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至于家里的女眷，則負(fù)責(zé)將那些蝦都搗成蝦泥，做成蝦醬。

還有，盛放蝦醬的壇子已經(jīng)不夠了，姜婉白要去買一些，順便的，她還要定制一些小一些的白瓷罐，將這蝦醬好好包裝一下，看能不能賣個(gè)更好的價(jià)錢。

☆、第18章

第二天，田家所有的人都忙碌了起來。

同村的田良和家就賣各種壇壇罐罐的，姜婉白買了幾個(gè)大瓦罐，又定了五十個(gè)拳頭大小的小瓷壇子，約好了五天之后送貨，這才回到家。

回到家里，沒想到家里還有一個(gè)驚喜等著她。

田老二等人早早的就回來了，而且是滿載而歸，此時(shí)正在院子里幫著女人們處理那些蝦，院中一片熱火朝天的模樣。

田承玉一見姜婉白回來，立刻興奮的拉著她看他們今天的成果，幾乎翻了兩倍的小蝦，除此之外，竟然還有一大簍魚，那些魚有筷子長(zhǎng)短的鯉魚，還有巴掌大小的鯽魚，更讓姜婉白驚喜的是，里面還有七八條食指粗細(xì)的鱔魚。

“這都是你們抓的？”姜婉白看著這一簍魚，好似看見了無數(shù)好吃的在向她招手。

“嗯，都是。以前三哥跟我只敢在河邊抓蝦，今天二伯他們下到了湖里，不但抓到了好多蝦，還抓到了不少魚。”田承玉一臉自豪的道。

“好，你們都是功臣，今天中午，我給你們做好吃的。”姜婉白拿起那簍魚，笑瞇瞇的道。

“什么好吃的？”田承寶的耳朵就像雷達(dá)一樣，所有關(guān)于吃的的話題他都自動(dòng)截獲，所以他第一個(gè)問了出來。

“糖醋魚，鯽魚蘿卜湯，還有香辣鱔魚，怎么樣，想不想吃？”姜婉白上次就發(fā)現(xiàn)，孩子們還是最喜歡酸酸甜甜的東西，而男人們則更喜歡香辣味道。

至于那個(gè)鯽魚湯，好吧，姜婉白承認(rèn)，她這身體歲數(shù)大了，不能吃太甜或者太辣的東西，只能喝點(diǎn)湯補(bǔ)一補(bǔ)。

田承寶的眼睛亮的好似要發(fā)出光芒來一樣，狠狠的點(diǎn)了點(diǎn)頭，他也不去弄那些小蝦了，就跟在姜婉白的身后，寸步不離的，好似這樣就能快點(diǎn)吃到那些好吃的一樣。

姜婉白也樂意讓他跟著，甚至，她還會(huì)特意告訴田承寶這魚該怎么處理，這菜該怎么做。

比如這鱔魚，他們這里普遍的做法是將鱔魚放進(jìn)一個(gè)瓷盆里，然后往里面澆進(jìn)去開水，再趕緊蓋上個(gè)蓋子，那鱔魚掙扎一會(huì)兒，就被燙死了。

鱔魚之所以不好處理，根本原因是因?yàn)樗眢w表面有一層粘液，十分的滑手，不過在它被燙死之后，這個(gè)問題迎刃而解，開膛破腹，你想怎么處理就怎么處理。

不過這樣處理有一點(diǎn)不好的是鱔魚被燙死，再烹飪的時(shí)候就相當(dāng)于二次加工，它身體里的鮮味不能完美的發(fā)揮出來，所以做出來的菜并不是特別好吃。

對(duì)于鱔魚，姜婉白這個(gè)從小生活在海邊的人還真是熟悉的不能再熟悉，自然知道該如何才能做好一道好吃的鱔魚菜。

取一塊木板，在一面釘上一根長(zhǎng)釘，長(zhǎng)釘?shù)募舛艘┩改景宀⒙冻鰜泶蟾艃衫迕组L(zhǎng)，將木板放好，取出一條鱔魚直接將它的腦袋戳到釘子的尖上，這樣這條鱔魚就跑不了了。

這時(shí)，一手拉住鱔魚的尾巴，將它的身體拉直，另一手刀劃開魚肚，就可以它的清理內(nèi)臟。清理完內(nèi)臟，再將這條魚翻過去，從它的脊骨兩邊下刀，向下劃割，就可以剔除膳骨。

