ｗ⒂谑种械氖澄铮瑳]留意到他的表情。

鍋里，蟹眼泡漸漸多了起來，湯汁逐漸濃稠，而后她再加半兩熱油推勻，將魚片迅速回鍋裹上了鹵汁。<script>chapter1();</script>