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地將刀拔出，又如此鑿了幾下，才總算是在頂端打了個兩指寬的不規則口子。

椰子一被鑿開，那股清甜又獨特的味道就冒了出來。并不是很濃郁，淡淡的，可也很勾人。

田哥從未見過、聞過這東西，一時間面目驚奇，雙手捧起椰子湊在鼻間聞了聞，“好香啊！這里頭的漿水，竟清甜如斯！”

“若是能冷藏一@夜再喝，風味更佳。”季唯取了兩個碗，將椰子里頭的椰汁倒出來。

這椰子個頭不小，每個都足有人頭大，不過椰殼厚重，也不過堪堪將兩碗裝個七八分滿。

“嘗嘗。”季唯先喝了一口，雖未冷藏，但入口微涼，清清潤潤又甘甜至極，比之乳汁更有一番風味。

田哥意猶未盡地舔了@舔碗沿最后幾滴椰汁，就看到剛才的伙計匆匆忙忙跑進來，著急道：“季公子，我忘了跟你說了，這東西是要——”

“怎么了？”季唯放下碗，皺眉道。

“這東西要鑿開喝，我忘了說，沒想到你已經找到法子了。”伙計連連道歉，季唯不以為意，揮手就讓他走了。

田哥謝過季唯就退出去了，前堂還需要他幫忙看著，畢竟收錢這事兒，還是得謹慎。

他出去后，季唯就將倒光了椰汁的椰子用刀砸開。厚厚的椰殼四分五裂，露出里頭乳白色的椰肉。

椰子挺大，將椰肉全部刮下來，也有不少的分量。他足足剖了兩個椰子取肉，裝了一大碗，然后將椰肉剁絞成椰茸狀，取來蔗糖，撒入椰茸后攪拌均勻，直接放到面包窯里烘烤。

高溫的面包窯烘干了椰茸里頭的水分，將蔗糖充分的融到椰茸中，從面包窯里取出的椰蓉干燥中帶了幾分脆。

季唯抓了一小把放到嘴里，椰肉經過烘烤后將椰子味兒完全發散出來，又加了蔗糖，給沒什么味道的椰肉帶了甜味。

濃郁的椰香味在后院飄蕩，忙做中的工人們都忍不住分心偷瞄季唯，被季唯發現后呵斥了幾句，就都收回了目光。

聽伙計說椰子是張老爺子好友送他，可他卻分了一半給自己，那說什么也必須得好好感謝一番。哪怕是張老爺子，想來也沒見過椰子幾回，用椰蓉制成點心，想必能討他歡心。

季唯一有了想法，立馬就取了材料搗鼓起來。他先揉出了撻皮，接著用椰蓉、黃油、糖、椰汁和雞蛋融合后加入面粉，也揉打成了團狀。

再將撻皮搟成薄餅狀，裹住椰餡，一一捏出形狀后，送入面包窯。

這椰撻做起來簡單，可在烤制過程中散發出來的香味卻簡直能了要人命。

“這也太香了吧，我都要餓死了！”

“魂兒都給這味道勾走了。”

“這季老弟看著年紀輕輕，怎么手段這么多，天天變著花樣做吃的！”

“餓的手都軟了，面都快揉不動了。”

湊在一塊忙活的眾人，生怕被季唯聽到，全都壓低了聲音小小聲地交談。

不是他們不專心，這實在是被勾的心神不寧，沒法子專心。

好在面包窯開了以后，散了會味道，這股子勾人的椰香味慢慢淡去，眾人才松了一口氣。

季唯開了兩個椰子做椰蓉，分量本就不多，能做出九個椰撻，已出乎他的意料。

剛烤出來的椰撻帶著滾燙的熱度，季唯卻好似感覺不到，挑了個略小一些的椰撻一口咬下去。先聽到的是表皮咬裂的那聲脆響，咔擦一聲掉了不少殘渣。

接著是緊實香軟的椰子餡兒，每一口都是滿滿當當的椰絲在口中散開。越嚼越香，雖甜卻絕不膩味。占了椰蓉的便宜，香味濃烈非常，幾乎能壓絕大多數糕點一頭。

季唯三兩口吃完一個椰撻，將手上的椰蓉拍掉，找了個食盒將剩下的八個椰撻全部裝起來，就打算去找張老爺子。

路過洪大兩人時，停下來又看了眼剛剛烤出來的雞蛋糕。比起上一次，兩人這回做的要好很多。只不過還是有些過于扎實緊密，蛋糕最頂端開裂出一道深深的溝@壑。

“好多了，下次記得刮拌面糊時，絕不可太過大力快速，要朝一個方向按照我教你們的手法切拌。”季唯夸了兩人幾句，指著滿桌子半成功的試驗品道，“一會我回來后還要檢查，你們再做一個，這些都分了吧，當做點心了。”

雖說并不是那么成功，但對于這些糙漢子而言，奶、雞蛋和糖無一不金貴，用它們做出來的東西，哪怕味道差了些，也決不會嫌棄。

更何況味道都在，只是口感稍差。對于他們來說，更是無從對比，哪里分的出好壞。

季唯一走，全都撒歡地跑過來瘋搶雞蛋糕，要不是田哥在一旁看著，恐怕后院都要亂了套。

季唯一出北街，就認出了張家的馬夫。