等這三刀下去，兩片完整的鱔魚肉就弄好了。

“其實(shí)做香辣鱔魚不是一定要去掉膳骨的，不過家里孩子跟老人多，這樣吃起來方便一點(diǎn)。”姜婉白一邊做著，一邊給田承寶解釋。

田承寶似有所悟的點(diǎn)點(diǎn)頭。

“你要不要試試？”姜婉白將位置讓給田承寶。

田承寶眼睛一亮，躍躍欲試的伸手去簍子里拿鱔魚。

盯住一條最大的，他狠狠的就是一抓，感覺抓到了，他向外拿那條鱔魚。眼看著那條鱔魚就要被他拿出來了，卻不知道怎么的，那鱔魚向前一扭身子，就從田承寶的手里掙脫了出來，落在了地上。

沒有水，這鱔魚爬的照樣很快，就跟一條蛇一樣，幾個(gè)扭動(dòng)就爬到了另一邊，眼看著就要鉆進(jìn)一邊的柜子下面了。這讓姜婉白有些著急，那邊的柜子都是那種很大很高的木頭柜，這鱔魚要是爬到那底下，可就不好往外弄了。

“抓住它。”姜婉白急道。

田承寶似乎愣了一下，然后在姜婉白的話音還沒落下的時(shí)候，他就如同一陣風(fēng)一般的沖到了那條鱔魚的跟前，彎腰、抓魚，然后又一陣風(fēng)似的跑了回來，將那條鱔魚狠狠的按在了釘子上。

整個(gè)過程如同行云流水一般，快的有些不可思議。

“呃，我忘了告訴你，抓鱔魚要抓它的腦袋。”姜婉白還在回憶著田承寶剛才的那一系列動(dòng)作，有些反應(yīng)不過來。

田承寶卻好似根本沒聽見她的話一樣，緊緊的盯著那條還在扭動(dòng)的鱔魚，盯著盯著，他突然拿起一邊的刀，手腳利落的開膛、去內(nèi)臟、去骨頭，動(dòng)作簡(jiǎn)潔迅速，毫不拖泥帶水，竟然比姜婉白還要快上一些。

姜婉白驚訝的睜大了眼睛，誰來告訴她，田承寶這是練過的吧！

就在姜婉白驚疑的時(shí)候，田承寶好似也在想著什么。

想著，想著，他突然又抓起一條鱔魚處理起來，不過這次，他處理的明顯比上一次更好了，可是好在哪里，姜婉白卻說不出來，但她又確實(shí)能感覺的到，就是好了，那是一種節(jié)奏感，一種律-動(dòng)感。

就這樣，田承寶就好似沉浸在了他的世界中一樣，一條一條的處理著那些鱔魚，動(dòng)作也越來越嫻熟，直到他最后一次去魚簍里抓魚抓了個(gè)空的時(shí)候，他才好似被驚醒一樣，呆愣住了。

“承寶？”姜婉白試探性的喊了一聲。

田承寶看向姜婉白，除了兩只眼睛依舊剩余一些灼人的光彩外，他又恢復(fù)的跟平常一樣了，臉上沒有任何表情，看起來有些呆呆的。

“你以前練過？”姜婉白終于將心底的問題問了出來。

反應(yīng)了一下，田承寶搖了搖頭。

這孩子果然是廚藝天才吧？姜婉白曾經(jīng)聽人說過，上帝是公平的，他給予你一項(xiàng)卓越才能的同時(shí)，必然會(huì)讓你其它方面變得平庸，而這時(shí)，你只要最好的發(fā)揮你的才能就好。

田承寶平時(shí)看起來傻傻的，反應(yīng)總比別人慢半拍，可是一旦他真的投入進(jìn)去，那股聚精會(huì)神的勁頭，那種忘我的境界，卻是任何人都比不上的。

“你覺的你后來處理鱔魚的時(shí)候跟開始處理的時(shí)候有什么區(qū)別？”姜婉白很樂于發(fā)現(xiàn)并引導(dǎo)田承寶的才能。

田承寶唿扇了兩下眼睛，一臉的為難，好似根本不知道該怎么跟姜婉白說。又有些著急的看了一下那些鱔魚，他突然眼睛一亮，拿出兩條處理好的鱔魚讓姜婉白看。

姜婉白狐疑的看了一下，不過她并沒有發(fā)現(xiàn)這兩條鱔魚有什么不同的。

田承寶有些急，拉著姜婉白的手去摸那鱔魚肉的表面，這一摸，姜婉白瞬間睜大了眼睛，她能明顯的感覺到，一條鱔魚的肉表面都是細(xì)小的坑洼，那是鱔魚的肉被切斷之后的粗糙感。