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如果是新鮮辣椒花椒,這一步其實是不需要的,只要將他們一起泡進壇子里,就自然會發揮風味,不過現在只有干貨,喬郁就不得不改變一下方法。
料水配好蓋上蓋子等它自然晾涼,喬郁洗干凈手,去解開了年初一那天腌上的咸雞蛋,冬天雖然氣溫低,不過這咸雞蛋已經閹了大半個月,應該已經腌好了,喬郁將外面的油紙打開,取了一個出來,洗干凈外面沾著的鹽粒,丟進小鍋里放在火盆上煮熟。
水滾過幾分鐘后,咸雞蛋煮好了。
喬郁拿刀切開,蛋白凝固的緊致有層次,蛋黃油亮沙軟,雖然出油量沒有喬郁想的那么大,但作為隨便做來看看的試水之作,它已經表現的很好了。
喬郁挑了一點蛋黃抿了抿,咸香適中,完全是個合格的咸雞蛋了。
喬郁十分滿意,將咸雞蛋扣在碗里,留著明天早上配粥吃。
該做的事情都做完了,喬郁又搬來桌子練了會兒字,喬嶺坐在跟前一邊給他硏墨,一邊指點他哪些字該怎么寫。
等到太陽稍微落下去,喬嶺就不讓他再呆在外面了,怕他這身子在外面呆久了染了寒氣,要是病了就麻煩了。
轉移了陣地不能寫字,喬郁無事可做,干脆裝了幾個咸雞蛋帶著喬嶺一起去宋家玩,人多熱鬧些,他等下就要過去蹭飯,提早過去也能幫點忙。
兄弟倆慢悠悠的拐過巷子到了宋家,宋老太太果然已經在做飯了,知道他們要來,外面院子的門也沒關,大大咧咧的敞著,太陽快要落山,灶房里光線已經有些昏暗,悅悅蹲在灶臺后面正在幫奶奶燒火,見喬郁他們來了笑嘻嘻的跟他們打招呼。
“來啦。”
宋奶奶端著水瓢正在往鍋里添水,見兄弟倆進來笑問道。
兄弟倆點頭嗯了一聲,喬郁走到宋奶奶身邊把咸雞蛋放下順便看看能幫什么忙,喬嶺則自覺跟悅悅湊在一起,接過了悅悅手里的燒火棍。
“思明呢?”喬郁問道。
“去外面買酒去啦,說是好久沒喝了,跟你喝一點。你這是又帶了什么過來?”
喬郁回道:“自己腌的幾個雞蛋,配點粥好吃,給你拿兩個嘗嘗。”
宋奶奶已經完全習慣他這個送點什么就必須還點什么的毛病,也不跟他客氣,接過來就收起來放在櫥柜里。
說話間宋思明就從外面回來了,一手拎著一小壇酒,裹著一身寒氣進了門。
不一會兒,宋奶奶的菜就上了桌,一碗燒豆腐,一碗燒肉,再配上宋思明拿回來的醬鴨,熱乎乎的溫了一壺酒。
雖說是喬郁陪著宋思明一起喝,但實際上喬郁酒量一般,又不能多喝,所以那一壺酒多半都進了宋思明的肚子。
喬嶺和悅悅吃過飯就去外面院子玩了,剩喬郁和宋家祖孫倆邊吃邊閑聊。
“你們......現在可有點打算了?”
宋思明又是一杯熱酒下肚,長長的呼了口氣,抬頭看向喬郁問道。
喬郁疑惑了一下后反應過來他是指什么,嗯的點了點頭。