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請來的屠戶還是上次幫忙殺牛的那個李屠戶，依舊的，他一大早便來到了田家，“聽說是你們家殺豬，我惦記了一晚上，這不，大老早的就來了。”李屠戶笑道。

姜婉白趕緊把他請了進來，“又要麻煩你了。”

“說什么麻煩，嬸子真要是想謝我，就給我做頓好吃的，上次在你們家吃的那個什么‘牛八寶’火鍋，我可是一直都沒忘呢。”李屠戶嘬了嘬牙，有些懷念的道。

“好，家里的酸菜腌的正好，中午給你們做殺豬菜。”

“殺豬菜？”李屠戶對這個新詞，還真不太懂。

“就是用骨頭熬湯，加入豬腸、豬血等燉的一鍋菜，清爽鮮脆，最適合現在吃了。”姜婉白笑道。

“哈哈，那我就等著了，不過現在，先干活。”李屠戶說做就做，帶著田老二等人三下五除二就把那頭肥豬給綁了起來，手起刀落，鮮紅的豬血便流到了早已準備好的瓦盆里。

接下來，就是將豬放進早已準備好的開水里面，也就是平時所說的“死豬不怕開水燙”了，燙好之后，李屠戶拿出一柄小刀，在豬身上輕松的那么一刮，剛才還滿是豬毛的豬皮立刻變的光滑白嫩起來。

刮完皮，李屠戶又換了一把大刀，開膛切腹，不一時，一只完整的豬便成了一塊塊的肉跟骨頭，當然，還有一些內臟之類的東西。

處理好豬身體，剩下的就是處理豬頭，豬頭上滿是褶皺，處理起來十分的不容易，其實，在別人家，李屠戶是不管這件事的，不過為了田家那頓飯，他也是盡心的很。

將豬頭上的毛剃了又剃，這才撒上松香，用火燒，至此，這豬頭才算弄干凈。

拿出一把斧頭，李屠戶將豬頭劈開，取出里面的豬腦，扔在了一邊，跟一些不要的肉瘤、下水放在了一起，一副想要丟棄的模樣。

姜婉白看在眼里，自然心急，這豬腦做好了，可是一道好菜，所以立刻去撿。

“嬸子，你撿它干嘛，這東西不但腥而無味，吃多了，人還會變笨的。”李屠戶有些不解的道。

古代人講究以形補形，就是吃什么補什么，比如吃虎-鞭壯-陽，吃肝補肝等，而這豬最笨，它的腦子，人們自然避之不及。

姜婉白卻知道，這種說法既有道理，也沒道理，有道理是吃的這些部位里面是有人那些部位所需的營養，而沒道理則是不該區分這些部位是那種動物身上的。

換句話說，牛的腦子跟豬的腦子，人吃了以后，效果大概差不多。

“豬可是聰明的很，這豬腦，配上這腰子，正可以炒一盤豬腦腰花。”姜婉白笑道。

“這，能好吃嗎？”李屠戶有些遲疑。

“你試試就知道了。”

“我相信嬸子，嬸子說好吃，就一定好吃。”李屠戶一見姜婉白如此有信心，立刻想起了上次的“牛八寶”火鍋。

要是以前，誰跟他說那東西好吃，他絕對不信，可是現在，他可是一想就會流口水，恨不得能天天吃上一頓才好，鑒于此，他沒理由不相信姜婉白。

姜婉白將豬腦收好，又順便用棍子撥了一下那些要被扔掉的東西，看是否有什么東西還能吃的。

李屠戶一見，也來了興致，蹲在一邊，給姜婉白解說著這些部位都是哪里。

淋巴不能吃，肉瘤也不能吃，這個東西？姜婉白挑起一個核桃大小、有些褶皺的東西看向李屠戶。

李屠戶有些尷尬，搔了搔頭，他有些隱晦的道：“今天殺的這是頭母-豬。”

母-豬？又不方便說，姜婉白稍一思索，便明白了這東西是什么，這是豬的子-宮吧！

其實這東西也能做一道好菜的，可以用油炸了之后做成椒鹽的，也可以做成湯，當然，日-本還有一種更方便的吃法，那就是蘸了調料，生吃。

不過，姜婉白瞄了一眼李屠戶，她非常懷疑，這東西她要是做了，他能吃的下去嗎！

算了，只有這么一個，做起來又浪費時間，還是不做的好，姜婉白這么想著，就把那東西又扔了回去。

李屠戶一見，立刻松了一口氣，豬腦子就已經夠挑戰他的極限了，他還真怕姜婉白讓他吃這個東西。

姜婉白自然發現了李屠戶的表情，不禁暗自好笑，這東西，才哪里到哪里，要是他見了現代人，尤其是日-本吃的那些東西，還不得被驚死。

拿了豬腦，姜婉白回屋去做飯。

中午的飯十分的豐盛，一道殺豬菜作為主菜，其它熱菜有小炒拆骨肉、爆炒豬腦腰花、蒜蓉青菜等，而涼菜則有蒜泥白肉、紅油豬耳等，湯則是一大鍋蹲的奶白的骨頭湯。

“現在還有青菜？”李屠戶驚訝道。

這里沒有蔬菜大棚，一入深秋，大家的菜就變成了白菜、蘿卜，蘿卜、白菜，一吃吃上好幾個月，早就厭煩的不得了，如今卻看見了這么嫩油油的小青菜，李屠戶的心情可想而知。

“有啊，就在我屋里種的。”姜婉白道。

“怎么種的？”李屠戶有些難以置信的道。

“我把菜種到了花盆里，放在了炕上，這樣它們就不會凍死了。”姜婉白有些得意的道，為了吃上這小青菜，她可沒少下工夫。

李屠戶挑了一下大拇指，“嬸子真行，我今天可是沒白來，這么多好吃的。”

“那你就多吃一點。”姜婉白笑道。

李屠戶哈哈一笑，眾人就開始吃飯。

殺豬菜爽脆可口，紅油豬耳麻辣入味，小青菜青翠欲滴，很快，這些菜就被吃了大半，唯有那道腰花豬腦，很少有人動，就算有人吃，也只是去夾腰花而已，卻沒人吃那豬腦。

姜婉白倒是一點也不在意，他們不吃，正好留給她，這東西，平時想吃還吃不到呢。

也許是大家看姜婉白吃的太過香甜，有人終于忍不住，想做那個第一個吃螃蟹的人了。

田承玉前兩天已經從張家回來，準備過年了，出于對姜婉白的信任，他第一個夾了一塊豬腦，然后端詳半天，這才一咬牙、一閉眼，將那豬腦吃了下去。

眾人看似都在吃飯，卻都在關注著田承玉的反應，飯桌上一時間倒是靜悄悄的，而就在這時，田承玉突然睜開眼，眼中滿是驚訝與興奮，好似遇到了什么高興的事情一般。