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然也就不會關注學校，就算是開門做生意，瞄準的客戶也不是兜里頭沒有三瓜倆棗的學生，而是能拿得出錢來的……婦女同志。

是的，海昌市總算是允許私人正大光明的做生意了，而早在這之前，方家就已經做好了準備。

方家百年鹵味的牌子已經做好了，香料也都準備的差不多了。

海滄市的供銷社和黑市，基本上都已經被方家人跑遍了，又托人從外地帶過來了幾樣，才攢足23樣香料。

像花椒、丁香、八角、桂皮、陳皮、小茴香、甘草、香葉，這些都很容易能夠買得到。

但是什么羅漢果、紅曲米、草果、沙姜……這些不太常見的香料就不好買了，有些售貨員聽都沒聽說過，如果不是方大頭做廚師的老伙計多，還真不一定在這幾個月的時間里就把這些香料都湊齊。

鹵水是最難熬的，香料不過是其中的一部分，還需要別的材料，甚至對廚具也有要求。

方大頭在廚藝上是不敢馬虎的，尤其這還打出了方家的招牌，那就更不敢馬虎湊合了。

砂鍋、湯鍋、蒸鍋、漏勺、濾網一應俱全，當然了，無論是食材還是廚具，花的都是方明啟的本錢。

三個多月做生意賺來的本錢，基本上都花里頭了，這得虧是自家爺爺提供的方子，這要是換做旁人勸他做鹵味生意，他肯定是不敢這么下血本的。

鹵水是方大頭親自熬煮的，不過他就只熬這么一回，兒子和孫女旁觀學習，下次就要讓小輩兒親自動手了，熬鹵水這點小事兒，殺雞焉用宰牛刀。

一塊門匾，一個手推車，這就是方家百年鹵味的攤子了，簡陋至極。

不過里邊賣的東西那可就全乎了，葷的有鹵肉、鹵豬蹄、鹵大骨、鹵雞爪、鹵雞蛋，素的有鹵水白蘿卜、香鹵胡蘿卜、鹵水花生、辣鹵毛豆、五香黃豆。

反正鹵水總共是熬出來了三樣，麻辣鹵水、酒香鹵水、白鹵水，不管是肉，還是蔬菜，都可以用這些鹵水。

“鹵水的花樣多了，能鹵的東西那就更多了，只可惜你這攤子太小了，樣數弄得多了，你這也放不下呀。”方大廚不無遺憾的道。

靠著手藝，開一家鹵肉店都綽綽有余，更何況只是一個鹵肉攤子而已。

“不是我這里放不下，是沒錢再買食材了，最后那點錢全都花這些肉里了，也不知道幾天才能賣出去?！?

第一次拿本錢做生意，還是拿這么多的本錢，方明啟不緊張是不可能的，這萬一要是……不不不，哪兒來這么多萬一。

“這肉放上個七八天沒問題，天兒這么冷，放得住，再說了，就這些東西，用不了幾天，你到那市場上只要把蓋子掀開，當天，頂多兩天，肯定就能賣完。”

方大廚就是有這個自信。

開門做生意，提前他也是出去考察過的，自家這生意絕對是獨一份，而且就味道而言，那絕對是上等，價格定的也合理，沒理由賣不好。

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第13章